据今年的三伏天时间表显示，7月16日正式入伏，一直到8月25日才出伏。“三伏天雨火,郎但笼窗坐”，提起三伏天，相信大家的第一反应，除了热，还是热。作为一年之中最闷热的时间段，三伏天对于每个人来说，都是一场来自“苦夏”的煎熬。

进入7、8月份，全国各地都陆续放了暑假，孩子们呆在家里的时间，要比平时多了不少。关于孩子在三伏天期间的饮食，相信也让不少家长操碎了心。咱们老祖宗早就有言，饮食要顺时而食，三伏天自然也不例外。

7月16日入伏，建议：多给孩子吃“3红2绿1白”，补足营养，轻松度夏，为三伏天打好基础。

一、多吃“3红”

1、牛肉

三伏天将至，随着气温的不断升高，加上暑期户外活动较多，自然会造成比往常更多的能量消耗。如果饮食跟不上，很容易影响到人的身心状态。牛肉属于营养价值很高的红肉，当中含有的肌氨酸，是肌肉的燃料之源，这也是很多健身人士喜欢吃牛肉的原因之一。

【推荐食谱：滑蛋牛肉】

食材准备：牛肉200克、鸡蛋2个、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、生粉1勺、黑胡椒粉少许、食盐少许、小葱1段

1、牛肉洗净，用厨房纸擦干表面的水分，再逆着纹路切成薄片，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺生粉、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；鸡蛋敲入碗中，加少许食盐搅散；小葱切末备用；

2、热锅加油，油稍微多加些，放入牛肉，大火翻炒至牛肉变色后，立马盛出来；

3、往刚刚的锅中倒入蛋液，转小火，待蛋液有凝固的迹象后，将前面炒好的牛肉倒进去，用锅铲将蛋液慢慢往中间推，直到蛋液完全凝固，撒上葱花即可出锅。

2、西红柿

天气一热，人就特别容易出汗，这时候要及时补充水分，不然容易导致体内缺水。如果家里的孩子不爱喝水，不妨在三餐中多备些富含水分的蔬菜和水果，西红柿就是代表之一。下面这道西红柿炒鸡蛋，可以说是大家从小吃到大的下饭菜。

【推荐食谱：西红柿炒鸡蛋】

食材准备：西红柿2个、鸡蛋2个、大蒜2瓣、小葱1段、食盐适量、白砂糖少许

1、西红柿洗净后切滚刀块，鸡蛋敲入碗中打散，大蒜和小葱切末备用；

2、热锅加油，倒入蛋液，煎至蛋液半凝固后，铲成小块盛出来；

3、往刚刚的锅中倒少许底油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿，大火翻炒至西红柿出汁后，倒入鸡蛋，快速翻炒均匀后，加适量食盐、少许白砂糖，炒匀即可盛盘，可以在表面撒点葱花做点缀。

3、赤小豆

夏天气候炎热，不少孩子喜欢通过喝冷饮的方式来降温，长此以往，一冷一热骤变，难免会给身体带来各种不适。不如在家用天然食材煮些汤汤水水，好喝又解暑。像赤小豆煮水，就是民间公认的“消暑汤水”。

【推荐食谱：赤小豆薏米水】

食材准备：赤小豆1把、薏米1把、冰糖适量

1、薏米用清水冲洗干净，沥干水分后，放入不粘锅中，小火炒至表面微微变黄，盛出来备用；可以一次多炒点，放凉后装入干净的密封瓶中，待下次再用；

2、赤小豆清洗干净后，放入锅中，加入前面炒过的薏米，往锅中加入足量清水，大火煮开后，转小火煮20分钟，再加适量冰糖，继续煮10分钟即可。这个做法煮出来的豆子比较硬，只适合喝汤，如果想要吃豆子，要提前泡软并煮粥。

二、多吃“2绿”

1、西兰花

西兰花中富含多种维生素、矿物质以及葡糖异硫氰酸盐物质，口感鲜脆爽口，可以说是兼具营养和美味于一身。热天没食欲时，可以做下面这道西兰花炒虾仁，清淡不油腻，并且还很下饭。

【推荐食谱：西兰花炒虾仁】

食材准备：西兰花1颗、虾仁150克、大蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉少许

1、西兰花掰成小朵状，用清水多冲洗几遍，清洗干净；虾仁洗净，加1勺料酒、少许黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟；大蒜切末备用；

2、烧一锅水，水开后放入西兰花，焯烫1分钟后，捞出来沥干水分；

3、热锅加油，放入蒜末炒香，再倒入虾仁，大火翻炒至虾仁变色后，倒入西兰花，翻炒均匀后，加1勺生抽、1勺蚝油，炒匀即可出锅。

2、绿豆

除了上面提到的赤小豆外，绿豆也是非常适合在伏天食用的解暑豆类食材。用绿豆煮汤喝，清凉又解渴，完胜一众冷饮。下面这道陈皮绿豆汤，将绿豆和陈皮完美搭配在一起，非常好喝。

【推荐食谱：陈皮绿豆汤】

食材准备：绿豆2把、陈皮1片、冰糖适量

1、绿豆清洗干净，提前放入清水中浸泡2个小时，如果家里有高压锅的话，可以将“浸泡”这一步省略；陈皮放入温水中泡软，刮去里面的白瓤；

2、将绿豆放入锅中，加足量清水，大火煮开后，转小火煮1个小时，煮到绿豆开花的程度，放入陈皮和冰糖，继续煮15分钟即可。

三、多吃“1白”

1、鱼肉

鱼肉，属于典型的瘦肉，当中富含蛋白质，脂肪含量却很少，因此热量要比很多肉类食材都低。除此之外，鱼肉中还含有丰富的维生素A、D、E以及多种脂肪酸，是我们日常三餐中不可或缺的优质食材。

【推荐食谱：鲫鱼豆腐汤】

食材准备：新鲜的鲫鱼1条、豆腐1块、生姜1小块、小葱1段、食盐适量

1、买鲫鱼的时候，让店主帮忙处理下鲫鱼，回家后清洗干净，去掉腹腔内的黑膜，用厨房纸吸干表面的水分；豆腐切块，生姜切薄片，小葱切末；

2、热锅加油，放入姜片炒香，再放入鲫鱼，小火煎至一面变金黄色后，再翻过来煎另外一面，直至煎到鱼身两面都变金黄色后，往锅中加入足量热水；

3、大火将鱼汤煮成乳白色后，放入豆腐，转中小火继续煮10分钟，出锅前加适量食盐调味，再撒上葱花即可。

用大白话聊美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，随手点个关注噢~