大宝从小就喜欢吃鱼,但小朋友吃鱼可是非常困难的事情,有次我和宝爸去吃鱼锅,一顿饭下来,光给大宝挑鱼刺了。看他吃的津津有味,我都忘了自己也是来吃饭的了。为什么推荐给孩子要吃鱼肉呢?我认为注意有以下几点好处。
★、肉质鲜美、低脂肪
鱼肉的肉质细嫩鲜美,而且脂肪含量少,适合现在的孩子吃。如今我们的饮食,大都是高脂肪摄入多,孩子很多营养过剩,肥胖的现象。给孩子吃鱼肉则可以减少脂肪的摄入,还能补充优质蛋白质呢!
★、促进大脑发育
鱼肉中含有多种不饱和脂肪酸,而我们大脑有超过60%以上的成分都是脂肪组成,其中脂肪酸占一半以上。也就是说,鱼肉中含有的脂肪酸是儿童大脑发育所必须的物质。我们小时候也经常听爸妈说"多吃鱼肉聪明",也是这个原因。
有项研究发现,孩子本来朗诵有困难,但补充了Ω-3脂肪酸后,朗读能力有明显提升。这种物质在鱼肉中的含量较高。
★、好消化
我们给孩子增加辅食肉泥时,都会担心他消化不好,吸收不了这样的食物。但鱼肉你不用担心,鱼肉的肌纤维比较短,水分含量比较多,蛋白质组织结构松散。吃起来软嫩且很容易消化吸收。
Ps:但如果你的孩子有过敏哮喘或者是容易发生普通食物过敏,建议一周岁以后再给孩子吃鱼,此时他的免疫系统和消化系统发展得更好,更容易接受鱼肉。
茄汁禾花鱼,味道鲜美,一顿饭娃多吃好几块
说起来秋天必吃的鱼,我想到了禾花鱼。禾花鱼不仅刺少肉多,而且肉质鲜嫩。有很多人没吃过禾花鱼,觉得它那么小,可能就是观赏鱼吧?但你吃过一次,就知道,它有多适合做给孩子吃,而且骨软无腥味,怎么做怎么好吃!
准备材料:
禾花鱼800g,番茄一个,线椒3根,油适量,鸡精1克,姜丝、大蒜、香菜、盐巴、葱花适量,豆豉10g,温水1碗,酱油20g,蚝油10g,料酒10克(如果给年龄小的孩子吃,线椒和一些佐料少放,尽量保证原汁原味)。
制作过程:
采购新鲜的禾花鱼,清理干净备用;
把要用的材料切块、切丝备用,准备一口锅;
热锅后加油,然后放入禾花鱼慢慢煎炸至金黄并翻面铲出备用;
姜蒜辣椒段爆锅,倒入豆豉和番茄块翻炒,如果孩子喜欢吃番茄,可以多放两个,炒到变软就可以了;
再次倒入禾花鱼,耗油、酱油、料酒,你就能闻到香味儿了;
适量温水,轻轻晃动锅,让汤汁充满鱼的底部,加入胡椒粉并大火焖5分钟;
品尝一下味道,少量食盐,加入葱花和香菜,就可以出锅了!
做鱼的几个妙招
其实,不仅禾花鱼适合给孩子吃,还有龙利鱼、鳕鱼、巴沙鱼、鲈鱼都可以,这些鱼都少刺、不腥,是给娃做鱼类食物或者辅食的好帮手。
1、 鱼冻了从冰箱拿出来,可以在汤内加点鲜奶,增加鱼的鲜味;
2、 蒸鱼的话,先把锅内的水烧开,然后再放进盘子隔水蒸;
蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩。
3、 蒸鱼前涂抹一些鸡油或者猪油,可能锁住内部鲜汁,让鱼肉的味道更鲜美;
4、 烧鱼汤时加点牛奶、米醋或者料酒,可以去腥;
5、 、烧鱼时汤水不宜过多,一般以水没过鱼为适宜。
枕边育儿寄语:
即使我们了解了给孩子做鱼的方法,但在食用过程中,还是要注意安全问题。一定要认真看好,避免有鱼刺卡到孩子的嗓子。如果孩子在1周岁以内,建议减少吃鱼的次数或者不吃。
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