秋季已到，天气开始转凉，很容易出现感冒或咳嗽，所以秋季养生和降燥很重要。板栗作为秋天的果实，具有很高的营养价值，可以清热解毒，止咳防感冒，也可以改善脾胃，促进食欲。更重要的是，煮熟的板栗粉嫩中带着一丝香甜，是大多数宝宝喜欢的味道。

早上去市场特意买了一点板栗和鸡胸肉，准备煲点板栗鸡肉藜麦粥给宝宝喝。

藜麦中的蛋白质含量很高，也含有人体所需的9种氨基酸，还有宝宝智力和骨骼发育不可缺少的锰、锌、铁等元素，所以常吃藜麦，对于提高宝宝的免疫力和促进宝宝身体发育有很好的作用。

食材用量

板栗5-6颗，胡萝卜30g，鸡胸肉40g（已提前剁碎并用玉米淀粉腌制半小时），藜麦20g（提前用清水浸泡2小时），大米30g（提前洗干净并用少量水浸泡半小时），香菜适量。

具体做法

1、将板栗洗干净后放入锅中，加入适量清水煮沸后，转小火再煮5-10分钟。剥皮，切成0.5cm的小丁

2、在砂锅中加入适量清水，大火煮沸后再加入大米，板栗丁和洗干净的藜麦，顺时针搅拌一下，盖上锅盖，转小火熬30分钟。期间注意间断搅拌，避免粘锅。

3、在熬粥期间，就可以来准备其它食材。将腌制好的鸡胸肉用勺子或双手带上手套，分成大小约1cm的肉丸。将胡萝卜削皮洗干净后，擦成丝。将香菜洗干净，切碎。

4、熬粥时间到后，将胡萝卜丝放进去，搅拌均匀，煮沸后再小火煮5分钟。

5、将鸡肉丸子用筷子或勺子轻轻放进去粥中，全部放完后，不要立即搅动，盖上锅盖焖煮1分钟，待肉丸成型后，再轻轻用勺子搅拌均匀，再盖上锅盖焖煮2分钟。

6、将香菜放进去，再加少量盐，搅拌均匀后关火。

7、盛碗放温，一碗香甜软嫩，色泽鲜美，营养丰富的板栗鸡肉藜麦粥就可以享用了。

温馨提醒

1、藜麦中表面含有一层水溶性皂苷，味道略带苦，所以吃藜麦时建议提前浸泡1-2个小时，再用水搓洗2-3遍，这样就基本上能去除皂苷。

2、藜麦和大米熬粥的时候，最好是提前浸泡变软后，再沸水下锅，这样煮出来的粥更加温和，更有利宝宝消化。

3、鸡胸肉提前用玉米淀粉腌制后，会变得更加鲜嫩，宝宝很容易咀嚼。

4、板栗虽然味道鲜美，但是淀粉含量高，建议1周岁以后再给宝宝吃，每次吃的时候不要超过8个（我自己一般给宝宝吃4-5个），防止宝宝消化不了。

昨天中午帮宝宝做的这碗粥，一出锅，我自己都忍不住尝一口，味道真的鲜美。宝宝吃得很开心，满满一碗，10分钟就吃完了。

我是木木育儿妈妈，一个80后本科生。因为两个可爱的宝宝，也爱上了育儿领域和宝宝家庭餐。如果您对我的文章感兴趣，欢迎关注我。愿你我共同进步，培养出更加快乐健康的宝宝！