配方奶做酸奶（宝宝1岁内可以喝酸奶吗）-幼儿百科-魔术铺

什么时候宝宝可以开始尝试酸奶／奶酪？很多人不知道！

大家知道鲜牛奶需要等到宝宝满一岁后才能添加。而酸奶和奶酪，作为两种奶制品，却非常特殊，可以比鲜奶更早接受。一般情况下，宝宝满六个月后，就可以开始添加辅食，酸奶和奶酪都可以逐渐作为辅食加入。

美国儿科学会中，8~12月龄的宝宝食谱中已经含有酸奶，建议60~120ml。

不过，这个时候生长需要还是来源于母乳或者配方奶粉。酸奶也是一种辅食，所以在给宝宝添加酸奶的时候，不再新加别的食物。适应3天后，无过敏、不适情况时，可增加别的食物。1岁以后，再作为奶制品的形式添加。

为什么一岁前可以接受酸奶（和奶酪）？

酸奶虽是牛奶产的，却与牛奶大不同。酸奶和奶酪并没有什么神奇，可以在一岁前吃酸奶和奶酪的主要原因是：

一岁前（六个月后）不能喝鲜奶，主要是担心喝多了会替代部分母乳或配方奶。对于六个月前的宝宝，鲜奶中的蛋白质含量太高，会给肾脏造成负担，喝多了鲜奶可能会带来危险。

而六个月后到一岁前，过高的蛋白质含量已经不再威胁宝宝的健康，但母乳或配方奶能够提供更好的营养，仍然是宝宝的主食，不能用鲜奶代替。

可以喝酸奶或吃奶酪，首先它们不太可能出现代替母乳或配方奶的情况，更重要的是，酸奶和奶酪中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃酸奶和奶酪。

应该给宝宝选择什么样的酸奶？

酸奶虽好，但不注意选择，那可能只是选择了一种“假酸奶”。如何选择适合宝宝的酸奶呢？

1、看排行

1)看配料表第一位成分：

国家规定，配料表成分要按照添加量由多到少排列，所以排在前面的添加量多。所以，一定要选择生牛乳排在第一位的乳制品。排行第一是水的“酸奶”，就不要给宝宝喝了。

2）看配料表中添加剂

添加剂越少越好。配料表上会写着：浓缩果汁、乙酰化双淀粉己二酸酯、果胶、明胶、阿斯巴甜等等，在给宝宝选择的时候，这些食品添加剂越少越好。

3）糖，排行越往后越好，最好选择无糖的。

2、看营养成分

蛋白质含量不低于2.9g/100g；碳水化合物越高越不健康，碳水化合物≤5克/100克较为健康；1岁以后的宝宝，用酸奶作为钙质摄入的宝宝，家长在选购的时候还要看钙的含量

1）全脂酸奶 PK 低脂酸奶

全脂酸奶完胜！两岁以下的宝宝请选择全脂酸奶，两岁以上肥胖的宝宝方可考虑低脂酸奶。

为什么呢？因为两岁以下的婴幼儿日常饮食中需大量摄入脂肪。母乳中的一半热量源自于脂肪，其中大部分为饱和脂肪。脂肪是婴儿主要的能量来源，对于儿童脑部发育也十分重要。

2）无糖酸奶 PK 含糖酸奶

当然是选择无糖酸奶！

酸奶里本身含有天然的乳糖，但吃起来还是很酸。所以很多酸奶都会加糖，让口味变得更好。

世界卫生组织2015年发布了有关成人和儿童糖摄入的指南，强烈推荐人们限制游离糖的摄入。无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，最好能进一步限制在5%以下。

控制糖的摄入对孩子来说尤为重要，糖由于能量高，很容易消除饥饿感，影响孩子的胃口，但添加糖本身不含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，营养价值低，所以不利于孩子的成长，还容易导致龋齿。

对孩子来说， “每天总能量摄入的10%”是多少呢？

如果想要“进一步限制在5%以下”，那上表中的含量再减半！也就是4-6岁的儿童，每天的糖摄入在10克以下，4岁以前的幼儿更低。

所以，无糖酸奶、纯酸奶是给婴幼儿最好的选择。并且一岁以前的宝宝喝酸奶一定不能添加蜂蜜。蜂蜜可能会导致肉毒梭状杆菌中毒。好在，一岁以前，宝宝是非常愿意尝试各种不同的口味的，这时就是让宝宝爱上无糖酸奶的最佳时机。

如果的宝宝已经爱上了含糖的风味酸奶的味道，那就可以在家自制水果泥+原味酸奶来代替含糖酸奶。如果孩子实在不喜欢酸酸的味道，要加糖的酸奶才吃。那么注意，尽可能从超市选择含糖低的酸奶。建议，选择含糖量在每100克含糖10克以下的酸奶。

