三文鱼是宝宝添加辅食初期的优质食材，不仅营养丰富，而且肌间刺也极少，十分利于烹调。但是，三文鱼市价并不便宜，而宝宝一次吃的又少，买回来如果放置时间久了，新鲜度和营养就大打折扣，真的是件挺肉疼的事。所以，鱼肉做成鱼松，保质期延长，同时还能成为万能的调味小料，搭配粥面增香提味。而这次，椒妈直接教大家用面包机来做，简直就是懒人的福音啊，完全不用操心炒过头，或是口感上不够绵软。当然，对于家里没有面包机的妈妈，椒妈在Tips中也写清楚了炒制的做法，可以试试哦。

配方

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关于营养

·三文鱼·

与其他的鱼类类似，三文鱼也含有丰富的蛋白质，且比其他的鱼类更高

含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白胆固醇、降低血脂和低密度脂蛋白胆固醇，防治心血管疾病

所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质

丰富的DHA和EPA对儿童脑神经细胞发育和视觉发育起到至关重要的影响

占据饮食理想值的“黄金比例”，即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73

图文食谱

1.取柠檬，切片置于三文鱼肉上，腌制片刻后上锅蒸熟。

Tips：用柠檬除腥，同时还可增加果香。如果没有面包机，需要炒制的话，建议先切小块后加些水煮熟，这样会更蓬松绵软，而面包机的话蒸煮均可。

2.将三文鱼肉放在保鲜袋内，用擀面杖将鱼肉压碎。其实，熟了的三文鱼非常容易压碎，就不用再去切小块了，这是个适合懒人的办法。

Tips：因为鱼肉易压碎，没有擀面杖的，可以直接用研磨碗，甚至是用勺子的背面。另外，在压的过程中，注意摸一下有没有鱼刺，一般来说不会有，但避免意外。

3.将压碎的鱼肉放入面包机，启动肉松或者果酱程序即可，按我家的面包机功能选择的果酱，时长约1个半小时。

Tips：如果没有面包机，也可以直接放入平底锅炒制，注意小火、无油。炒制的时间要明显短于面包机制作，只要鱼肉中的水分收干就好。

4.果酱程序完毕后，鱼松已经基本成型了。

5.为了更适合小宝宝，放入搅拌机中搅拌得更细碎一些。

Tips：面包机烘烤完的鱼松是有热度的，放凉后再搅拌，避免热气在搅拌中形成水汽。而用炒锅制作的小伙伴记得要重复一次炒和搅拌步骤，一般才能充分收干水分，使得鱼松口感松软。

6.制作好的鱼松装罐密封保存，尽快吃哦！