这天一热吧，我们家就爱做点瓜菜啥的。尤其是正当季的嫩丝瓜，恨不得一周吃个三四回。

丝瓜本身含有丰富的维生素B族、维生素C和各类微量元素。同时丝瓜还有清热化痰，解暑除烦的功效，是夏季必吃的营养瓜！

这次我用丝瓜做了个丝瓜烙，青绿的小饼造型很有夏天的感觉，无论是颜值还是味道都是满分！

除了丝瓜之外，我在小饼里还加上了同样营养丰富有清热效果的芹菜，淡淡的芹菜的香气，让这个丝瓜烙更多了一分风味。

炒熟的花生碎夹在其中，这你平时想都想不到的搭配，却格外的契合。吃1口，菜的清甜和花生的浓香混合在一起，越吃越有味儿！

- 夏日丝瓜烙 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

丝瓜120克

淀粉40克 / 芹菜20克 / 花生米20克

辅料：油、鲜菇粉、盐

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用量

01

花生米放入锅中，炒到熟透。这里炒一下是为了更好的激发出花生米的香味，同时减少花生当中的水分，让口感更酥脆。

02

炒好的花生米晾凉，搓去外皮，再擀碎。这个碎的程度可以根据宝宝的接受度来，月龄稍微大一点的，可以更有颗粒感一些，如果是小宝宝可以选择不加或者是擀得更细腻一点。

03

芹菜焯水，捞出，切成小丁。芹菜不仅有营养，也能增加风味，如果家里没有的，可以用其他蔬菜代替。

04

丝瓜去皮，切成细丝。

05

丝瓜丝里加上芹菜丁、花生碎和淀粉。

06

再次加入鲜菇粉和盐，搅拌均匀。加上淀粉主要是为了让小饼的口感更好一些，你们可以用玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉啥的都行，面粉替换口感会差一点，但也是可以的。

07

锅中刷油，取适量的丝瓜馅整理成小饼的样子，摆入锅中。为了更好熟透，我建议你们可以把饼做得小一点，更好掌握火候。

08

开小火，煎到小饼底部微黄翻面。

09

煎到两面微黄，熟透取出。

10

这个丝瓜烙，你当成早餐或者是作为正餐里的一道菜，都没问题。这些量我是做了11个小饼，一家三口吃是不多不少的，非常完美。