“比米饭好消化，比面条更有营养，每次多做一些也没关系，方便保存嘛！”还记得馨妈曾经这样夸赞过一道辅食吗？是的，就是我和宝宝都非常爱的小馄饨，它可以将很多营养的食材结合在一起，不用担心辅食的营养密度不够，或者是单一的食材让宝宝觉得没胃口，而且做起来也很方便。

这次我们要做的宝宝辅食依然是小馄饨，但在吃法上，做了一些改动，总是放在汤里煮一煮，那是应付小宝宝的方式了，吃货宝宝长大了，总得来点新花样吧~

今天给宝妈们推荐的宝宝辅食——鲜肉豆腐锅贴。

鲜肉锅贴大家都吃过吧，一口下去，外皮酥脆，满满的肉香味，感觉好满足呀，不过，对于宝宝来说过于油腻了。我们今天制作的宝宝版锅贴，经过改良，色香味俱全，不油腻，也不容易上火，牙口好的宝宝一定会爱上它。

营养小贴士

食材选用的有：里脊肉、豆腐、西葫芦、胡萝卜、蛋黄

营养价值：

1、里脊肉：含有丰富的优质蛋白以及钙、铁等矿物质。

2、豆腐：豆腐含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，除此之 外，豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、卵磷脂、及钙、磷等微量元素。

3、西葫芦：含有丰富的膳食纤维，维生素，含水量高达90%，除此之外它的含钙量极高。

4、胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，进入机体能够转化成维生素A，除了可以达到补肝明目的作用，还能有效预防夜盲症，预防视网膜病变，减少宝宝近视、弱视的可能性。

5、蛋黄：蛋黄中卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，有益于营养脑细胞，对婴幼儿的大脑发育很有帮助。

总结：这些食材搭配在一起，可以给宝宝提供优质的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，帮助宝宝提高免疫力，对宝宝的生长发育大有益处。

锅贴小科普：锅贴是我国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。外面卖的锅贴先不说卫生情况如何，食材的新鲜度也不能保证，而且太过油腻，不适合宝宝，自己动手做，干净还无添加，食材的新鲜度也能自己掌握。馨妈建议，宝妈们再给宝宝做这种锅贴时，可以多搭配一些食材，最好是有荤有素，这样，营养更全面！

需要提醒宝妈们，在给宝宝添加这道辅食时，要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦！第一次给宝宝添加新的食材时，单独添加，量要少，连续吃三天，观察宝宝是否有过敏现象，有的话要立即停止食用！

餐谱名：鲜肉豆腐锅贴

食材清单

<<重点：辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

▲步骤一：辅食锅中倒入清水，煮开，水开后将胡萝卜、西葫芦放入锅中焯水至熟，然后捞出备用

▲步骤二：将准备好的豆腐放入开水锅中焯水，大概一分钟就可以啦，然后捞出备用

<<重点：豆腐焯水主要是为了去豆腥味

▲步骤三：将里脊肉冷水入锅，焯水至熟，然后捞出备用

<<重点：里脊肉焯水时，锅里加两片姜片，可以去腥，后面要将肉用作馅料，放锅里煎，焯水后，馅料更容易熟透

▲步骤四：将焯水后的胡萝卜去皮，然后切成小片

▲步骤五：将焯水后的西葫芦去皮、去籽

<<重点：西葫芦的籽对于宝宝来说，不容易消化，所以要去掉

▲步骤六：将焯水后的里脊肉切成小块

▲步骤七：将切好的肉、胡萝卜、西葫芦，还有焯水后的豆腐，都放入料理机中

▲步骤八：然后将所有的食材一起打成泥

<<重点：稍微搅打一下，不用打的太过细腻，最好稍微有一点颗粒感

▲步骤九：将打好的馅料倒入小碗中

▲步骤十：然后将蛋黄倒入打好的馅料中，再加一点亚麻籽油

▲步骤十一：然后将所有的食材一起搅拌均匀

▲步骤十二：开始包锅贴啦，挖一点馅料放在馄饨皮上，一边盖住馅料，蘸些水涂在盖住的馄饨皮上，然后将另一边盖住，两头捏紧就可以啦

▲步骤十三：就是这样包，很简单吧

▲步骤十四：平底锅开小火，刷少许食用油

▲步骤十五：将包好的锅贴放入锅中，小火煎大约1分钟，然后锅中倒入些清水

▲步骤十六：盖上锅盖，进行焖煎一会

▲步骤十七：锅中的水干了，打开锅盖，锅贴就煎好了哦

<<重点：咀嚼能力好的大宝宝，可以翻面煎至两面金黄，口感更好哦，建议大人翻面再煎一下哦，煎成两面硬壳，可香啦

▲步骤十八：可以出锅啦，刚出锅有点剔透的感觉，正面看着像蒸饺呢

▲步骤十八：翻过来看看，是不是很诱人啊，口感鲜香，馅料很嫩，外皮有点脆，但一点儿都不老，非常好吃

参考月龄：12月+

制作成功率：90%

重点关照

1、宝宝吃胡萝卜需要注意的地方：

胡萝卜虽好，但宝宝还是不宜吃得过多，宝宝可能会患高胡萝卜素血症。胡萝卜里含有大量的胡萝卜素，如果在短时间内吃了大量的胡萝卜，那么摄入的胡萝卜素就会过多，肝脏来不及将其转化成维生素A，多余的胡萝卜素就会随着血液流到全身各处，宝宝的皮肤会发黄，但无其他症状。严重者黄染部位可遍及全身，同时宝宝可能出现恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

2、馨妈还要再强调一次哦：很多家长会担心给宝宝吃豆腐会致使性早熟，其实主要是，大豆中含有的大豆孕黄铜，很多人认为它会致使宝宝性早熟，但其实植物激素的利用率、吸收率是很低的，而且以我们给宝宝做辅食的量，这种影响是不需要担心的哦！