南瓜含有丰富的维生素和胡萝卜素，易被宝宝消化吸收，也有助于胃肠蠕动。南瓜的口感爽滑、香甜软糯，做成米糕非常的松软可口，可以作为小宝宝的手指食物，宝宝拿南瓜米糕捏一捏、抓一抓、咬一咬，找到了自己控制食物的乐趣。

1.准备食材：南瓜100g, 大米粉50g (不是宝宝米粉)，鸡蛋一个。

2.南瓜切块，放入蒸篮内蒸10分钟，蒸完后再倒入搅拌杯打泥。

3.用蛋清分离器，把蛋黄和蛋白分离。

4.将蛋黄打散后和大米粉、南瓜泥一起放在玻璃碗中，搅拌均匀。

ps:如果宝宝还没吃蛋清或对其过敏，这一步打发蛋黄，打发至体积膨胀且颜色变浅。然后再和南瓜泥，大米粉一起搅拌均匀。

搅拌均匀的蛋黄南瓜米糊放一旁备用。

5.用电动打蛋器打发蛋白，打发至提起打蛋器有一个小尖勾就可以。

6.将打发好的蛋白分次加入蛋黄南瓜米糊中，用刮刀上下翻拌均匀。切记不要画圈搅拌，否则会导致蛋白消泡。

7.在模具上涂上薄薄一层宝宝核桃油或橄榄油，把翻拌好的面糊倒入模具，然后在桌子上震几下，把大气泡震出来，做出来的米糕更细腻。最后将装好面糊的模具，放入蒸锅内蒸15分钟左右。

ps：如果没有模具，直接平铺放碗中蒸，蒸完后再切就可以。模具的作用是让宝宝对食物产生兴趣。

8.南瓜米糕get√，超可爱。

ps:蒸好后的南瓜米糕不要着急脱模，凉一凉再脱模。

拿到宝宝面前，宝宝以为是玩具，很兴奋，捏一捏咬一口。一会抓这个一会抓那个，当作手指食物很不错哦。

小贴士：大家做的时候可以多放点南瓜，放到120g~150g，这样做出来的米糕，会更松软一些，如果放在模具里,米糕出来后的效果，也会更饱满平滑好看些。