你是不是注意到那些高档餐厅里提供的冰块都很透明干净，但是从自己家里制冰器里取出的冰块却不透明并且很白？冰块在冷却的过程中由于气体溶解于水中形成小气泡，或者制冰的过程中不允许大块的透明冰块的形成，这些都会导致制成的冰块不那么透明。由于这些杂质，不透明的冰块更加不坚硬并且比透明的纯冰块更易融化。“冰块痴”们找到了一些不用去餐馆就能制作“优质”冰块的办法。在家里试试用下面的这些方法制作透明的冰块吧。

怎样用自上而下冷冻法制作冰块，是制净透的冰块系列教程的一部分，教程还包括沸水方法、自上而下冷冻法、高温冷冻法，跟着魔术铺的这篇怎样用自上而下冷冻法制作冰块，一起学制净透的冰块步骤。

怎样用自上而下冷冻法制作冰块

1准备一个小的冷却器。普通的冷却器就可以了，和你冷却野餐用的食物和饮品的冷却器一样。但是这个冷却器一定要能够放进冷冻室。冷却器能够隔离冰块，让冰块慢慢地从上至下地冷冻。

2将制冰盒，模具或是任何制冰容器放置于冷却器的底部，上面不封住。如果可以的话，用制冰盒制更大的冰块，或者准备一些小的，长方形的塑料或是硅胶的容器。

3往制冰盒或模具中倒水。此法的支持者认为龙头水和蒸馏水和烧开的水效果一样。

4将水倒入冷却器的底部，让水包围住制冰盒或是模具。这些水能够把冰块封起来，让他们不会冻结到容器壁或是底部。

5将不盖盖子的冷却器放入冷冻室。确保冷冻室温度不要过低—零下8-零下4摄氏度为宜。将冷却器放在冷冻室里24小时。

6拿出冷却器，并小心地拿出冻住制冰盒或模具的大冰块。冰块的顶部会有类似云雾的一层，但是往下的剩余部分都应该是透明的。

7铲掉制冰盒或模具周围的冰，然后取出冰块。

8将冰块放置一分钟使上面类似云雾的一层融化。这时你就制成了大的，坚硬的透明冰块了。

DIY小提示

用不锈钢锅烧水，不要用铝锅。

如果你找不到能够放进冷藏室的小冷却器，可以买些隔离好的制冰盒。

注意事项

处理开水时要小心。在将水倒入塑料制冰盒前最好让水冷却。