会有些妈妈过来抱怨，宝贝不爱喝奶粉；家里打开一瓶奶粉快放过期了，宝宝还没喝完。扔了怪可惜的，让多出一些急速消耗奶粉的食谱，之前有推荐过用来做奶片、奶糖；今儿这个就厉害了，我直接用它做了款奶油奶酪；

奶油奶酪（Cream cheese）很多姐妹对奶酪仍然不甚了解。首先奶油奶酪又叫奶油芝士，奶油奶酪是奶酪的一个品种，从用途来看，奶油奶酪常用来做芝士蛋糕，

奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物，仅从字面上理解，奶油奶酪完全可以家庭自制。当然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌种，获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。今天，团妈将教大家如何用最常见的原料，制作一款平民奶油奶酪，这个过程中，我们会见识到发酵的神奇力量，感受烘焙的妙趣横生。

大家可以做点，用来做芝士蛋糕、奶酪饼干等，妙不可言

自制奶油奶酪

食 材

奶粉：135克

牛奶：400ml

菌粉/：1袋

参考月龄：11个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量！！

步 骤

— 1 —

将奶粉装入容器中

＊容器一定要提前洗干净，用开水烫一烫消毒去除杂菌

— 2 —

将135克奶粉，加入400ml牛奶(或凉白开)搅拌均匀

＊大家也可以用30度左右的凉白开代替，这样利于发酵，但不能温度过高哦，主人都感到烫的水温乳菌农民工也会中暑休克

— 3 —

加入菌粉，搅拌均匀

＊菌粉就是平时用来做酸奶的菌粉，大家可以到网上买；如果没有，也可以到超市买一瓶菌种粉版本的原味酸奶

— 4 —

放入酸奶机工作10小时后取出

— 5 —

10小时取出，将奶油倒入一个纱布中

— 6 —

上面用夹子夹住容器边沿，让其悬空，放冰箱24小时将多余乳清过滤下

＊或者大家可以将上口扎紧，再到纱布上面放一个重物，将乳清过滤掉

— 7 —

美味的奶油奶酪就完成了

大家可以用它做蛋糕、饼干了

自已做的奶酪放心，真正的无添加；所以大家做出来尽快消耗掉