导语：养生是人一辈子的事业，随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，食物不仅要好吃，还要有营养，尤其是小孩子吃的东西，更不能马虎，今天小美给大家精挑细选了一款集美味与养生于一体的猪肉山药肠。猪肉里面含有大量的铁和锌，搭配上山药，不仅有健脾养胃的功效，而且口感润滑，入口即化，大人小孩儿都能吃。

养生是人一辈子的事业，随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，食物不仅要好吃，还要有营养，尤其是小孩子吃的东西，更不能马虎，今天小美给大家精挑细选了一款集美味与养生于一体的猪肉山药肠。猪肉里面含有大量的铁和锌，搭配上山药，不仅有健脾养胃的功效，而且口感润滑，入口即化，大人小孩儿都能吃。

如果你还在发愁不知道做些什么给宝宝辅食，那就尝试一下这款山药猪肉肠吧，无论是作为配餐，或者是手抓食，都是非常好的选择，山药猪肉肠的难度非常低，是初级入门水平，所以宝妈们不用担心它太难而不会做了，工序也很简单，就只有蒸这一道工序哦，如果做的太多，也可以晾凉后放入冰箱里冷冻保存，随吃随蒸，下面就是详细做法。

山药猪肉肠

By 金妈辅食

【配料】：

猪里脊肉 200克、鸡蛋清 1个、铁棍山药 80克、姜 少许

【步骤一】：

准备食材。猪里脊肉/200克 铁棍山药/80克 蛋清/1个 生姜/少许

【步骤二】：

山药去皮切片。 PS:山药去皮时最好戴个手套，免得弄到手上手痒

【步骤三】：

把去皮切好的山药上锅蒸熟，蒸大概15-20分钟分钟左右，备用

【步骤四】：

准备一个空碗，将准备好的猪肉洗净，切成小块，放到空碗里备用

【步骤五】：

将姜切成小片，倒入盛猪肉的晚里，搅拌均匀，腌制15分钟左右

【步骤六】：

把姜片从盛有猪肉的碗里取出来，把猪肉倒入搅拌机，加入分离好的蛋清

【步骤七】：

在搅拌机里加入煮熟的山药。搅打细腻。满周岁宝宝此时可加少许盐调味

【步骤八】：

准备一个裱花袋，把在搅拌机内搅打好的山药猪肉泥装入裱花袋内

【步骤九】：

准备一个做山药猪肉肠的模具，在模具上刷油。然后将猪肉肠挤入模具。

【步骤十】：

上锅大火蒸约15分钟左右出锅，晾凉后就可以给宝宝吃了。吃不完的放入冰箱冷冻保存。

烹饪小贴士：

猪肉要选择猪里脊肉，猪里脊肉呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉，在选购时要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

山药在选购时要挑有一定重量，含须毛多的山药，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。另外，如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。

看完这款山药猪肉肠的做法，想不想试试呢？

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