五个月婴儿辅食(夏天易流汗)

 魔术铺   2023-01-28 17:47:03   0 人阅读  0 条评论

三伏天气温高、易出汗,相比较钾的流失,锌的流失也非常快,锌作为“智力元素”、“脑力之源”,直接影响孩子的大脑发育,所以、三伏天补锌刻不容缓。

俗话说“药补不如食补”,补锌不能光盯着“智商税”比较高的保健品,生活中很多食物也含有大量的锌元素。夏天孩子易缺锌,建议家长多让孩子吃这5种“高锌菜”,健脑益智、越吃越聪明

一、生蚝

在不同类型的食物中,海产品的锌元素含量是最高的,生蚝又是海产品中最优的,每一百克生蚝含锌量75毫克,实打实的海洋“软黄金”

推荐做法:【蒜蓉生蚝】

1.生蚝撬开,挖出里面的生蚝肉冲洗干净;大蒜准备一些,剁成蒜末。

2.锅里烧油,倒入一半蒜末,小火慢炸成金蒜,然后捞出来和生蒜一起拌匀,加入食盐、白糖、鸡粉、蚝油、酱油、鸡汁、料酒、半勺炸蒜的油,搅拌均匀调成蒜蓉酱。

3.把生蚝、粉丝摆放在盘中,均匀铺上蒜蓉酱,放入大气的蒸锅中蒸5分钟。

4.5分钟以后出锅,撒上小米椒圈和葱花,浇上200度的蒜油激发出香味,美味即成。

二、牛肉

虽然牛肉的含锌量比不上海鲜,但在众多红肉中,锌含量还是相当高的,而且高蛋白低脂肪、营养非常全面,孩子常吃强身又壮体。

推荐做法:【彩椒牛肉条】

1.鲜牛肉不用洗,直接切成筷子粗细的肉条,加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒,顺一个方向搅拌均匀,打入一个蛋清拌匀,捏入一小撮淀粉锁住水分,最后用油封住,腌制10分钟; 黄椒、红椒、青椒都切成丝;再切点葱花、姜片备用。

2.锅内烧油,四成油温下入牛肉条,快速滑油30秒钟倒出来,顺便用热油激一下彩椒条,控油备用。

3.锅内留底油,放葱姜爆香,加蚝油、生抽调味,来一点清水化开,把牛肉以及彩椒丝都倒进去,最大火翻炒30秒钟,加点鸡粉、食盐补味,芶一点水淀粉,继续犯晕后即可出锅。

三、紫菜

紫菜虽然不起眼,但却是营养价值非常全面的一种食材,不光含钾高,钙、铁、锌含量都很高,只是很多人不知道怎么吃,今天教你搭配鸡蛋一起炒,鲜香加鲜

推荐做法:【紫菜炒鸡蛋】

1.首先,我们准备一把紫菜,用清水泡开,把上面的灰尘和杂质洗干净,然后用力挤出里面的水分,再把紫菜切碎一些放入盆中。

2.然后打入五个鸡蛋,加入食盐2克入底味,用筷子搅散让蛋液和鸡蛋充分融合,再放入一点葱花、淋入少许芝麻香油,继续搅匀备用。

3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,油温5成热时把蛋液倒入锅中,保持小火慢煎,经常摇晃锅让蛋液均匀受热,一面定型以后翻过来煎另一面。

4.当蛋液煎成一个金黄的蛋饼时,再用勺子打散,把里面的蛋液也煎熟,就可以出锅装盘了。

四、核桃

俗话说“经常用脑,常吃核桃”,核桃的内部结构和大脑相似并不是巧合,常吃核桃不仅能促进脑循环,还能增强记忆力,这也是为啥称它为“益智果”

推荐做法:【苦菊拌桃仁】

1.苦菊去根,放清水里掏干净;几个核桃、去壳只用核桃仁;红椒切成碎粒;大蒜切成蒜末备用。

2.起锅烧油,油烧至四成热时倒入核桃仁,中小火炸一分钟,核桃仁焦酥以后倒出控油。

3.把切好的红椒、大蒜倒入大盆中,加入食盐2克,白糖2克,味精1克,生抽10克,几滴老抽上色,色拉油5克提亮,放入苦菊、核桃颠盆拌匀,即可装盘上桌。

五、苹果

苹果是含锌量最高的水果,所以也被称为“智慧果”,搭配鸡丁一起炒,香甜可口、孩子还吃停不下来。

推荐做法:【果味鸡丁】

1.鸡胸肉冲洗干净,片开、切成小丁,加盐、料酒抓拌均匀,打入一个蛋清、加入适量的淀粉,继续拌匀腌制5分钟;苹果去核、也切成小丁;再切一点黄瓜丁和胡萝丁搭配颜色;生姜切成片、小葱切成葱花备用。

2.锅内烧水,放入料酒5克,水烧开以后放入鸡丁、用勺子搅散,然后放入黄瓜丁和胡萝卜丁,继续焯水半分钟即可倒出控水。

3.锅内烧油,放入葱花和姜片爆香,放入鸡丁、胡萝卜丁和黄瓜丁继续翻炒,加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖3克、鸡汁2克,翻炒化开调料。

4.最后放入苹果丁翻炒均匀,淋入少许水淀粉和明油,继续翻匀后即可出锅装盘。

建议家长:若不差钱多给孩子吃这5种“高锌菜”,健脑益智、越吃越聪明。

第一美食编辑:小雅

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