韭菜猪肉饺子做法关键是保持韭菜鲜嫩的口感。如何让韭菜馅饺子鲜嫩呢？关键在快和韭菜放入的时间。

材料：

面粉、猪肉馅、韭菜、盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒、水。

鲜嫩韭菜猪肉饺子怎么做鲜嫩

猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

韭菜洗净，切碎末

把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

用饺子皮包入馅料即可