芝士蛋糕，口感湿润松软，入口即化，普遍受大众的喜爱。布朗尼是一种巧克力口味的甜点。当布朗尼遇到芝士蛋糕，一见倾心，美味倍增。亲手做一款布朗尼芝士蛋糕，让生活更甜蜜。

材料：

布朗尼材料：黄油65g、黑巧克力65g、鸡蛋（全蛋液）50g、低筋面粉65g、酸奶25g、细砂糖65g。芝士蛋糕材料：奶油奶酪265g、鸡蛋（全蛋液）80g、酸奶80g、细砂糖50g。

如何做全蛋布朗尼芝士蛋糕：

准备好所有材料。

第一步：做布朗尼。1.将黄油均匀涂抹到8寸模具中，再均匀的涂抹一层干粉，防粘。

2.将65g黄油和65g黑巧克力切成小块，放在盆中水浴融化。同时预热烤箱到180度。

3.黄油与黑巧克力，顺时针搅拌均匀。离水，加入65g细砂糖。

4.顺时针搅拌均匀后，加入50g鸡蛋液，顺时针搅拌。

5.搅拌均匀后，再加入25g酸奶，顺时针搅拌均匀。

6.低筋面粉过筛2-3次，再筛入混合的黄油巧克力糊中，顺时针搅拌均匀即可。不可搅拌时间过长，面粉容易起筋。

7.然后将做好的布朗尼糊，倒入模具中。轻震几下，震出气泡，抹平表面。

8.将布朗尼糊放入烤箱用烤网架在中下层，调180度，烘烤20分钟即可。

第二步：做芝士蛋糕层：
1.265g奶油奶酪，水浴融合后，搅拌均匀，呈丝滑状。

2.奶酪蛋糕糊中加入50g细砂糖"80g鸡蛋（全蛋液）"80g酸奶，顺时针搅拌均匀无颗粒状，形成芝士糊。

3.从烤箱中取出布朗尼，直接把芝士糊倒进去模具中。

4.同样用力震两下，震出气泡。

5.将含有芝士糊的布朗尼再放入烤箱中层，调160度，上下烤，烘烤25分钟左右，最终布朗尼芝士蛋糕成金黄色。

6.从烤箱在取出布朗尼芝士蛋糕，轻震几下，倒扣，放凉后脱模。以上是八寸布朗尼芝士蛋糕的做法，完全不开裂不塌陷哦。