宝宝添加辅食，真的是妈妈们的一大挑战，稍有不慎，一箩筐问题找上门。作为宝宝添加辅食的第一餐—米粉，也是在宝宝辅食之路扮演了至关重要的角色。

妈妈们会发现有的米粉孩子很爱吃，有的却是十分抗拒，甚至有的孩子吃了米粉奶量就下降，或者浑身湿疹、腹泻、便秘。奶米粉、米乳、谷物米粉、山药米粉、小米米粉……货架上的产品真的玲琅满足，让妈妈挑花了眼，到底哪种更适合？

孩子添加辅食的最佳时间？必须是6个月？

对于大多数宝宝满６个月是开始添加辅食的适宜年龄。但是注意，也没必要一定准确到6月龄添加辅食，宝宝多为4-8月龄之间开始第一次尝试添加辅食，辅食首选便是高铁米粉。

当婴儿出现下列３种情况时，可以提前添加辅食，但不应早于 ４ 个月。

① 母乳已经不能满足婴儿的需求，婴儿体重增加不理想；

② 婴儿有进食欲望，看见食物会张嘴期待；

③ 婴儿口咽已经具备安全地接受、吞咽辅食的能力。

对于大多数小儿满６个月是开始添加辅食的适宜年龄。主要参考：

① 对别人吃东西感兴趣，并且能够自己拿食物；

② 喜欢将一些东西放到嘴里；

③ 能更好地控制舌头，使食物在口中移动；

④ 开始通过上下颌的张合运动进行咀嚼。

婴儿满6月龄后，纯母乳喂养已无法再提供足够的能量，还有铁、锌、维生素A等关键营养素，因而必须在继续母乳喂养的基础上引入各种营养丰富的食物。

在这一时期添加辅食也与婴儿的口腔运动能力，及其对不同口味、不同质地食物的接受能力相一致过早（４ 个月前）、过迟（ ８ 个月后）添加辅食均会对宝宝造成不良影响。

２ ）过迟添加辅食的危害

（１ ）错过婴儿味觉敏感期，导致以后的喂养困难。（２ ）儿童未能得到所需额外食物来满足生长发育需要，导致生长发育减慢。（３ ）儿童因得不到足够的营养素，发生营养缺乏性疾病，如缺铁性贫血等。

孩子为什么第一步辅食是米粉？

7 ~ 12月龄婴儿所需能量约1/3 ~ 1/2来自辅食，13 ~ 24月龄幼儿约1/2~2/3的能量来自辅食，而婴幼儿在4月龄时妈妈体内获取的铁消耗完毕，因此需要来自辅食的铁更高达99%。

因而婴儿最先添加的辅食应该是富铁的高能量食物，如强化铁的婴儿米粉。此时宝宝淀粉酶分泌增加，可以分解淀粉中碳水化合物，给宝宝进行供能。而且米粉本身致敏性较低，更安全。

刚开始添加辅食时，可选择强化铁的婴儿米粉，用母乳、配方奶或水冲调成稍稀的泥糊状（能用小勺舀起不会很快滴落）。冲调首先推荐是用水冲调，特殊情况下可用配方奶或者母乳冲调。

自制米粉与婴幼儿成品米粉，哪个好？

有的老人觉得宝宝辅食自己制作的最安全，执着于给孩子吃米汤？其实在物质相对匮乏的年代，米汤或者米糊是孩子母乳以外的主要食物，但是我们物资丰富的现在，是不是有必要呢？

我们知道宝宝四月龄开始，要注意预防缺铁啦，尤其是母乳喂养的宝宝。因为此时宝宝从妈妈体内获取的铁元素基本被消耗完毕，而母乳中铁含量很低，因此此时需要注意预防铁缺乏。关于婴幼儿米粉添加，我们一直在喊着高铁，高铁！目的就在于给宝宝及时补充铁元素。

因此无论你是自制米粉还是成品米粉，一定要保证米粉中含铁充分，而妈妈在家自制米粉中无法额外添加铁元素，因此一般目前婴幼儿米粉推荐食用的是成品婴幼儿米粉。

♥GB10769 婴幼儿谷类辅助食品

关于婴幼儿成品米粉的选择，建议妈妈们选择生产标准为GB10769 婴幼儿谷类辅助食品的产品！

这个标准规定的是，6-36月龄宝宝吃的谷物类辅食。主要常见的就是米粉，谷物粉等等。其中明确要求，谷物类物质占比达到25%以上，并且规定了几个类型的产品。

而市面上还有很多浑水摸鱼的产品，比如某些微商辅食，朋友圈的自制辅食，某些固体饮料辅食产品等，极可能因为谷物不足导致营养补充不及时。因此建议妈妈购买时认准生产标准。

