苏轼绘画步骤如下：

1、先画头部。

2、再画上半身。

3、然后画下半身。

4、最后涂上自己喜欢的颜色。

苏东坡最具有代表性的打扮就是他的帽子，因此在绘画中一定不要忘记。以苏东坡命名的帽子就有3种：东坡巾、东坡帽、椰子帽。东坡巾是东坡在乌台诗案牢中佩戴的，东坡帽是贬谪惠州时制作，椰子帽是贬谪海南岛时制作。

图中出现的帽子即为东坡巾，这是东坡在乌台诗案中坐牢戴的帽子，从牢中出来后他仍然继续佩戴这种帽子，东坡巾后来在全国各地的文人中甚至形成风潮。

蟹黄小笼包

豆沙包

明良生煎包

陈生记过桥米线

东坡肉

是一道非常有名的特色。东坡肉经常出现在我们日常生活中，在我们生活中所接触到各大菜系的菜谱上几乎我们都能看见它的存在，说它普通吧其实也挺普通的，说它不普通吧那也是不为过的。而且东坡肉在每个地方的做法也有略微的不同，其主要的不同之处在于是先煮后烧海是先煮后有先煮后蒸亦或者是有直接焖煮收汁。每个地方根据自己当地的风俗习惯和口味都有各自的做法； 那么今天我们就来谈谈其中的一种做法吧。

想要做东坡肉，首先我们要去菜市场挑选我们容易获得的猪肉，我们想要东坡肉做出来更美味我们就需要挑选猪肉中上好的五花肉，作为主要的原材料；接着我们还需要准备这些配料食材：、香葱、冰糖、、姜块、大料、香醋、、香叶、八角、酱油（生抽、老抽）。

具体做法是，首先我们要在锅中放入清水，然后放入我们准备好的五花肉片，加入适量的料酒和姜片香叶和八角，把香葱打一个葱结放入一起煮，煮沸至五花肉变色且无血色。接着我们需要取出放入准备好的冷水中过一遍然后放在砧板上把五花肉切成大概，长、宽、高3厘米的大小，然后放入准备好的备用。然后我们将准备好的西蓝花洗干净，切成合适的大小。放入碗中备用；接着我们要将适量的清水放入锅中，用大火烧开，然后我们准备好的的西兰花放入锅中煮至断生捞出来备用，接着就是焖煮我们的五花肉了，锅洗干净，放入花雕酒、大料、冰糖、香醋、生抽、适量老抽，大火烧开，然后放入我们的五花肉块，接着就是盖上盖子中火炖大概30分钟，接着就是改大火收汁。最后再放上西兰花装饰一下。就能做出我们想要的东坡肉了。

汉族佳肴，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。苏东坡《食猪肉》诗云：“……慢着火，少着水，火候足时他自美。”东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。

【东坡肉来历】

宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。

那时西湖已被葑草湮没了大半。他上任后，发动数万民工除葑田，疏湖港，把挖起来的泥堆筑了长堤，并建桥以畅通湖水，使西湖秀容重现，又可蓄水灌田。这条堆筑的长堤，改善了环境，既为群众带来水利之益，又增添了西湖景色。后来形成了被列为西湖十景之首的“苏堤春晓”。

当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成方块块，用他的烹调方法烧制，连酒一起，按照民工花名册分送到每家每户。他的家人在烧制时，把“连酒一起送”领会成“连酒一起烧”结果烧制出来的红烧肉，更加香酥味美，食者盛赞苏东坡送来的肉烧法别致，可口好吃。众口赞扬，趣闻传开，当时向苏东坡求师就教的人中，除了来学书法的、学写文章的外，也有人来学烧“东坡肉”。后农历除夕夜，民间家家户户都制作东坡肉。相沿成俗，用来表示对他的怀念之情。现在成为杭州一道传统名菜。楼外楼菜馆效法他的方法烹制这个菜，供应于世，并在实践中不断改进，遂流传至今。

【东坡肉做法】

原料：五花肉600克、八角2个、香菜1棵

辅料：绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙

做法：

1、将五花肉切四方块，先汆烫过，接着抹上酱油，再用热油炸上色，捞出立刻用冷水冲凉。

2、肉块排放在锅内，加入八角及所有调味料烧开，改小火烧至肉块熟烂，约1小时。

3、待汤汁收至稍干时撒上香菜末，即可关火夹出食用。

注意：

1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；炸过再烧的目的是彻底去除油腻。

2、五花肉的肉质瘦而不柴、肥而不腻，以肉层不脱落的部位为佳。

原料:猪五花肉，生姜，小葱，酱油，绍兴黄酒，白糖等。

制法:五花肉煮熟之后切成方块，沙锅内放入葱，姜块垫底，五花肉皮朝下放在葱姜上，加入酱油，白糖，黄 酒，葱结，加盖先用旺火烧开，再用微火焖2小时，再将肉块装入陶罐，加盖，以桃花纸密封，上笼蒸透即成。