3）酸奶 PK 风味酸奶

我们虽然常常说酸奶、酸奶，但我们在超市里看到的大部分都不是“酸奶”，而是“酸乳”、“风味酸乳”、“风味发酵乳”。那酸奶和风味酸奶的区别是什么呢？

酸奶，也叫酸乳（yogurt），是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌（德氏乳杆菌保加利亚亚种）发酵制成的产品。

发酵乳是包含了酸奶的概念的。发酵乳是两种或者两种以上的菌种发酵制成的，而酸奶（酸乳）是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种菌种发酵制成的（酸奶是一种发酵乳）。本文为了理解起来方便，都用“酸奶”这个名称，只区分酸奶和风味酸奶，常温酸奶和活菌酸奶，不计较益生菌种类。

风味酸奶，也叫风味酸乳（flavored yoghurt ），是以80%以上的牛（羊）乳或者乳粉，再添加其他原料发酵而成。其他原料包括但不完全包括食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等。

除了成分种类，也可以从成分表的数值里判断是酸奶还是风味酸奶。因为原料中奶占的比例不同，所以酸奶的脂肪和蛋白质含量通常都比风味酸奶（风味发酵乳）要高，但是也有例外，比如希腊式风味酸奶的蛋白质含量就高于普通酸奶。在选择酸奶的时候，脂肪和蛋白质的含量也是考虑因素。

3）希腊风味酸奶 PK 原味酸奶

两者皆可，但是建议1岁内用原味酸奶

希腊酸奶是由原味酸奶浓缩之后制成的，因此口感更香浓，蛋白质含量更高，并且钠含量也略低。理论上来说希腊酸奶更胜一筹，因为蛋白质对孩子的发育非常重要。有研究发现奶制品中的蛋白质可能对帮助长高尤其重要。不过，但这也的得取决于孩子的年龄和饮食情况。

但是希腊风味酸奶多含有白砂糖！

一岁之前，母乳或配方奶粉完全能够满足宝宝生长发育的蛋白质需求。因此，对于一岁前的婴儿，作为辅食添加酸奶的话，选择普通原味酸奶就很好。一岁后，如果孩子奶量不足，又不喜欢吃蛋白质含量高的食物，那或许希腊酸奶就是一个不错的选择。

4）活菌酸奶 PK 常温酸奶

但无论是酸奶还是风味酸奶，它们又都包含了活菌酸奶（需冷藏）和热处理酸奶（常温酸奶）两种。首先活菌酸奶。

酸奶中含有活性益生菌，但其数量会受到时间和温度的影响。所以，酸奶买得越早就剩越多的活菌数。

虽说常温酸奶不含益生菌，但是其中的钙、蛋白质还是不影响的。尽管常温酸奶不含活性益生菌，但也不需要冷藏，更易于保存。如果是外出时间比较长，比如早上出发，想给孩子带上晚上吃的酸奶，最好就准备常温酸奶。

如果是带活菌酸奶外出吃，酸奶回温后（只是到常温），建议及时食用，在一两个小时内，益生菌的数量下降可能还不显著。但是酸奶在常温下能够保存的时间不明，不建议久放。

综上，我们在选酸奶时，总体上优选活菌酸奶＞常温酸奶或活菌风味酸奶＞常温风味酸奶。但一些活菌风味酸奶其实添加剂非常少（可能只是极少的糖），益生菌种类多，浓缩了蛋白质，可以做到营养和口味都很好。

总之挑选宝宝酸奶就是遵循这五大原则：少糖、全脂、无蜂蜜（一岁内）、少添加、高蛋白。

市场上50款酸奶大测评

今天的酸奶测评就是基本围绕着这大原则来评选最适合宝宝的酸奶的。先给这50种市面上能买到的酸奶进行第一轮淘汰赛。

01选全脂

两岁以下的宝宝需要补充脂肪，所以低脂和脱脂的酸奶不选。所以首先我们要去掉那些脂肪含量是每100克含量1.5克以下的，这些属于低脂酸奶。（表格里标红的为低脂和脱脂酸奶）

02选无糖或低糖

接着就是为了宝宝长期的饮食习惯和身体健康，我们尽量为低龄宝宝提供低糖和无糖的酸奶。

表中根据碳水化合物的含量从小到大排列了这些酸奶，前面七种酸奶都是没有加糖的。“乐纯”有两款我也标绿了，因为每100克含糖只有8.1克。虽然加了糖，但是添加得非常少。如果嫌原味太酸，又不想摄入太多糖，这两款低糖酸奶就是不错的选择。

