宝宝吃鸡蛋会过敏？莫慌张先从蛋黄入手！

鸡蛋：营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，富含较高蛋白质，是宝宝营养添加的不错的选择。

但是对于刚刚接触辅食的宝宝是很危险的，部分宝宝第一次接触鸡蛋会出现过敏的情况，严重的甚至会 危及生命。宝宝鸡蛋过敏是一种免疫系统过敏反应，鸡蛋是高蛋白的食物，所以宝宝对鸡蛋的过敏，其实是对鸡蛋中的蛋白质成分发生过敏。

那么怎么判断宝宝是否鸡蛋过敏，怎么吃第一口鸡蛋呢？

鸡蛋中的过敏源主要有 5 种，基本都在蛋清里。那么蛋黄就没有致敏危险么，在分离蛋清与蛋黄的时候经常会粘连一部分物质，使宝宝过敏。

蛋黄

蛋黄可以说是鸡蛋的营养核心。一颗蛋黄中水占了 50%，此外分别是蛋白质 15%，脂肪 28%，还有 3% 左右的碳水化合物。

因为富含油脂，所以鸡蛋中的脂溶性维生素基本都汇聚在蛋黄中，例如维生素 A、维生素 D、维生素 E 和维生素 K。而 B 族维生素和各种矿物元素，也都是蛋黄远比蛋清多。

此外，蛋黄中含有的卵磷脂，有助于合成神经递质乙酰胆碱；叶黄素和玉米黄素则对眼睛健康有益。这些营养素都有助于宝宝的生长发育。

所以宝宝的第一口鸡蛋应该在宝宝7-8个月开始，优先选择添加蛋黄，在分离蛋清和蛋黄的时候尽量小心。

推荐添加方式：煮熟一个鸡蛋（唠叨一句一定要全熟），取出蛋黄，第一次添加取出八分之一蛋黄，用水稀释后添加在宝宝的辅食中，观察是否有过敏现象。下一次添加增加蛋黄分量四分之一，一点点尝试直到孩子可以添加整个蛋黄。

今日推荐：蛋黄溶豆

溶豆是宝宝的网红零食，也是宝妈们的必修课啦，需要时间和经历，这里给大家种草万无一失做法，溶豆入口即化，奶香十足，可以给宝宝练习手指抓食动作。8个月宝宝可食用。

食材：蛋黄一枚，几滴柠檬汁，2勺奶粉

制作步骤：蛋黄加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，浓稠

放入奶粉搅拌，装入裱花袋

烤盘垫硅油纸，挤上小豆豆，烤箱可以设定100度，烤25分钟

如果你没有烤箱，只有微波炉，可以调节火力60-70%，2分钟即可（每个微波炉都有自己的个性，建议一分钟一分钟加热观察，不然会胡哈哈哈）