春天正是酸酸甜甜的菠萝上市的时候。走在街头，不时地看到马路边有卖菠萝的商贩。爱吃菠萝的人更是不在少数，而且菠萝不只是只作为水果来供人们食用，它还在很多美味佳看中以配角的形式出现，比如菠萝咕咾肉。而除了好吃，你对菠萝了解多少呢？

1、菠萝的营养

菠萝作为鲜果，肉色金黄，肉质细腻，香味浓郁，营养很丰富，不仅含有糖类、蛋白质、脂肪等人体所需的三大营养物质，还含有维生素 A、维生素 C、硫胺素、尼克酸、烟酸等多种维生素，其中以维生素 C 含量为最高。除此之外，还含有酸丁酯、粗纤维、有机酸类、钙、磷、铁、钾等元素。值得一提的是，菠萝肉中还含有一种特殊的物质，菠萝朊酶，其成分与胃液相似，能分解蛋白质，帮助消化。

2、菠萝的健康作用

拥有满身“铠甲”的菠萝吃起来不像其它水果，一把水果刀就可以去皮吃果肉，必须用专属的工具削皮取果肉。虽然麻烦些，但是比起它对人体的健康起到的作用麻烦一点儿也是值得的。

1.菠萝中的菠萝朊酶能溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，稀释血脂，防止血栓形成，降低心脏病和脑血管病的患病几率。

2.含有酸丁酯的菠萝，香味诱人，刺激人体嗅觉后，使唾液分泌亢进，食欲增强。

3.菠萝肉的汁液还能酸解脂肪，对于有瘦身愿望的美女来说，能起到辅助减肥作用。

4.菠萝富含维生素，几乎含有所有人体所需的维生素，能够防止皮肤干粗，使肌肤变得细腻、光滑，同时还能增强机体的免疫力。

5.菠萝中所含有的粗纤维，可增强胃肠蠕动，促进大便排泄，防止便秘。

菠萝虽然好处很多，但不可盲目贪吃，菠萝中含有的菠萝朊酶有致敏性，吃之前先用淡盐水浸泡使其致敏结构破坏，时间以半小时为宜。过敏体质的人要慎食，曾对菠萝过敏及有消化系统溃疡病的人禁止食用。