#我的早餐日记#

时间已至初夏，随着气温升高，大人和孩子胃口都有所影响，老母亲为了让娃多吃一口饭，又要开始绞尽脑汁了 ！

不过，几乎所有的孩子都是视觉动物，他们总是很容易被好看的食物吸引，所以今天先来给大家介绍一下昨天我给娃做的早餐（哈哈哈昨天没来得及发，今天补上）。

双色发糕+杂蔬肉末鸡蛋羹

发糕是之前做好的，冷藏保存，吃的时候拿出来热下就能吃，很是方便。这次主要介绍蛋羹的做法。如果想要发糕的做法，请在文章下面留言，我下期给你们把发糕教程放上来呀 ~

来来来，先看杂蔬肉末鸡蛋羹食谱：

食材：鸡蛋一个，熟肉沫10g，西兰花20g，胡萝卜15g，芝麻油少许，凉白开水少许

步骤：

1、西兰花掰小朵，胡萝卜去皮切小丁焯水煮3分钟。

2、熟肉沫和沥干水的胡萝卜丁和西兰花放入涂油的可蒸容器里。鸡蛋磕碗里加入同等量的白开水搅拌均匀，过筛倒入刚才的碗里。过筛可以让蛋羹更嫩滑一些。

3、盖上保鲜膜，并扎几个洞，上锅蒸12分钟。

4、出锅晾凉就可以吃啦，是不是超级简单 ？

这一餐营养均衡，涵盖了谷薯类，肉蛋，蔬菜水果。

南瓜含有丰富的多糖类，有提升免疫系统的作用。南瓜也是维生素A的良好来源，对宝宝视觉和骨骼发育非常有帮助。此外南瓜还富含矿物质和多种人体必需的氨基酸。

紫薯富含丰富的膳食纤维，可以帮助预防和缓解便秘的发生并且弥补了传统的主食，如米饭、面条、面包等，膳食纤维含量较低的不足。

西兰花营养丰富，膳食纤维、钙、维生素A 和 C 的含量在蔬菜中都是数一数二的。而且煮烂后的西兰花软糯易吞咽，非常适合婴幼儿，宝宝可以直接拿西兰花当手指食物。

胡萝卜含有超级多的类胡萝卜素，对眼睛好，还有膳食纤维润肠通便。

鸡蛋本身就是优质蛋白的来源，无论是大人小孩都应该保证每天1个蛋。

红肉类就是补铁的最佳食物来源，牛肉每100g含有3.3mg的铁。而牛肉搭配西兰花是血红素铁+VC的强强组合，补铁效果棒棒哒。

Tips：

1、肉末我用的是之前做好的熟肉末，肉煮熟后料理棒打碎，分装起来冻冰箱，随时取用很是方便，做好的熟肉一周内用完较好。如果准备的是生肉末，那需要先煸炒一下肉末。

2、发糕可以用馒头，包子，花卷等其他主食替换。不要缺少主食提供碳水化合物。

3、蛋羹里的蔬菜也可以根据自己喜好更换。

4、樱桃一定要切开去核，切成适合宝宝的形状，不能整颗给宝宝吃。

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