制作工艺

1. 将猪肉刮净皮上余毛，洗净后放入沸水锅汆约3～5 分钟，煮出血水，捞出切成20 个小方块；

2. 取大沙锅1 只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块（去皮拍松），将猪肉皮朝下排放在葱、姜上，加入糖、酱油、黄酒，再放入葱结，加盖用旺火烧沸；

3. 再密封沙锅边缝，置文火上焖2 小时左右，启盖；

4. 将肉块翻身（皮朝上），继续加盖密封焖至酥熟；

5. 将沙锅端离火，启盖，将肉分装入特别的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油；

6. 将汤汁分装入罐，加盖密封，用旺火蒸半小时左右至肉酥透即可。

工艺提示

1. 原料必须选用皮薄、肥瘦相间的新鲜猪肋条肉（以金华“两头乌”猪为最佳），经汆煮定型，再用直刀切成大小均匀的方块（块的大小也可根据各人的爱好改刀）；

2. 以酒代水（也可加少许水），调料必须一次加足，以突出醇香的地方风味；

3. 焖蒸结合掌握好火候，用旺火煮沸，小火焖酥，再用旺火蒸至酥透，才能达到肉酥烂而形不变，油润不腻入口香糯的要求。

食谱营养

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

食谱相克

猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。苏轼简笔画怎么画

苏轼绘画步骤如下：

1、先画头部。

2、再画上半身。

3、然后画下半身。

4、最后涂上自己喜欢的颜色。

苏东坡最具有代表性的打扮就是他的帽子，因此在绘画中一定不要忘记。以苏东坡命名的帽子就有3种：东坡巾、东坡帽、椰子帽。东坡巾是东坡在乌台诗案牢中佩戴的，东坡帽是贬谪惠州时制作，椰子帽是贬谪海南岛时制作。

图中出现的帽子即为东坡巾，这是东坡在乌台诗案中坐牢戴的帽子，从牢中出来后他仍然继续佩戴这种帽子，东坡巾后来在全国各地的文人中甚至形成风潮。

蟹黄小笼包

豆沙包

明良生煎包

陈生记过桥米线

东坡肉

蟹黄小笼包

豆沙包

明良生煎包

陈生记过桥米线

东坡肉

是一道非常有名的特色。东坡肉经常出现在我们日常生活中，在我们生活中所接触到各大菜系的菜谱上几乎我们都能看见它的存在，说它普通吧其实也挺普通的，说它不普通吧那也是不为过的。而且东坡肉在每个地方的做法也有略微的不同，其主要的不同之处在于是先煮后烧海是先煮后有先煮后蒸亦或者是有直接焖煮收汁。每个地方根据自己当地的风俗习惯和口味都有各自的做法； 那么今天我们就来谈谈其中的一种做法吧。

想要做东坡肉，首先我们要去菜市场挑选我们容易获得的猪肉，我们想要东坡肉做出来更美味我们就需要挑选猪肉中上好的五花肉，作为主要的原材料；接着我们还需要准备这些配料食材：、香葱、冰糖、、姜块、大料、香醋、、香叶、八角、酱油（生抽、老抽）。

具体做法是，首先我们要在锅中放入清水，然后放入我们准备好的五花肉片，加入适量的料酒和姜片香叶和八角，把香葱打一个葱结放入一起煮，煮沸至五花肉变色且无血色。接着我们需要取出放入准备好的冷水中过一遍然后放在砧板上把五花肉切成大概，长、宽、高3厘米的大小，然后放入准备好的备用。然后我们将准备好的西蓝花洗干净，切成合适的大小。放入碗中备用；接着我们要将适量的清水放入锅中，用大火烧开，然后我们准备好的的西兰花放入锅中煮至断生捞出来备用，接着就是焖煮我们的五花肉了，锅洗干净，放入花雕酒、大料、冰糖、香醋、生抽、适量老抽，大火烧开，然后放入我们的五花肉块，接着就是盖上盖子中火炖大概30分钟，接着就是改大火收汁。最后再放上西兰花装饰一下。就能做出我们想要的东坡肉了。