“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡裹团酥，不比人间甘露”。这是北宋诗人仲殊笔下的柿子。秋天，要说“好吃还倍儿甜”的水果，当然非柿子莫属。

民间有“一个柿子十副药”的说法，《本草纲目》记载：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。”

柿子的药用价值

鲜柿

鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

取鲜柿250克，切碎取汁，开水冲服，可治疗胃热伤阴之烦渴口干。

药理研究表明，柿子有降低血压、增强冠脉血流量的作用。

柿饼

柿饼作为药用源自元代著名药学著作《日用本草》，有白柿、乌柿两种。

由于柿饼的做法不同所以性味也不相同，功效也有差别。

所以梁代名医陶弘景其所著的《名医别录》中记载:“火柿主煞毒。疗金疮，火疮，生肉止痛。”

又说：“乌柿，火熏者断下，又疗狗啮疮。”

《本草纲目拾遗》中记载柿饼用太阳晒干和用火熏干的不同作用:“日干者温补，多食去面皯（皮肤黧黑枯槁），除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。”

柿饼的作用其实还不止这些，比如《日华子本草》中记载它可以“润声喉，杀虫。”

《嘉佑本草》中记载其能“厚肠胃，涩中，健脾胃气，消宿血。”

《本草通玄》中记载其能“止胃热口干，润心肺，消痰。治血淋便血。”

《丹溪纂要》记载治痰嗽带血:青州大柿饼，饭上蒸熟，批开，每用一枚，掺真青黛一钱。卧时食之，薄荷汤下。

柿霜

柿饼上的白色粉末可不是霉菌，而是柿霜。

柿霜味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。

《医学衷中参西录》记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

取柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎。

将柿饼洗净，放进冰箱冷藏，等柿饼再次出现白霜后，用小勺子将柿霜刮下来密封保存，口腔溃疡的时候可以沾一点涂在患处。

柿蒂

柿蒂一味不可多得的良药，味苦，平。归胃经。

柿蒂是个宝，内服跟外用都有大用处。内服有降逆止呕的功效，可用于胃气上逆，胸满呃逆，频频打嗝。

治呃逆：柿钱、丁香、人参等分。为细末，水煎，食后服。(《洁古家珍》柿钱散)

治呃逆不止：柿蒂(烧灰存性)为末。黄酒调服，或用姜汁、砂糖等分和匀，炖热徐服。(《村居救急方》)

治伤寒呕哕不止：干柿蒂七枚，白梅三枚。上二味，粗捣筛，只作一服，用水一盏，煎至半盏。去滓温服，不拘时。(《圣济总录》柿蒂汤)

治胞满咳逆不止：柿蒂、丁香各一两。上细切，每服四钱，水一盏半，姜五片，煎至七分。去滓热服，不拘时候。(《济生方》柿蒂汤)

治呃逆：单用柿蒂煮汁饮之，取其苦温能降逆气也。（《本草纲目》）

现代常用方法：5～10g，煎服，或入散剂。用治呃逆、噫气、反胃。

柿叶

嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管、降低血压、防止动脉硬化，止渴生津不上火，并有清热健胃、助消化的作用。

秋冬干燥，如果皮肤常常发痒，可以在泡澡的时候加点柿子叶。

柿子叶含有大量单宁酸，有杀菌止痒，滋润皮肤的功效。

食用柿子需注意

① 脾胃虚寒者不宜食用

柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。

脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。

需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。

② 空腹、饮酒不宜吃

脱涩的甜柿子有解酒的功效，因此喝酒的朋友可以吃点甜柿子。

但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸，酒精会加速胃酸与鞣酸的反应，所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。空腹时鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。

③ 不宜与高蛋白食物同食

同理，柿子也最好不与高蛋白食物如牛奶、鸡蛋、螃蟹鱼虾等同食。柿子中的鞣酸等成分会很快使这些食物中的蛋白凝固成块，形成胃柿石。

④ 不吃生柿子

很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。

生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。

⑤ 糖尿病患者忌食

熟柿子含较多糖类，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等，糖尿病患者忌食。

如果吃了柿子之后感到强烈不适，要及时就医。

吉林日报社出品

策划：姜忠孝

作者：庄庄

编辑：于悦