△表中绿色部分的酸奶为低糖酸奶

03选高蛋白、无添加剂、活菌酸奶

最后，我们再根据①是否含有益生菌以外的添加剂、②益生菌是否是活的、③蛋白质高低来选择最健康的酸奶。

值得注意的是，“多美鲜”是常温酸奶，但在超市里常常被放在冷藏柜里，这让人误会它们是活菌酸奶。常温酸奶的配料表里虽然写着各种益生菌，但是！它们其实只在生产加工过程中发挥过作用。不含益生菌，后来都经过热处理，“处理”掉了……

常温酸奶和活菌酸奶的主要差异就是益生菌是否存活。虽然常温酸奶也有易于保存、便于携带的好处，但我们吃酸奶，还是更希望它能保留所有酸奶的好处。常温酸奶不是酸奶首选（抱歉，没有益生菌，我心里并不认为它们是真 · 酸奶）。

至于君乐宝简醇这款无糖网红酸奶，包装上“0添加蔗糖”几个大字让人颇为放心，但成分表里却有木糖醇和三氯蔗糖这种人工甜味剂（好有心机哦）。所以，虽然0蔗糖，吃着还是很甜哦！想要培养淡口味的父母就可以不要考虑它了。

以下酸奶都是活菌酸奶，并按照蛋白质含量从高到低排列：

我购买了其中二十款口碑载道（或是营销到位，大家买得比较多）的酸奶，包括全脂、低脂的，也包括常温酸奶和活菌酸奶，一一品尝，进行最后的口味大比拼。（注：个人口味不代表大众喜好）

一、活菌酸奶

1/简爱0添加裸酸奶

参考价格：8元（135g）

先说成分，生牛乳，乳酸菌，其他没了。非常言简意赅的配料文案，随意而又傲娇。配料成分简单，可谓宝宝酸奶界的楷模。

再说味道，一打开瓶盖就能看到配备的小勺子，舀上一口放入口中。哇，果然是跟平时吃的那些“妖艳贱货”酸奶不一样呢。一入口酸酸的，但却是我们味蕾都能接受的正常酸度，再细细回味，浓浓的纯酸奶的香味还留在舌尖。

2/光明如实酸奶

参考价格：8元（135g）

无糖酸奶里最出名的恐怕就是光明如实了，在健身界家喻户晓，它成分简单，不含糖、不含香精防腐剂。所以，不管是宝宝还是减脂戒糖的大人都非常适合。如实酸奶质地浓稠，口感醇厚，就像酸奶机做出来的不加糖的酸奶，真的就如广告语一样：“呈现酸奶本来的样子”。

酸奶里还附赠一包蜂蜜，没有添加蜂蜜的时候很酸，加了蜂蜜后，甜度适中，特别好吃。大人可以添加蜂蜜，一岁以下宝宝不要添加。

“简爱”和“如实”的这两款原味酸奶的成分表非常接近，含糖量差不多（是牛奶中天然的糖分哦，“简爱”略低），但“简爱”口感更甜一点；“简爱”偏稀（蛋白质略低一点），“如实”浓稠；“简爱”脂肪含量略高，吃起更“香”。因为原味酸奶真的很酸，我个人更偏爱“简爱”一点点。

3/卡士鲜酪乳风味发酵乳

参考价格：6元（100g）

浓浓奶酪味的酸奶，口感不错，质地偏流质，但甜度确实偏高，配料表里的白砂糖也排名第二，除此之外还有加糖的炼乳，添加剂也不少。不推荐给宝宝。

4/明治保加利亚式风味酸奶纯味不甜

参考价格：10.5元（180g）

一入口很酸，但多吃几口之后觉得很清新。里面还配有一小袋白砂糖，但给小朋友吃可不加！如果要升华明治酸奶的意义，那一定就是加上一盒五颜六色的小水果了。

注意，明治也有“清甜原味”的酸奶，是加糖款。无糖款叫“原味不甜”，如果需要无糖酸奶的一定不要买错了哦。

5/和润希腊式酸奶

参考价格：10.8元（150g）

这款希腊式酸奶看起来就像老豆腐一样，酸度可以接受，回味以后是满满的奶香味，并且无糖、全脂、无添加。推荐。

不过，号称“希腊式”酸奶，它的蛋白质含量比起乐纯风味希腊式酸奶（乐纯加了一点糖所以是风味酸奶）少了许多，也只比普通酸奶高一点。“乐纯”希腊式风味酸奶的蛋白质含量是每100克含蛋白质7.9克，“和润”只有4.5克。

6/和润纯酸奶

参考价格：12元（400g）

比老酸奶稀一点儿的质地，味道偏酸。但又是一个干净的配料表，不添加糖（碳水化合物4.4g），对宝宝十分友好。并且相比其他无糖酸奶，这款算便宜大碗了，400克12元。但可能很多妈妈会认为这么大一盒，不方便食用，宝宝一次也吃不完。可以用母乳存储袋，买回家后就先分装成好几袋，每次食用取一小份就好啦，但记得在保质期内吃完哦。

