关于宝宝的成长，家长最关心的除了健康就是饮食了。前六个月，由于宝宝的消化道发育尚未完善，家长无须考虑太多，直接选择纯母乳或配方奶喂养就可以了。

当宝宝满6个月后，摆在家长面前的第一道难题就来了，给宝宝吃的第一口辅食应该是什么？

添加辅食的原则

根据世界卫生组织的建议，婴儿应该在满6个月以后才能开始添加辅食。但由于每个婴儿具有个体差异性，如果发现宝宝满4个月后纯母乳喂养体重增加不明显或者宝宝对辅食已经出现了明显的兴趣时，那么宝宝辅食的添加可以提前至4个月[1]。

家长在给宝宝添加辅食时应该遵循以下原则：由一种到多种、由少量到多量、由粗到细、单独制作（不添加调味品）、按需喂养、积极喂养[1]。

按照以上原则，在宝宝刚添加辅食的第一个月内，应该应是容易吞咽和消化，不容易导致过敏的食物。

强化铁的谷类食物，如强化铁的米粉等；蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、南瓜、西红柿、菠菜泥等均是常见的选择；水果类常见的有苹 果、香蕉、梨子、木瓜泥等。

营养丰富的蛋黄何时可以添加？

可能有些妈妈会觉得疑惑，好奇为什么宝宝刚添加辅食的第一个月里的食物清单没有蛋黄？那么接下来我们先来了解一下蛋黄中的营养价值都有哪些作用。

1、促进大脑发育。蛋黄中含有丰富的胆碱和DHA，其中胆碱能帮助中枢神经系统传递信息，是大脑思维、记忆等活动的必需物质；而DHA对婴幼儿脑部及视网膜的发育有重要的促进作用。

2、卵磷脂。卵磷脂可以提高脑细胞的活力，是婴幼儿神经系统发育的必需营养元素。

3、增强免疫力。蛋黄中所含有的卵黄球蛋白是一种免疫球蛋白，有助于增强人体免疫力。

4、预防夜盲症。每100g蛋黄里面含有约380微克的维生素A，补充足量的维生素A可以预防夜盲症。

除了以上，蛋黄里面还含有维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素、铁、锌等多种维生素及矿物质组合，对宝宝的生长发育都起着重要的作用。

虽然蛋黄的营养价值颇高，但蛋黄本身是容易导致过敏的食物，所以不建议在宝宝刚添加辅食的第一个月就给宝宝吃蛋黄。

添加辅食后的第二个月，宝宝咀嚼、吞咽及消化能力都有所提高，因此，根据《婴幼儿喂养与营养指南》中建议，宝宝在满7个月后可以在前期辅食的基础上，适当增加谷薯类、高蛋白食物、蔬菜和水果的种类，其中高蛋白食物就包括蛋黄。

添加蛋黄时的注意事项

前面有说到，蛋黄本身也是属于易过敏食物，因此在给宝宝吃蛋黄的时候，一定要循序渐进，第一次吃时可以先取八分之一颗的蛋黄，且需要把蛋黄用勺子压成泥，加水调成糊状再喂给宝宝，注意观察宝宝在食用2-3天内是否有出现过敏的现象，常见的过敏表现有口周、面部、全身等部位发生皮疹，此外还可能会发生发热、腹泻等不适。

如果出现过敏，那么家长就要停止喂食蛋黄，等过三个月左右再尝试添加；如果宝宝身体未表现出过敏，则可以在四分之一颗蛋黄的基础上再逐步添加。由于鸡蛋白比鸡蛋黄更容易引发过敏，建议等宝宝满一周岁后再尝试吃整颗鸡蛋。

蛋黄的营养不能通过颜色来判断

民间有这么一说法：“颜色深的蛋黄比颜色浅的蛋黄更有营养”。

首先负责任地告诉大家，这一说法并不靠谱，然后我们再来看看原因。

蛋黄的颜色主要与它所含的色素有关，而这些色素主要包括叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等，蛋黄颜色的深浅通常只能表明色素含量的比例不同，实际上营养并无明显差别[2]。

不管深颜色的蛋黄还是浅颜色的蛋黄，只要是没坏的，它就是一颗好蛋黄！

关于宝宝辅食添加的相关科普今天就讲这么多啦，如果还有什么问题，欢迎在文章底部进行留言哦。

参考文献：

[1]. 婴幼儿喂养与营养指南[J]. 中国妇幼健康研究,2019,30(04):392-417.

[2]陈冬梅.关于鸡蛋食用价值的探讨[J].中国酿造,2013,32(06):12-15.

图片来源于：ssyer

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