说到补铁的辅食材料，脑海中最先想到的就是猪肝，这么好的食材就是气味比较重，很多宝宝都不愿意吃，但是不吃，真的又太可惜了，很多宝妈都有跟馨妈抱怨过，不知道怎么做才能让宝宝张开嘴巴吃下去。

要对付宝宝讨厌的食材，真的要花点心思才行呢！今天给大家带来的辅食就用到了猪肝，来看看馨妈是如何让宝宝乖乖张嘴的吧~

今天馨妈给大家推荐的宝宝辅食——开胃猪肝粥。看名字就知道，馨妈添加了开胃的食材，没错，就是番茄，酸酸甜甜的滋味，很成功的掩饰了猪肝的腥味， 还能促进身体对铁元素的吸收，食材还用到了丝瓜，丰富了营养，让口感更加清爽，早餐给宝宝喝上这样一碗粥，真是补铁又暖胃！

营养小贴士

食材营养价值：

1、胚芽米：胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质,且含微量元素钙、铁、锌、硒等，胚芽米比普通大米营养价值更高，能够促进宝宝的生长发育，增强免疫力哦。

2、猪肝：猪肝含有大量的蛋白质和维生素A，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等，其中，猪肝每100g的含铁量是22.6mg，比牛肉还要高出约7倍，可以说是补铁佳品了，猪肝中含有的维生素A，有保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳的功效。

3、番茄：番茄富含各种维生素、番茄红素以及镁、铁、磷等矿物质成分，此外还含有胡萝卜素、纤维素等人体所需营养成分。其中含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，番茄还是一种有益肠胃的蔬果，其中所含有的苹果酸、柠檬酸等有机酸，可以刺激胃液分泌，进而帮助消化，还有开胃、提高食欲的功效。

4、丝瓜：丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、瓜氨酸等。而且由于丝瓜中维生素B等含量高，对宝宝大脑发育也十分有益。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：开胃猪肝粥

参考月龄：10月+

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：辅食锅中倒入清水，然后煮开，水开后，将准备好的番茄清洗干净，用刀在顶部划十字，然后放入开水中烫一下

▲步骤二：将烫好的番茄去皮，取一半去皮的番茄切成小丁，备用

<<重点：番茄用一半就可以了哦，用太多会比较酸

▲步骤三：将准备好的丝瓜去皮洗净，然后放入锅中焯水，丝瓜焯水后切开，去掉瓜瓤，然后切成小丁，备用

<<重点：丝瓜焯水可以去掉大部分的农药杂质，丝瓜瓜瓤中有籽，给宝宝吃会不容易消化

▲步骤四：起一锅清水，将准备好的猪肝倒入锅中，再加两片生姜，将猪肝焯水，可以去腥和逼出猪肝中杂质

<<重点：猪肝洗干净后，用清水浸泡，泡出血水

▲步骤五：将焯水后的猪肝切成碎丁，备用

▲步骤六：平底锅中倒入少许食用油，开火，将切好的番茄丁、猪肝碎丁和丝瓜丁倒入锅中

▲步骤七：将所有食材翻炒约3~5分钟，炒出香味、炒熟备用

▲步骤八：然后将炒好的番茄猪肝盛出备用

▲步骤九：将准备好的胚芽米倒入锅中，再加入适量清水，开火熬煮

▲步骤十：粥煮开后，转中小火继续熬煮

▲步骤十一：待粥米煮至粘稠，将炒好的番茄猪肝丝瓜丁倒入锅中

▲步骤十二：用勺子搅拌均匀，继续熬煮几分钟，至粥米和食材有粘稠感

▲步骤十三：将煮好的番茄猪肝粥倒入碗中

▲步骤十四：香喷喷的猪肝粥就煮好啦

▲步骤十五：尝一口，鲜香爽滑，还不腥哦，给宝宝吃的时候要小心别烫着了

制作成功率：95%

重点关照

1、关于给宝宝补铁小知识

a、宝宝在4~6个月是比较容易出现缺铁的阶段，家长要按时带宝宝体检，做好贫血筛查。如果检查发现宝宝贫血，要在医生指导下及时给宝宝补充铁剂。建议在两餐之间给宝宝补充铁剂，有利于吸收，也能减少对胃黏膜的刺激。

b、对于6个月以上，已经添加辅食的宝宝，要注重补铁，多食用高铁食材，如果缺铁不严重，可以通过食物来补充。

2、含铁量比较高的食物：

a、动物血食物，如动物肝脏、血、猪肉、牛肉等，含铁量丰富，而且是血红铁素，比较容易为人体吸收。

b、植物性食物，比如菠菜这种绿色的叶类蔬菜、豆类、一些强化谷物等，虽然含铁量丰富，但大部分是非血红素铁，不容易被人体吸收。

PS：蛋黄中的铁也是非血红素铁，虽然它营养全面，但不适合用来补铁哦。补铁，还是动物肝脏和红肉比较有用哦！

3、馨妈说

今天的这道开胃猪肝粥，口感鲜美又清爽，吃起来一点也不腥，宝妈们可以试试这种方式，如果宝宝不喜欢猪肝的味道，可以搭配一些开胃的食材来进行掩盖，比如番茄、山楂等。还有，在处理猪肝时，也要做好去腥工作哦！