#2021加油带头人#

多数人都认为智力是与生俱来的东西，我们无论如何也不能改变它，但是，尽管智力具有很明显的遗传特性，心理学家还是告诉我们，平时只用到不足1%的智力，每天我们思考的东西相当一部分都是在重复。试想一下，如果我们集中脑子的能量去干手头的工作，并发挥我们全部的潜能，将会发生什么呢？

大脑和神经系统作为我们这里的“硬件”，是神经元网络组成的。神经元是一种特殊的细胞，每个神经元都可以和成千上万的其他神经元连接，我们日常的思考和感知活动都通过这个网络来实现，这些活动或信号涉及到大脑中的神经递质和化学性质，当我们思考，或是经历某种感情的时候，神经递质的活动，就会改变，大脑和大脑中的神经递质是通过营养素来获取能量的，所以我们平时食用的东西也会对他们产生影响。

那么大脑需要哪些重要的营养素呢？

1、神经递质

神经递质含有与情绪相关的5-羟色胺，也叫血清素，提供动力的肾上腺素和记忆力起到重要作用的乙酰胆碱，他们都是由我们摄入的蛋白质中蛋氨酸转化而成，这个转化进程要依赖于维生素和矿物质，这些微量营养素帮助身体把葡萄糖转化为能量，把氨基酸转化成神经递质，把简单必需脂肪酸转化成更多复杂的脂肪酸，比如说GLA、DHA前列腺素和胆碱，还能帮你把色氨酸转化成灵磷脂，这些营养素也帮助你构建和重建大脑和神经系统，维持神经系统的顺利运转，因此，它们是大脑最好的朋友。因所以，生活中必须要摄取到足够的维生素与矿物质。这就必须要吃进来大量的新鲜蔬果。

2、大脑脂肪

脂肪酸和构件脑细胞膜的磷脂对于大脑的发育具有至关重要的作用，必需脂肪酸含量低的话，智力水平也会较低一般认为就是母乳喂养的儿童在七岁时拥有最高IQ的原因。母乳中含有DHA。这是一种对大脑发育至关重要的欧米伽-3脂肪酸，也含有EPA。是另外一种重要的欧米伽-3脂肪酸，它对于阅读困难的儿童有很好的帮助，现在已经有许多研究表明，摄入最佳的必须脂肪，特别是欧米伽-3脂肪酸可以改善智力，减少暴力行为和改善情绪。因此，生活会中用油可以用富含欧米伽3脂肪酸的亚麻籽油，紫苏籽油、核桃油等，也可以多吃些富含欧米伽-3脂肪酸的坚果种子，比如核桃，奇亚籽，亚麻籽等。

3、乙酰胆碱—记忆分子

磷脂酰胆碱可能是最重要的磷脂，它为大脑提供必需的营养素，胆碱，而胆碱又被用来合成记忆必需的神经递质乙酰胆碱。乙酰胆碱同时也是感觉输出信号控制和肌肉控制过程中必需的神经递质，乙酰胆碱缺乏会导致记忆力减退，情绪低落，少梦和口干，这些都被认为是导致早老性痴呆症的最主要原因，卵磷脂是胆碱的最好来源，同时还能提供磷脂，目前在市面上购买卵磷脂也非常方便， 老年人可以适当的补充。

在平时食物当中，一些鱼类，比如凤尾鱼，沙丁鱼，还含有另外一种营养素，叫二甲基乙醇胺他也可以转化成合成乙酰胆碱，帮助改善情绪和记忆力提高智力，增强体力老年人每周也可以吃2到3次。