红枣的功效与作用禁忌(红枣有4种最佳搭配)

 魔术铺   2023-01-21 11:33:03   0 人阅读  0 条评论

红枣,可谓是我们常用的养生食材了

不管是生吃,还是泡水、炖汤

都是秋冬进补的绝佳选择之一


不过,你懂红枣怎么吃吗?

生吃还是熟吃?

能与什么搭配?

一天能吃多少?


跟着小薇来了解「红枣」吧~



红枣出色的保健作用


红枣,营养价值不错:

在干果中,红枣的维生素含量还是较为突出的。另外,红枣中还富含蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素。


并且,红枣具有不错的养生功效:

中医认为,红枣味甘性温,有补中益气、养血安神、健脾和胃之功效,特别适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等人食用。



不过,红枣虽然有不错的养生功效

但是对于补铁

即针对缺铁性贫血的补血

真的是没什么用

红枣真的能「补血」?

我们要看「补血」指的是什么。


1、西医的「补血」


我们经常说的补血,是针对缺铁性贫血的——由于身体缺乏铁元素,导致血液中血红蛋白等的不足,于是引起了贫血。就这个意义上说,补血实际上要补的是铁元素。


但100g红枣的铁元素含量其实只有2~4mg,仅为同等质量下黄豆的四分之一、猪肝的十一分之一。并且,红枣中的铁还很难被人体吸收利用。


所以,吃红枣不能补铁,从而辅助治疗贫血。想要补血,还是要多吃动物肝脏、血液等含铁量高的食物。


2、中医的「补血」


其实指的是“补气血”,这个作用,红枣就可以做到了。


借助红枣,可以帮助“气血”更好地濡养身体,对症治疗的是血虚。


比如有些人尽管血常规正常,但是却表现有面色萎黄、眩晕、心悸等血虚表现,就可以通过食用红枣,利用其良好的「健脾、补益气血」的功效缓解不适。



虽然红枣不补血

但常吃红枣,还是有其他好处的

那么,红枣应该要怎么吃


红枣是生吃还是熟吃好?


生吃、熟吃其实各有好处,看你适合哪种。


▶ 生吃红枣

各种营养素保留完整,能最大程度的汲取红枣的营养。但是红枣外皮坚韧,富含粗纤维,消化不好的人不适合食用生红枣。


▶ 熟吃红枣

虽然会破坏红枣的营养如维生素,但将红枣煮熟能更有利于有效物质的渗出,更能发挥红枣安神养血等的功效。


再者,煮熟的红枣,表皮及果肉更容易被消化吸收,消化不良的人、老人、儿童也可以放心吃。



除了单吃红枣外

红枣还有4个最佳搭配


红枣加一物,营养更突出


红枣不仅本身就是一味极出色的养生食材,而且搭配其他食材还能发挥更好的功效。


1、红枣+银耳

    功效:止咳润肺、滋阴养颜,适合肺热咳嗽以及女性食用。

    做法推荐:红枣50g、干银耳20g,炖红枣银耳羹。


    2、红枣+桂圆

      功效:补气温阳,且具有一定的暖身效果,适合体寒、容易手脚冰凉等的人。

      做法推荐:用红枣100g、桂圆干50g,加水熬成红枣桂圆茶喝。



      3、红枣+党参

        功效:益气养血、健脾养胃,但要适量服用,长时间喝会上火。

        做法推荐:直接用适量的党参、红枣泡水喝即可。


        4、红枣+当归

          功效:补益气血、润肠通便。适用于气血不足所致的头痛、眩晕、便秘等症。

          做法推荐:用当归15g、红枣50g、粳米50g熬煮成粥。


          以上4种搭配,都可以适量加些糖,白糖、冰糖、红糖都可以,只是不要加多哦~



          另外,还要注意的是

          红枣,可不是人人都适合


          吃红枣,也有禁忌人群


          对正常人来说,一天吃10个左右小个的红枣就足够了,若是大枣就得控制在3个以内。


          但是,部分人群就得少吃或不吃红枣了:

            对红枣过敏的人,那是碰都不能碰的。

              消化不良的人,不适合生吃红枣,可以吃煮熟的红枣。

                痰湿偏盛的人,有舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振等表现的人,不适合吃红枣。

                  糖尿病患者,食用红枣,小枣不超过3个或大枣1个,同时适当减少当天主食的量。

                    容易上火的人,经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状的人,吃红枣的量是正常人的一半。


                    现在,小伙伴们对红枣

                    应该有更全面的认识了吧

                    虽然它不能治贫血

                    但它具有的安神养血、补中益气的功效

                    还是值得我们经常食用的哦~


                    爱吃红枣的小伙伴

                    记得动动手指,点赞、关注、转发哦~


                    参考资料:

                    [1] 王军, 张宝善, 陈锦屏. 红枣营养成分及其功能的研究[J]. 食品研究与开发, 2003(02):69-73.

                    [2] 雷昌贵, 陈锦屏, 卢大新. 红枣的营养成分及其保健功能[J]. 现代生物医学进展, 2006, 6(3):56-57.

                    [3] 余塔山. 红枣养生 吃法不同[J]. 养生月刊, 2015(11):1039-1039.


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