今天给各位分享木桶饭菜谱大全图片的知识，其中也会对木桶饭的菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

求木桶饭菜谱

农家木桶饭

口味: 此菜香味逼人，口感醇厚

主料: 蒸好的糯米饭1000克，老鸭（鸭龄两年以上）1只

辅料: 香菇5朵，罐头装的玉兰笋80克，香葱10克，小油菜2棵，粽叶5片

调料: 精盐10克，味精3克，白糖5克，酱油8克，李锦记蚝油6克，生粉5克，香料包（茴香15克、桂皮25克、香叶10克、陈皮15克、草果10克、白蔻8克、红曲米15克、丁香10克、甘草15克、八角15克、姜20克、葱20克），清汤200克

烹饪方法(做法)

1、锅内添水2000克，放入香料包和杀好洗净的老鸭，大火烧开后小火卤焖1小时20分钟至烂。

2、把鸭身上的皮、肉全部撕下成小块待用。

3、香菇、玉兰笋切成1厘米见方的小丁，与蒸熟的的糯米饭一起拌均匀。

4、把在温水中泡软的粽叶修剪成桶底般大小，垫入桶中，放入拌好的米饭，再放上鸭肉、鸭皮。

5、将桶入蒸笼中旺火蒸约15分钟蒸透，取出木桶，放入焯过水的小油菜两棵。卤鸭的卤水与清汤按1：4的比例调好下入锅中，放盐、味精、白糖、酱油、李锦记蚝油调匀小火烧开，勾上米汤芡，上桌后将汁淋入木桶中，用公勺搅拌均匀即可盛入各人碗中食用。

牛肚木桶饭怎么做，谁能教教我。谢谢啦

材料

熟牛肚400克，红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。

做法

1、将熟牛肚、红辣椒均切成丝。

2、锅内放水烧开，下入肚丝略焯捞出。

3、锅内放油烧热，下入辣椒丝略炒，下入肚丝、料酒、酱油、鸡汤、精盐、鸡精炒开，加味精、花椒粉、香葱丝炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。

木桶饭怎么做

木桶饭是是一种美味可口的特色小吃

一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为一种被广泛使用和接受的中国式烹调主食方法。

下面就为你分享七种木桶饭配方

一：土鸡木桶饭：

主料：土鸡块250克，

调味料：盐5克，味素3克，鸡粉3克，酱油10克，姜25克，葱25克

药料：八角1瓣，桂皮2克，

制作过程：

1. 土鸡改刀成块，大小适中

2. 放入沸水中煮去血水捞出

3. 另起锅，倒入色拉油20克，放入葱，姜，桂皮，八角，酱油，煸炒入味，倒入清水，焖制18分钟，用水淀粉勾芡，倒入木桶饭即可

二：填鸭木桶饭：

主料：市场买到的板鸭1块约250克

调味料：冰糖8克，蜂蜜10克，酱油5克，盐5克

制作过程：

1. 板鸭切块，勺内放入色拉油，冰糖炒化，加入蜂蜜，放入鸭块，加入酱油，清水15克，焖制8分钟左右，用水淀粉勾芡，倒入木桶饭即可。

三：什锦木桶饭：

主料：熟米饭4两，鸡蛋1只

配料：香葱花10克，胡萝卜丁10克，虾仁25克

调味料：盐3克，味精3克，鸡粉2克

制作过程：

1. 勺内加入色拉油10克，放入鸡蛋炒散，加入米饭，加入盐，味精，胡萝卜丁，虾仁，鸡粉，翻炒均匀，最后加入香葱花即可。

四：熏鱼木桶饭：

主料：米饭4两，热带芒果鱼一条，

配料：蛋皮一张

调味料：盐5克，味3克，鸡粉3克

制作过程：

1. 将芒果鱼去骨（可以选择刺少的鱼）腌制，加入盐3克，味3克，鸡粉2克，胡椒粉5克，料酒10克，进行腌制，腌制10分钟

2. 放入蒸锅蒸熟，大致15分钟

3. 另起锅，加入白糖，将鱼放入篦子上，大约熏五分钟，冒出黄烟即可

4. 另起锅，放入色拉油10克，加入姜末2克，蒜末2克，葱末2克，炒香，放入清水150克，拆肉，加入摊好的蛋皮条，将鱼肉放入勺内，小火煨制50秒，勾芡出勺倒入木桶饭即可

五：腰花木桶饭：

主料：米饭4两， 猪腰花1只（两只也可）

配料，青椒25克，红椒25克，蒜末10克，姜末5克

制作过程：

1. 将猪腰从中间一分为二，剔除腰骚，坡刀切腰花的三分之二，不切断，将猪腰调过来，同样不切断，切直刀

2. 放入沸水中，炒30秒，去掉血沫

3. 勺内放入油500克，烧制七成热，倒入腰花，迅速捞起腰花

4. 大勺放底油10克，加入配料，煸炒出香味，倒入腰花，加入清水50克，盐5克，味精5克，用水淀粉勾芡倒入米饭即可

六：鱼香肉丝木桶饭：

主料：米饭4两，猪里脊切丝大约4两

配料：胡萝卜丝20克，木耳丝10克

调味料：盐5克，味5克，糖10克，醋15克，辣椒油20克，葱姜蒜少许，四川泡椒碎25克，川椒段15克

制作过程：

1. 将猪里脊片成薄片，然后切成的丝，用水淀粉上浆

2. 锅内加入油500克，油温至3成热，下入肉丝滑熟即可

3. 将肉丝倒出，勺内放入油50克，加入四川泡椒碎25克，川椒段15克，葱姜蒜末爆香，加入配料，加入75克清水，加入白糖，盐，味，倒入少许老抽，用水淀粉勾芡倒入肉丝，加入白醋，淋红油出勺倒入米饭即可

