夏季，这瓜我经常买，不炒不蒸不熬汤，切片裹上淀粉煎一煎，好吃。

夏季蔬菜正是丰收的好时机，孔子说：不时不食“，意思已经很明显了，其实说白了就是要多吃当季的蔬菜和水果。俗话说：”春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。“因此，夏季是吃瓜的季节，除了水果的瓜类，还有一些蔬菜的瓜类。夏季，这瓜我经常买，不炒不蒸不熬汤，切片裹上淀粉煎一煎，真好吃。

它就是众所周知的冬瓜，冬瓜也是夏季常见的一种瓜类蔬菜，大家都知道炎热的夏季吃冬瓜有很多好处，可以解除夏季酷暑的忧烦。但是我们一般都将将冬瓜炒着吃、蒸着吃或是熬汤喝，那么今天小编给大家分享的冬瓜做法很独特，那就是香煎冬瓜，吃起来酸酸甜甜，软糯可口，营养开胃，全家都爱吃。

香煎冬瓜

所有食材：冬瓜、鸡蛋、香葱、食用油少许、玉米淀粉适量、食用盐少许、番茄酱三勺、生抽一勺、陈醋三勺、白砂糖两勺、白芝麻适量、清水少许

第一步：先将冬瓜去皮，接着改刀切成2厘米的厚片，香葱切葱花，然后将切好的食材放入盘中，备用。

第二步：接着在冬瓜片上面，加入适量玉米淀粉，然后用手充分抓拌均匀，使每一块冬瓜上面都包裹上玉米淀粉，备用。

第三步：取一空碗，碗中打入两个鸡蛋，接着用筷子将鸡蛋充分打散，然后再将打散的鸡蛋液倒入冬瓜里面，备用。

第四步：鸡蛋液倒入冬瓜里面后，接着用筷子不停地翻拌均匀，使每个冬瓜上面都裹上鸡蛋液，备用。

第五步：起平底锅，锅中加入少许食用油，待油温3成热时，将备好的冬瓜放入平底锅中，开小火慢慢煎，煎至一面定型，备用。

第六步：一面煎至定型后，再翻至另一面，直到煎至两面金黄，即可盛出，备用。

第七步：另取一空碗，碗中加入三勺番茄酱、两勺白砂糖、少许食用盐、一勺生抽、三勺陈醋和少许的清水，然后用勺子充分搅拌均匀，备用。

第八步：另起炒锅，接着将调制好的料汁倒入炒锅中，开小火慢慢熬，熬制料汁浓稠冒泡后，然后将盛出的冬瓜倒入炒锅中，快速翻炒均匀，最后撒上适量白芝麻和适量葱花，即可关火出锅。这道香煎冬瓜就做好了，简单又好吃，酸酸甜甜，营养开胃，喜欢的家人们一定要试试哟！

光盘贴士：炒料汁的时候，炒锅中是不需要加入食用油的，直接将锅烧热后就可以将料汁倒入锅中哦！

大家都看到这里了，辛苦大家了，首先感谢大家一如既往的关注和阅读，我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食，再次谢谢你的关注和阅读！