夏至是廿四节气之一，在每年公历6月21日或22日。夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，此时，北半球的白昼达最长，且越往北越长，夏至日也是一年中正午太阳高度最高的一天。

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夏至三候

一候|鹿角解

夏至日，

阴气初生，阳气渐衰。

鹿角朝前而生，故属阳。

感夏之阴其，开始脱落。

二候|蟬始鳴

夏至后五日，

雄性知了，鼓翼而鸣。

柳园之蝉，朝饮甘露，暮咽高枝。

以第一声嘶鸣，宣告夏天的到來。

三候|半夏生

半夏，药草也。

生于仲夏水田，性喜阴。

感夏之阴气，开始生長。

夏至:传统习俗

·祭神祀祖

夏至，古时又称“夏节”，“夏节日”。古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，至地方物魈。”周代夏至祭神，意为消除疫疬，荒年与饥饿死亡。《史记·封禅书》记载：夏至日，祭地，皆用乐舞。

·消暑避伏

夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗”（《辽史》），清朝又是“夏至日为交时，日头时.二时.末时，谓之‘三时’，居人慎起居.禁诅咒.戒剃头，多所忌讳........"(《清嘉录》

·夏至南北要吃面

自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗。因夏至新麦已经登场，人们在这一天吃面，既是庆祝丰收，也是尝鲜。