营养食品(科普)

 魔术铺   2023-01-27 18:50:02   0 人阅读  0 条评论

科普 | 减重首选-高营养低卡食物

医学减重专家陈伟 今天

在限能量饮食原则下,减肥食品应该是高优质蛋白,适量的碳水化合物和限制脂肪的食物。

减肥者应主要选择蔬菜类、水果类、豆制品类,适量选择蛋类、奶类、粮食类,少用油脂类。

减肥者每餐的食物份量:主食类、蛋白质和肉类各占餐盘的25%,而蔬菜和水果则占到全部餐食的50%。

优质蛋白质:从食物中摄取优质蛋白质,肉类可以按照鱼虾、鸡肉、牛羊肉、猪肉的顺序选择,脱脂奶、大豆制品等食品也富含蛋白质。另外,兔肉含有的脂肪极低,能量也低,可以作为减肥者选用的减肥肉类。

粮食类:可以粗细搭配,每天选用一些玉米面、燕麦、荞麦、小米,既能饱腹又能量低,可以适量选用。

现代营养研究表明,土豆和白薯具有减肥功效,是健美轻身的良好食品,食用时要将它代替部分主食,也是不错的选择。

蔬菜类:多数蔬菜含水量高,而脂肪、蛋白质很低,糖的含量不高,产生能量较低。比如:黄瓜、冬瓜、角瓜、海带、萝卜、菠菜、油菜等含水多的蔬菜,大多有利于减肥。

但是,毛豆、黄豆、蚕豆、胡萝卜、蒜苗等都属于能量较高的蔬菜,食用时应当注意不要太多。

还有,土豆、山药、粉条、芋头等含淀粉高的蔬菜,食用时要注意减少主食的摄入。

水果类:水果相当于蔬菜含糖量和能量较高,但是比主食、肉类所含的能量就低得多。可选用柚子、柠檬、草莓、苹果、西瓜、桃子、橙子等水果。

但是,对于柿子、香蕉、红枣、荔枝、榴莲等含糖量多的水果就要限制摄入了。

烹调用油:应尽量选择,少用或不用动物油。

食盐量:也要进行限制,以减少心脏、肾脏的负担。

不管你明年希望减掉多少斤,真正的改变都是从每天的细节开始,吃更健康的食物,减少糖、油、盐的摄入,才能有真正的改变,每天进步一点,日积月累目标自然会达成、

大家如果有减重方面的问题,想咨询陈伟教授,可以发邮件到邮箱,陈教授会定期为大家答疑解惑。

问答邮箱:yixuejianzhong@163.com

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