要说补铁，那馨妈肯定首推动物肝脏了，馨妈说过给宝宝适量吃一些肝脏是没有干系的，不过还是有很多妈妈比较介意，可能觉得肝脏是解毒器官，那除了动物肝脏，红肉的补铁效果也是特别好哦。

说到红肉，个人比较喜欢牛肉，高蛋白，而且含铁量比猪肉更高，当然，也有妈妈反映肉质做出来不容易嚼，宝宝不喜欢吃，那就一定要试试馨妈今天的这道牛肉辅食了，又香又好嚼哦。

强烈推荐今天的宝宝辅食——土豆牛肉饼。土豆除了炖牛肉，搭配起来做成小饼，口感也是超级棒呢，馨妈添加了鸡蛋和淀粉用来搅拌肉泥，不仅可以帮助小饼成型，还能让肉质更加嫩，而且，营养密度也提升了一大截。

必须要给宝宝安排起来，具体步骤，往下翻哦~

营养小贴士

食材营养价值：

1、牛肉：牛肉营养丰富，含有蛋白质、维生素、铁、锌等营养元素，其中含有的维生素B6能够促进新陈代谢和蛋白质的合成，锌和铁都是宝宝发育过程中不可或缺的营养元素，多吃牛肉能够提高宝宝的免疫力，促进宝宝的生长发育。

2、土豆：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能，丰富的膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。

3、玉米淀粉：玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维、亚油酸、维生素E和多种矿物质等营养元素。

4、鸡蛋：鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸，鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的，除了蛋白质，还含有磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

这些食材搭配在一起，能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素，能够提高免疫力，对宝宝的生长发育十分有益！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：土豆牛肉饼

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：将准备好的牛肉洗净，然后剁成泥，备用

▲步骤二：将准备好的土豆切成薄片

<<重点：土豆切得薄一点，更加容易蒸熟

▲步骤三：将切好的土豆上锅蒸熟

▲步骤四：将蒸好的土豆倒入研磨碗中

▲步骤五：研磨成细腻的泥

▲步骤六：然后将剁好的牛肉倒入土豆泥中，再加入一个鸡蛋

▲步骤七：将所有的食材搅拌均匀

▲步骤八：再加入适量淀粉

▲步骤九：继续搅拌均匀后，再朝着一个方向搅拌一会

▲步骤十：锅中倒入少许食用油，刷均匀

▲步骤十一：然后用勺子舀一勺调好的肉泥倒入锅中

▲步骤十二：用勺子摊均匀，摊成小圆饼

<<重点：小饼不要摊的太厚，薄一些比较容易熟透

▲步骤十三：中小火慢煎，底部煎至凝固后，翻面继续煎

▲步骤十四：反复翻拌煎，煎至两面金黄，食材熟透

▲步骤十五：香喷喷的土豆牛肉饼就可以出锅啦

▲步骤十六：不加调味，都好吃呢~

<<重点：大人或者大宝宝吃，可以适量加一点点盐进行调味

参考月龄：12月+

制作成功率：95%

重点关照

1、如何选购好的牛肉？

a、首先，选择正规经营的菜场或者是超市购买，因为正规菜市场都有严格的菜肉检查准入机制，基本能确定合格肉。

b、观察表面，肉质呈现鲜红有光泽，肉的纹理比较紧密。

c、用手摸，新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕。如果摸起来明显的湿哒哒的，很可能是注水牛肉，也不要买哦。

d、闻气味，新鲜牛肉具有鲜肉味儿，不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。

总结一下，就是去正规的市场，选择肉质坚实有弹性，肉色呈鲜红色，肌纤维较细，且无异味的牛肉。