近期，越来越多的宝爸宝妈来问知食君奶粉中脱脂乳粉、生牛乳、大包粉的问题，询问之后才发现，这些宝爸宝妈听到一种说法，用鲜奶生产的奶粉更好。有看配料表的意识是好事，但被带偏就不好了。知食君今天就来聊聊这个。

国际上多数奶粉原料是用脱脂乳粉

大家此次争议的内容，是排在配方表中第一位的奶基原料，而大家说的“鲜奶”原料一般是指“生牛乳”，此外还有脱脂奶粉等原料。

但事实上，目前世界各国关于婴幼儿配方奶粉的标准法规中，并没有关于“使用生牛乳生产婴幼儿配方奶粉更好”的表述，而且现在国际上的主流品牌奶粉，像惠氏、雅培、达能等都是选用脱脂奶粉作为原料。

值得注意的是，知食君排查后发现，使用“生牛乳”作为原料的竟然都是国产品牌：飞鹤、三元、完达山、贝因美、君乐宝和伊利金领冠。

不过，据知食君了解，“鲜奶制作的奶粉才营养”、“鲜奶比例越高奶粉品质越好”“别挑脱脂乳粉”等等这些说法，是几年前就被辟谣的了。当时就有乳业专家提醒，婴幼儿奶粉与“鲜奶”是两个不同的概念，一个“鲜”字，就是个别企业想以此误导消费者认为产品更加新鲜。这种说法更多是制造噱头，纯属商业炒作。

近期这种说法再次出现后，乳业专家宋亮也表示是“概念大于实际”。

要是看完这篇文章还相信这套说法的宝爸宝妈们，就直接买上面说的国产品牌吧！

奶粉的黄金标准永远是母乳

其实在知食君看来，在保证奶粉质量的前提下，衡量奶粉营养价值的唯一标准，不应该是新鲜，而应该是是否接近母乳。而要达到这个要求，并非一个新鲜生牛乳所能决定的，它还需要经过加工，并添加其他营养素。

众所周知，牛奶和母乳在营养成分上不尽相同，比如乳清蛋白和酪蛋白的比例，母乳是6:4，而牛奶是2:8，为了符合婴幼儿的营养需求，牛奶必须经过加工，直接使用生鲜乳生产婴幼儿奶粉是不合法的。而经过加热等加工程序后，不管是乳粉原料是什么，营养都相差不大。

另外，婴幼儿奶粉的配方中，生牛乳只占配方比例的20%，其余80%是乳清粉、乳清蛋白、乳糖等原料，以及DHA、乳铁蛋白等添加元素，这些才是让奶粉更接近母乳的重点。

所以知食君也建议，只要是优质奶加工成的奶粉，符合相关标准有质量保障，宝妈们不妨根据自己的实际情况，选择配方更接近母乳的。至于是否用生牛乳加工而成，这种细节不必在意。

我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。