#秋日生活打卡季#

进入深秋，气温骤降，从中医上来说：阳气越旺，身体的抵抗力就越强，如果阳气虚弱损耗，身体抵抗力下降，就会对健康造成影响。

男人是家庭里面的顶梁柱，更应该守护好阳气，在饮食方面要注意调整，建议日常多吃这5道“扶阳菜”，精力足身体棒。

一，牛肉

牛肉里面含有丰富的蛋白质，维生素B族，氨基酸，钙，磷，铁等营养成分，有强身健体，增强免疫力的食疗功效。

推荐食谱：【小炒牛肉】

1.准备牛肉半斤左右，去掉筋膜切成薄片，装入小盆里面，加入食盐，胡椒粉，料酒，味极鲜酱油各适量，用手抓匀，使牛肉充分吸收到调料。

2.再加入少许清水，用手抓匀，摔打上劲，打入一个鸡蛋清，再次抓匀，加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，加入淀粉可以锁住牛肉里面的水分，增加鲜嫩的口感，最后加入少许植物油，防止牛肉粘连。

3.生姜一小块拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒几个切碎，青线椒两个切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中备用。

4.准备一个盘子，放入一小把香菜垫底，小葱两根切成段，和香菜放在一个盆中，等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.炒锅烧热添入两大勺食用油，油温3成热时，下入牛肉片滑散，15秒左右倒入漏勺中控油。

6.锅内添入少许食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青红辣椒快速翻炒，加入味极鲜5克，蚝油3克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少许薄芡翻炒均匀，再放入葱段和香菜，简单翻炒均匀，美味即成。

二，鱿鱼

鱿鱼的营养价值很高，富含蛋白质和多种微量元素，能滋阴养胃，缓解疲劳，经常食用对人体健康有益。

推荐食谱：【爆炒鱿鱼】

1.准备泡发好的鱿鱼一个，先切开头尾，从中间分开，在鱿鱼筒前面一厘米处切一刀，撕去外膜，再揭去鱿鱼头表面的一层膜，平铺在菜板上，先斜刀切透鱿鱼的四分之三，再对角间隔半厘米斜切一遍，最后切成3厘米宽的段备用。

2.准备大葱半根，切成葱粒放入盆中，生姜一小块切成姜粒，和大葱放在一起，再放入几粒红干椒备用，青椒一个切成段，胡萝卜一小块切成长条，和青椒放在一起，用来配色。

3.准备一个小盆，加入食盐1克，白糖1克，鸡粉2克，胡椒粉1克，料酒20克去腥，味极鲜20克，老抽几滴调色，用筷子搅拌化开调料，提前兑好料汁，可以减少食材在锅中的烹饪时间，最后加入少许水淀粉备用。

4.起锅烧水，加入少许料酒去腥，下入鱿鱼，青椒和胡萝卜，用勺子推动几下，使食材受热均匀，水烧开后即可倒出控水，冲去上面的浮末备用。

5.另起锅添入少许食用油，放入葱姜和红干椒爆香，倒入鱿鱼和配菜，快速翻炒片刻，倒入提前调好的料汁，开大火翻炒几下，美味即成。

三，韭菜

韭菜又名起阳草，富含硫化物，蛋白质，维生素以及钙，铁，锌等营养成分，有温中开胃，补肾壮阳等食疗功效。

推荐食谱：【韭菜炒鸡蛋】

1.洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，放入盆中，打入四个鸡蛋，加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒1克去腥，用筷子搅拌均匀，化开调料。

2.起锅添入半勺食用油，油热后倒入韭菜和鸡蛋，等鸡蛋定型以后，用勺子轻轻搅动几下，再颠锅翻面。

3.晃动炒锅，把鸡蛋煎熟，不停地颠锅滑炒，再淋入少许食用油，继续晃动炒锅，把韭菜炒至断生，鸡蛋呈金黄色时，关火装盘，美味即成。

四，羊肉

羊肉是生活中常见的营养食品，属于温热的食物，含有丰富的脂肪，蛋白质，碳水化合物和多种微量元素，有暖中补虚，益肾气，治虚劳等食疗功效，特别适合秋冬季食用。

推荐食谱：【红焖羊肉】

1.准备羊肉八两左右，洗净后先切成小方块，胡萝卜一个，削皮后切成滚刀块，大葱半个切成斜片，生姜切成小片，再放入几个红干椒，一小撮花椒，一小块桂皮，一个山楂，一个草果，一块良姜，两个八角，三片香叶备用。

2.锅里面先添入适量的清水，凉水下入羊肉，加入半勺料酒去除腥膻味，开中火慢慢煮开，撇去锅里面的浮沫，继续煮两分钟，用漏勺捞出来控水。

3.重新把锅烧热，加入一大勺食用油，先润一下锅，把锅滑好以后把油倒出，再加入少许凉油，倒入羊肉块慢慢地翻炒，炒干里面的水汽，这个过程大概要两分钟左右。

4.把羊肉炒好以后，下入葱姜和香料，继续翻炒，再放入一小撮小茴香，继续翻炒几下，加入适量的豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油，从锅边烹入料酒去腥，翻炒均匀，加入适量的清水，开始调味。

5.里面加入两勺食盐，一勺白糖提鲜，加入半勺生抽调味，再加入少许老抽调个底色，煮开以后关火，连汤带肉一起倒入高压锅里面，开大火继续煮开，等高压锅上汽以后计时，炖10分钟就可以了。

6.时间到了打开锅盖，再把炖好的羊肉倒入炒锅里面，拣出里面的大料，把汤汁煮开以后，倒入提前胡萝卜，改中小火再炖10分钟，再把羊肉盛入砂锅中，放入香菜和蒜黄点缀，美味即成。

五，黑豆

黑豆又名乌豆，含有丰富的蛋白质，矿物质和微量元素，有养血平肝，补肾补虚等食疗功效，可以每天用黑豆，黄豆等做成五谷豆浆，增加营养。

推荐食谱：【五谷豆浆】

1.准备黄豆，黑豆，红豆，花生米，红枣各适量，提前用清水浸泡。

2.然后把食材分别倒入豆浆机里面，按豆浆键开始打豆浆，大概20分钟左右，五谷豆浆就做好了。

好了，今天的美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。