#宝宝好营养# 现实生活中很多妈妈都遇见过自己的宝宝不好好吃饭，挑食，厌食，经常感冒等不良的现象，很多妈妈的第一反应，宝宝是不是缺锌了，于是就开始采取不同方式补锌。

以上的不良反应是缺锌了吗？其实原因很多，比如心里因素，饮食不规律，营养素摄入不均衡，当然也存在缺锌的问题等等。所以补锌不能盲目，要讲究科学，今天我与大家分享正确补锌的方式。

锌是我们机体所需的微量元素之一，是体内每个细胞中必不可少的矿物质。大部分存在肌肉占到总量的60% ，骨骼占20% ，视网膜、皮肤、头发等占到10%。身体中锌的总量约有2—3克。虽然我们需要的量比较少,但其在体内发挥的作用比较大，无论是成年人还是小孩子锌直接影响着我们正常的生长发育，免疫功能，物质代谢等等。

锌的生理作用：

第一，机体正常循环的基础。体内近二百种酶的激活剂和组成：体内有六大类酶系（水解酶类、合成酶类、氧化还原酶类等），每一类都有含锌酶。

如水解酶类胰羧肽酶其作用是把食物中的多肽水解成人体可以吸收利用的游离氨基酸。

第二，促进正常的生长发育。锌是核酸DNA和蛋白质合成的必要组成，细胞正常的分裂和增值都离不开锌。

第三，提高免疫。主要T细胞的合成离不开锌，也是体内SOD超氧化物歧化酶的重要组成。

第四，促进食欲。参与味蕾中味觉素的合成。

第五，保护皮肤及黏膜的健康。预防皮肤粗糙、干燥，反复口腔溃疡，促进皮肤创面的愈合。

第六，参与维生素A在视觉细胞中转运和转化为视黄醇的过程。预防夜盲症，暗适应减退等等。

每个年龄断对锌元素的需求都不一样

0--6月的宝宝，一般不会缺锌，母乳和配方奶中的锌元素可以满足小婴儿这一阶段的生长需求。

6--12月的宝宝，开始添加辅食，奶量会逐渐减少。尤其是母乳中的锌含量不能满足这个阶段宝宝的需求，宝宝要从辅食中获得75%的锌元素才能满足其生长需求。

12--24个月宝宝，已经开始过渡到成人饮食，无论是配方奶还是母乳都已经慢慢转变为辅食了。所以膳食搭配更要合理，营养素摄入一定要平衡，缺少铁、锌、蛋白质等都会导致宝宝生长缓慢，挑食，厌食，影响智力发育等情况。

食材含锌量从大到小的排列

海产品 ＞肉蛋＞坚果、菌类＞水果、蔬菜

确定孩子是否缺锌，要通过日常宝宝的症状，营养评估以及微量元素检查综合的来判断的。

缺锌表现：

初期现象：生长迟缓+吃饭较少

主要现象：

食欲不振，味觉异常（异食癖）；

机体免疫力低下，反复感冒与免疫细胞增值抑制有关；

皮肤粗糙，干燥，反复性的溃疡复发，头发黄软；

消瘦、生长发育迟缓， 伤口愈合困难；胃肠粘膜细胞合成障碍，容易出现胃肠道疾病如腹泻；

维生素a合成不足，引起暗视力下降；

儿童长期缺锌还会引起中枢神经系统的损害。神经敏感调节系统降低造成智力低下，精神萎靡，反应慢不灵活等等

营养评估

需要由营养师或相关专业人员做膳食评估。主要考察饮食中锌元素摄入是否达标

微量元素监测

不能单凭血清检查这一项确定是否缺锌，血清锌相对稳定，必要时可多做2次。

利于锌吸收的因素：

1、优质蛋白

2、维生素D

3、动物性食物的含锌量多，可吸收率达40%

不利于锌吸收的因素：

1. 粗粮摄入要适当，内含植酸、纤维素等会降低锌的吸收率。

2. 含草酸多的蔬菜，如菠菜，茭白等要提前过水焯一焯。因也容易降低锌的吸收率。

3. 不宜长期素食。植物性含锌量少，且吸收率仅达20%

补充营养保健品注意事项：

1.锌剂与钙剂不能同时服用。否则影响锌的吸收。

2.不宜过量补钙剂，影响锌的吸收。

3.锌剂补的过多，容易出现贫血、免疫力下降等不良现象。

4.体内锌丢失60%需要补充锌剂，丢失10%--20%食疗就可以。

日常特别注意补锌事项：

锌在体内主要排泄方式：主要肠道粪便，少量尿液， 微量汗腺

1，出现腹泻，可适当补充含锌高的食材。

2，夏天出汗较多的情况也需要适量补锌食材。

培养宝宝良好的饮食生活习惯

1、培养宝宝定时进餐，鼓励宝宝多摄入各种食物。

2、正确引导宝宝吃健康的零食如适量的新鲜水果，酸奶，适量喝水。不吃高优、高糖等食物如曲奇饼干，蛋糕等。

3、给宝宝一个安静和谐，舒适的饮食环境。让宝宝在精神不紧张的环境下进餐。常带宝宝到户外晒太阳及适量活动，有助于新陈代谢，这样也可以增进食欲。

每天学习一点营养知识，让孩子少生病，从正确补充营养素开始。

参考：临床营养治疗学 2016年中国居民膳食指南

文章原创

作者，郭建欣

国家二级公共营养师