奶米粉与婴幼儿普通米粉哪个好？

其实关于孩子米粉第一次选择，很多妈妈会纠结于种类，比如市面上常见的奶米粉、普通米粉和谷物米粉，其实他们各有千秋，但是孩子没有任何问题时，建议选择最简单的普通米粉！

有的妈妈发现孩子抗拒添加辅食米粉，尤其是8月龄前后，此时妈妈是比较担心，担心影响孩子咀嚼能力发育，此时妈妈便可以选择一款奶米粉，或者将奶粉与普通米粉融合。

奶米粉配料表中会含有乳粉，如乳清粉、脱脂奶粉等

在口感和味道上能够以假乱真，增加孩子食欲以及产品的适口性。

但是注意孩子如果对牛奶蛋白过敏，不建议奶米粉，因为一点点过敏原都会导致孩子再次致敏！

普通米粉VS小米米粉、谷物米粉……哪个好？

李时珍说米油是人参汤，婴儿“食米油。百日则肥白”其实就营养价值而言，小米和大米各有千秋 。

大米蛋白质中赖氨酸略高于小米，蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例比小米要高。

小米脂肪含量是大米的4倍，不饱和脂肪酸总含量高达85.54%—亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

小米中维生素B1位居所有粮食之首，维生素E含量较高，且小米中含有一般粮食不含有的胡萝卜素，每100g含有1.2微克。小米中的膳食纤维的含量是大米的2.5倍；

其实大米或者小米对于宝宝来说，都是可以作为辅食添加的，这两者的选择并没有什么特别大的不同。出于保守建议，建议先选择大米米粉，选择单一谷物成分，可以用配方奶、乳汁或水冲制来喂宝宝。

等宝宝食用一段时间适应后，再换另一种成分稍复杂一些的米粉，比如2种或者3种谷物营养，比如大米粉+小米粉的婴幼儿辅食，或者一些小麦粉+米粉。

关于谷物米粉，其实多为同时添加了米粉与小麦粉等，虽然都能给孩子补充碳水化合物，但是谷物当中可能存在于麦麸，而有些宝宝对于麦麸是过敏的 ，也就是常说的麸质过敏，从而导致孩子乳糜泻，比如出现腹胀、慢性腹泻、呕吐、便秘等等。

因此对于孩子第一次添加辅食营养米粉，选择成分最简单的即可，不建议过早让孩子接触麸质。

如果家里孩子是过敏体质，妈妈一定要注意产品上的过敏原提示！混合谷物的米粉更适合大一点宝宝食用。

原味米粉VS山药米粉、混合口味米粉

除了小米米粉，谷物米粉外，还有很多口味丰富的米粉，比如山药米粉、胡萝卜、番茄牛肉米粉、南瓜米粉、混合蔬菜米粉等，怎样选择更安全？

其实辅食添加，比较担心的问题，一个是消化不良，另一个便是过敏了。因此婴幼儿米粉口味的选择也是从单一但复杂，建议选择单一成分，开始以单一蔬菜或水果口味为主，然后过渡到混合蔬菜或水果口味，再选择蔬菜和肉类混合的米粉。

若一开始添加辅食，便食用混合口味辅食，若孩子出现过敏了，则无法精确寻找过敏原，单一米粉的过敏原比较容易发现，有助于避免孩子出现过敏问题。

宝宝食物过敏表现

很多宝宝对于山药或者西红柿是过敏的，因此妈妈在添加次口味米粉时需要警惕宝宝身体异常，若宝宝食用1 ~ 2 d内出现呕吐、腹泻、湿疹等疑似食物过敏不良反应，须及时停止喂养，待症状消失后再从小量开始尝试，如仍然出现同样的不良反应，应尽快咨询儿科医生，确认是否对米粉中某些成分过敏。

在米粉口味上，妈妈若觉得口味太单一，又担心换用新口味孩子不接受或者身体不适应，可尝试将蔬菜或者水果混合到米粉中，比如挑选山药磨成粉状，再冲调成糊糊给宝宝吃也是很好的选择，当然这就比较麻烦。可以作为更换米粉口味前的一种尝试。

婴幼儿米乳和婴幼儿米粉，哪个更好？

目前市面有和很多打着“用奶瓶冲调”口号的米乳，主推其细腻流质的口感，宝宝更易消化吸收。

其实针对于6月龄以后的宝宝，我们添加辅食的目的，一方面是为了满足营养所需，另一方面是训练孩子的咀嚼消化能力，逐渐从流质食物转变到糊状、再到固半固体、固体。如果一味追求易消化吸收，反而不利于孩子咀嚼和消化能力的成熟。