七：榨菜肉丝木桶饭：

主料：米饭4两，榨菜丝100克，肉丝50克

配料：胡萝卜丝10克，尖椒丝10克，蒜末5克

调味料:盐5克，味5克，老抽3克

制作过程：

1. 勺内放入色拉油50克，倒入肉丝煸香，加入榨菜丝，加入配料，加入调味料，加入清水50克，炒香入味，用水淀粉勾芡倒入米饭即可

喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏、转发，也欢迎在评论区发表您的看法，或者分享您的做法

欢迎关注：多味儿美食，每天都会为你发布美食教程

4641阅读

搜索

36种盖浇饭做法

快餐木桶饭菜谱大全

15元快餐100种菜谱

木桶饭家常菜50道菜

经典盖浇饭菜谱大全

正宗木桶饭做法培训

木桶饭里有什么好吃的

木桶饭属于家常菜谱，主要原料是糯米；工艺是蒸，制作简单

木桶饭的原料：糯米

木桶饭的配料：鸭腿肉2个、香菇5-6朵、竹笋50克、小白菜5-6颗、红椒半只、粽叶10片。

木桶饭的调料：蚝油、鸡汁、水、糖、盐、鸡精

木桶饭的做法：

A料：自制卤水汁一碗

B料：李锦记蚝油1小勺、鸡汁1大勺、水60ML、糖1小勺、盐、鸡精适量、水淀粉适量。

1、将糯米浸泡过夜；

2、上锅蒸熟；

3、将粽叶泡透浸湿；

4、将鸭腿入卤水汁中卤熟；

5、卤的过程中将香菇和竹笋切丁；

6、再将两种丁丁同熟糯米饭混合在一起；

7、将粽叶交叠摆在木桶中；

8、装入糯米饭后，将粽叶修剪一下同木桶齐高；

9、将卤好的鸭腿骨肉分离；

10、将鸭肉排在糯米饭上面；

11、将木桶饭入大锅中蒸15分钟；

12、蒸的过程中取25ML的卤水汁，加入B料，入小碗中调匀；

13、将调好的汁入小锅中加热至粘稠；

14、将小白菜入开水中焯烫半分钟；

15、将小白菜、红椒段摆在蒸好的木桶饭上，淋上第13步的味汁即可。

木桶饭竹桶饭和制作方法

竹筒饭的整个制作过程主要是选用上等的泰国香米，这种米得水土的滋润、软糯清香、耐饥养人。先选取猪瘦肉剁成小块，放入调料腌制，放入锅中炒熟取出，与泰国香米一起拌匀。然后将它们放入事先准备好的竹筒里，同时兑入等量的水，再用布封口。同时竹筒内侧被抹了层熟猪油，这样既不容易粘壁又有一股自然醇香。最后放入烤箱烤熟就能取出来吃了。吃起来柔韧适口、肉香醇浓,让人齿颊留香，食欲顿开。

竹筒香饭

黎族的常见食物。制作的方法是：截取一节竹筒（嫩竹，直而粗，底部留节），放入精米（最佳是山兰稻糯米），加适量水，在火堆上慢烧细烤，待水烤沸后，在竹筒顶端加木塞或树叶密封，继续在火堆里边烤边翻，至闻到一一股香味为止。稍候片刻，用刀把竹筒轻轻破开食用。饭粒松软，兼有米香竹香美味。黎胞称之为“竹筒香饭”。

倘若在竹筒里加点山猪肉、黄掠肉、鹿肉等野味，拌入酱油或精盐，其味更美，堪称黎家佳肴，待客上品，爽口而不腻口，老少咸宜。黎胞上山打猎或垦山，就在山上砍竹野炊。烤竹筒饭如今成为海南岛旅游风味的野餐，吸引着不少中外游客。

材料：毛竹筒、大米、酱肉或腌肉、玉米、青豆、当年青稻草、面粉等； 烧烤过程：将两端封闭的毛竹筒对半劈开用盐水浸洗干净（也可让毛竹筒一端封闭，一端开口）。将大米、酱肉（依各人口味放入辅食和佐料）、水灌入毛竹筒内，用当年青稻草和面粉糊口（宜留一点小缝，以避免毛竹筒爆破），如果是将毛竹筒劈开处理的，则需用细铁丝或稻草捆紧。烧烤时间一般控制在二三十分钟左右。

木桶饭就比较简单了．用木桶蒸饭再在上面弄上菜肴．

木桶饭的菜单内容是什么？

木桶饭里好吃的菜有：尖椒鸡杂、香干炒肉、红烧肉、攸县香干、豆腐炒肉、莴笋炒肉、木耳鸡肉、回锅肉、雪里红、尖椒牛肉。

制作方法：

一：大米用清水清洗干净。

二：把泡好的大米捞出来沥干水分，放到木桶里。

三：把焖好的大米重新倒入木桶里，隔水蒸20-30分钟。

四：蒸好后。完成。

木桶饭菜谱大全图片的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于木桶饭的菜谱、木桶饭菜谱大全图片的信息别忘了在本站进行查找喔。