今天给六一做饭饭的时候用到了西兰花，忽然想到之前有妈妈说到西兰花谈之色变，我的第一反应是，what？担心农药残留就不给宝宝吃？那宝宝真是亏大了。

西兰花，作为蔬菜之首，其营养成分不仅全面，富含蛋白质、矿物质、维生素C（西红柿的4倍）和胡萝卜素等等，而且含量较高，当然菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，那我们就没办法处理了吗，就要为宝宝放弃这么优质的食材？那也太不值得了。下面我们说说西兰花的清洗

在吃之前，将西兰花撕成小朵放在盐水里浸泡半个小时以上，然后用流动水反复冲洗几遍。然后焯水，切记不可时间过长，否则会使营养素流失严重。虽然清洗比较麻烦，但是营养这么全面，堪称完美的食物为了宝宝值不值你自己说

然后我们说说如何为宝宝挑选优质西兰花？

1、看颜色：西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵，则表示已过度成熟或储藏太久

2、看重量：同样大小的西蓝花比较重得好一些

3、看花球、花蕾：花球表面无凹凸、整体有隆起感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好。

4、看叶片：若西兰花带叶，那么叶片嫩绿、湿润的较新鲜。

今天来做两种零失败的西蓝花辅食

西兰花胡萝卜饼

【食材】

西兰花三朵，胡萝卜一小段 鸡蛋一个 面粉适量

【步骤】

1、西兰花掰成小朵提前用盐水浸泡，反复冲洗几遍，胡萝卜切段

2、西兰花焯水，胡萝卜蒸熟，然后切碎，大小要根据宝宝的月龄做调整

3、加入鸡蛋面粉搅拌均匀。开小火，锅里刷油，倒入面糊

4、全程小火，待面饼凝固可以晃动时翻面，两面金黄即可

西兰花蛋黄米糊

【食材】

西兰花四小朵，鸡蛋一个，宝宝米粉

【步骤】

1、西兰花洗净焯水

2、鸡蛋煮熟，只取蛋黄

3、蛋黄泥和西兰花泥分别装入两个晚加入等量的米粉，一起倒入一个容器里，点上眼睛嘴巴就可以啦，是不是很萌

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