米乳建议可以给一些4月龄左右的宝宝，在宝宝6月龄前后建议及时换成米粉，不要一味追求米乳不用咀嚼发热特点，小心影响孩子咀嚼能力的成熟。

作为辅食添加初期4-6月龄的选择，尤其是一些不愿意接受米粉味道的孩子，可以奶粉与母乳混合冲调，引导孩子接受米粉味道。

辅食添加初期，有一些不愿意接受勺子喂养的孩子，也可以选择米乳，用奶瓶冲调，作为奶瓶到勺子之间的一种过渡。

如何诱导宝宝用勺子吃米粉？

婴儿刚开始学习接受小勺喂养时，由于进食技能足，只会舔吮，甚至将食物推出、吐出，需要慢慢练习。可以用小勺舀起少量米糊放在婴儿一侧嘴角让其吮舔。

喂时用勺子将食物送在儿童舌体的前端，让儿童自己通过口腔运动把食物移动到口腔后部进行吞咽；避免把食物直接送到舌体后端，否则容易造成卡噎或引起恶心、呕吐切忌将小勺直接塞进婴儿嘴里，令其有窒息感，产生不良的进食体验。

第1次只需尝试1小勺，第1天可以尝试1~2次。第2天视婴儿情况增加进食量或进食次数。观察2 ~ 3 d，如婴儿适应良好就可再引入一种新的食物，如蛋黄泥、肉泥等富铁食物。在婴儿适应多种食物后可以混合喂养，如米粉拌蛋黄、肉泥蛋羹等。

婴幼儿米粉加分项有哪些？

前面我们一直在强调，婴幼儿辅食米粉成分越简单越好，但是如果存在益生菌或益生菌，会是加分项目！

❤益生菌+益生元我们知道宝宝在添加辅食时，最容易出现的就是肠道问题，腹泻、消化不良和胀气，此时产品中如添加益生菌和益生元，有助于维持宝宝肠道菌群平衡，一定程度上减少肠道问题，有助于呵护宝宝肠道，促进吸收！

目前米粉中添加最多的益生菌为动物双歧杆菌BB-12。但是妈妈们也要明白，益生菌和益生元只是宝宝肠道健康的一种辅助，也是一种宣传点，宝宝必须遵循辅食循序渐进的原则更安全。

❤淀粉水解CHE工艺

其实这是米粉生产时一种计较成熟的技术了，很多企业都能做到，类似于蛋白质水解技术，可作为一个加分项目！

CHE( 淀粉水解)工艺，是在米粉的加工过程中，加入消化酶，将米粉中的淀粉大分子分解成为小分子淀粉及葡萄糖，冲调后质地细腻，呈润滑的糊状，方便宝宝吞咽，更适合宝宝幼嫩的肠胃，保证好营养的真正好吸收。

❤喷雾干燥技术

米粉如果是湿法喷雾生产，各配方组成成分充分融合；喷雾制粉，制粉后更易吸收。

喷雾干燥V对比于传统的滚筒干燥，最大限度降低了原料营养物质的热损耗，确保最终产品营养成分更接近天然，更容易被肠道消化和吸收，粉质更加细腻。

温馨提示

总之，宝宝第一次添加米粉，成分真的越简单越好，成分选择要谨慎，尤其是有些含白砂糖、含钠高的辅食尽可能回避。

首先是选择执行国家GB10769标准生产的辅食米粉

开始选择含有一种谷物即大米的婴幼儿米粉产品，过度到两种或者三种谷物的婴幼儿米粉,如小米米粉，谷物米粉（警惕过敏，建议最后尝试）

从到单一蔬菜或者水果口味米粉，易引起过敏的山药和番茄口味建议晚点尝试；再到混合蔬菜或水果口味，蔬菜混合肉类口味。

若宝宝排斥米粉味道，宝宝较小（4月龄）可以尝试奶米粉；如果宝宝拒绝勺子喂养，除了科学喂养，还可以用奶瓶冲调的奶米乳或者米乳。

参考文献：

[1]GB 10769-2010 食品安全国家标准 婴幼儿谷类辅助食品

[2]《中华儿科杂志》编辑委员会, 中华医学会儿科学分会儿童保健学组. 0～3岁婴幼儿喂养建议(基层医师版)[J]. 中华儿科杂志, 2016, 054(012):883-890.

[3]中国营养学会膳食指南修订专家委员会妇幼人群指南修订专家工作组. 7~24月龄婴幼儿喂养指南的科学依据[J]. 临床儿科杂志, 2016, 34(9):718-720.

[4]中华预防医学会儿童保健分会. 婴幼儿喂养与营养指南[J]. 中国妇幼健康研究, 2019, 30(04):7-32.