【卫生部】2012 年 9 月 1 日起， 禁止在婴幼儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。

曾经牛初乳奶粉打着“ 能够提高机体免疫力、 促进婴幼儿智力发育”的旗号， 受到了不少年轻父母的追捧，虽然价格高昂， 但市场火爆。

由于长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少， 缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料， 目前我国尚未将牛初乳列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中， 国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中，因此颁发禁令。

调查发现普通对禁令了解不多，而且身边牛初乳制品比较常见，这是因为禁令颁发后，牛初乳被加工成牛初乳粉、胶囊、咀嚼片等，转战保健品市场，主打儿童青少年，孕产妇、中老年等免疫力低下人群，大肆宣传，营造高端高效高价的氛围，依然受到市场热捧。然而看下产品说明：

动物实验评价？

这个是不是很有意思，牛初乳本来就是母牛用来喂养乳牛的，给乳牛提供生长发育所需营养和增强免疫力，对乳牛有益自不必说。动物实验一般使用小白鼠、大白鼠做有效性评测，然而动物有效性并不能保证对人体的有效性和安全性。具体哪种成分有效，可能存在的危害，长期食用安全性等都需要综合评判。

什么是牛初乳？

牛初乳是指乳牛产犊后1~3天内所分泌的乳汁，含有大量的免疫球蛋白（尤其是IgG）、丰富的蛋白质和生长因子，并且这几种物质的含量远远高于人初乳。

这也是商家宣传牛初乳能够提升人体免疫力的所谓理论依据。

牛初乳真的能增强人体免疫力吗？

免疫球蛋白只有通过肠壁直接进入血液才能发挥免疫的作用。对于儿童和成人肠道已经发育完善，免疫球蛋白、生长因子等生物大分子无法通过肠壁直接进入血液，人体会把这个免疫球蛋白转化成氨基酸，再吸收入血液。那么这些免疫蛋白的价值也就和普通蛋白质没有什么区别了，是否还具有免疫功能并没有理论依据。

对于婴幼儿肠道尚未发育完毕，免疫蛋白虽能直接进入血液，但是，牛初乳中的免疫球蛋白与人初乳是不同的——牛的免疫球蛋白以 G（IgG）为主，而人的免疫球蛋白以A（IgA）为主。婴儿免疫起到重要作用的 lgA只有出生后吃母乳获得，所以，牛初乳对于婴儿来说价值不大。