十大不建议买的纯牛奶牌子(这类牛奶已上)

 魔术铺   2023-01-21 16:32:02   0 人阅读  0 条评论

孩子喝奶是妈妈们眼中的头等大事,但是 1 岁后,孩子的奶来源不再只有母乳和配方奶了,还有牛奶!

可市面上的牛奶也太多了,纯牛奶、水牛奶、巴氏奶、调制乳、复原乳……

看见超市货架上奶类品种成百上千,怎么选奶、怎么喝奶、有哪些注意事项等,都成了妈妈们关心的重点问题。

再加上马上就过年了,要是给亲戚朋友家的孩子买奶买错了,可就尴尬了!

为了让大家选购牛奶时不踩坑,今天我们邀请到营养专家贾梅老师,来给大家扒一扒牛奶的真面目。

01火眼金睛,识别真假牛奶

想要识别牛奶的真假,需要先了解牛奶的分类。

通常液体牛奶包括巴氏乳、灭菌乳、调制乳以及复原乳等。

巴氏乳

巴氏乳也叫鲜牛奶。它加热时间较短,加热温度低(通常70~80℃),虽然能杀死活菌,但不能杀死芽孢,所以只能冷藏储存,保质期也较短,最好现喝现买。

巴氏奶是100%的纯牛奶,而且不含防腐剂。

灭菌乳

灭菌乳也就是我们常说的纯牛奶。它是利用超高温,将里面的微生物全部杀死可以常温保存,保质期通常可达6个月甚至更久。不含任何防腐剂,配料表中只有生牛乳,是100%的纯牛奶。

复原乳

也可以叫做“还原乳”,是把牛奶先干燥,浓缩成为乳粉,当需要制造液体奶或者酸奶的时候,再把乳粉和水以一定比例混合,再制成乳液。

我国国家标准规定酸牛奶、灭菌奶及其他乳制品可以用复原乳作为原料,但巴氏杀菌奶不能用复原乳做原料。

同时,以复原乳为原料的产品应标明为“复原乳”,或在配料表中注明“水、奶粉”。

如果选择复原乳为主要原料的奶,在购买时,还需要看下配料表中是否添加了过多的糖。

调制乳

调制乳是原料除了有生牛乳外,还有一些营养强化剂和食品添加剂等。调制乳比较适合有特殊需求的人群,如需要强化微量元素的儿童、老年人等。

此外,调制乳的含乳量是不同的,因为在生产制作的过程中添加了一些营养物质,所以它的含乳量在80%左右

市面上的一些儿童牛奶,一般就是根据儿童需要的特点,在纯牛奶的基础上,添加一些营养成分、风味物质等,制成的调制乳

但在选购时要注意看配料表,如果配料表有糖、水,则不建议给孩子喝

这类调制乳,不建议给孩子喝

含乳饮料

含乳饮料指的是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料,经配置或发酵而成的饮料制品。还可称为乳(奶)饮料/饮品,它包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料。

这类饮品就不是真正的牛奶了,而是饮料,不能代替奶给孩子喝!!!

3岁以上的孩子可以少量喝,但也不建议作为常喝的饮料。

Tips:

最近市面上很火的水牛奶,其营养价值和消化吸收方面,与普通的牛奶没什么不同。

02真牛奶之间的较量

清楚了牛奶的分类,接下来就是大家都关心的营养成分了。

国标中规定,每100mL牛奶的蛋白质含量要高于2.8g,才算是合格。所以奶中的蛋白质含量基本都在3%左右,差别不是很大。

不同的是其中的微量元素和脂肪含量,给大家总结成了图片,可以长按保存。

另外,在选购的时候,还要注意看配料表、营养成分表和产品类型,这有助于我们识别奶的「真身」。

纯牛奶

高钙调制乳(高钙奶),可以给孩子喝

含有水、糖的调制乳,不建议给孩子喝

(快去看看家里的早餐奶、香蕉奶、巧克力奶吧,如果含水、糖,真心不建议给孩子喝了。)

含乳饮料,不能作为奶的替代品给孩子喝

含糖的复原乳,不建议给孩子喝

总之,购买牛奶时:

  • 首选原味、添加糖少的;

  • 在类似的价格水平情况下,优选蛋白质含量高的。

    03喝牛奶的正确姿势

    话不多时,看图!记得长按保存~

    好啦,今天的内容就分享到这里,记得在看+转发,分享给身边的亲朋好友,让大家都能选对牛奶~

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