7/和润丹麦式风味酸奶

参考价格：8元（200g）

虽然它写着需要冷藏，但其实是经过超高温灭菌处理，不含益生菌的哦！

浓稠的质地，除了添加糖便没有别的添加剂，口感特别细腻。不过含糖量每100克约等于11克，一瓶喝下来约22克糖。对于6岁以下的孩子来说，这一天的糖摄入就已经爆表了。

如果宝宝实在喜欢甜的口味，也可以当作甜品偶尔吃。又或者孩子奶制品摄入不足，为了鼓励喜欢甜味的孩子吃奶制品，也不是不能考虑啦。

8/味全原味风味酸奶

参考价格：7.9元（230g）

一款从味道和成分来看都中规中矩的酸奶，质地稀（是可以直接喝的），除了糖，无添加。但含糖量偏高，尤其是包装还是230克的，分量比较大，喝一瓶下来，糖摄入爆表，也不那么推荐给婴幼儿。

9/乐纯333倍原味希腊式风味发酵乳

参考价格：16.9元/盒

如果经常喝酸奶的话，这个价格有点让人瑟瑟发抖。但乐纯这个品牌的酸奶真的很好喝！相比其他品牌的酸奶，蛋白质含量高出不止一个level，因为是希腊式酸奶，口感非常醇厚。还有一点让我喜欢的就是，颜值很高，口味很多，马卡龙色系的包装很让人心动，少女心的妈妈们不要错过哦！

Ps：这款酸奶有配送一袋蜂蜜，小宝宝不放就好啦。

10/乐纯跳跳糖333倍希腊式风味发酵乳

参考价格：16.9元/盒

乐纯这款跳跳糖口味的酸奶创意十足，吃起来特别有趣！我个人简直爱死了！入口有种“大珠小珠落玉盘”的感觉，又像是嘴里下起小雨，原来食物也是有声音的哦。非常奇妙的体验，还没来得及给妞吃，不过我准备带她领略一下。

推荐给喜欢尝试新事物的大小朋友尝个鲜，不推荐给婴儿。

11/乐纯零脂肪333倍希腊式风味发酵乳

价格：16.9元/盒

依旧是“乐纯”这个酸奶界的爱马仕。“乐纯”的口味我都很喜欢。不过这款是脱脂酸奶，不适合两岁以下宝宝。两岁以上，有减肥需求的朋友可以考虑哦。

12/君乐宝纯享原味风味酸奶

参考价格：9元（360g）

虽说它不含添加剂，但高糖（商家是不是对原味有什么误解？），妥妥的风味酸奶。对于不怎么吃甜食的人来说，这款酸奶就有点齁了，不推荐给小宝宝。但“纯享”还有一个抹茶味道，很特别，抹茶控的朋友有口福了。

常温酸奶

13/蒙牛纯甄轻酪乳风味酸奶

参考价格：8元（230g）

这款风味酸奶质地特别稀，甜，还很大瓶，实在不适合宝宝。配料表里不仅有白砂糖，还有各种添加剂......

14/安慕希风味酸奶

参考价格：8元（230g）

与“纯甄”相比，“安慕希”质地较浓稠，酸酸甜甜的口感中能品出一些奶味。尽管号称“希腊式”，蛋白质含量只有3.1克/100克。配料成分一长串，该有的添加剂一样不少。

15/小皮香蕉酸奶果酱泥

参考价格：27.9元（90g）

这是一款很多妈妈推荐的比较好的进口果泥酸奶。不添加糖，也无添加剂，常温酸奶。我看网上有评价说它含糖高，仔细一看成分表，果然这款酸奶每100g有14.7g的碳水化合物，甚至比伊利QQ星酸奶里12g的碳水化合物的含量还要高。

不过，小皮虽然甜，添加的不是糖而是果泥，这对小宝宝来说是完全OK的！小婴儿在能吃完整水果前，只能吃果泥啊！（果泥不包括在WHO定义的游离糖中，但果汁属于添加糖。）

如果宝宝不喜欢原味酸奶太酸，其实爸爸妈妈也可以自己添加一点果泥，比如香蕉泥进去调味，比加糖，加蜂蜜靠谱。水果酸奶是很多孩子的最爱！

有点贵是真的……

16/多美鲜原味酸奶

参考价格：7元（100g）

这是一款常温的原味酸奶！成分表上写了好些种益生菌，但是它们其实都是早已功成身退，只留下酸奶的啊！一些超市把它放在冷藏柜里，真的很让人误会是活菌酸奶。

前面说了常温酸奶和活菌酸奶的主要成分差异就是益生菌，但是常温酸奶也有易于保存、便于携带的好处。这款酸奶细滑浓郁，不失为一款很好的原味常温酸奶。适合作为外出零食。嫌酸的宝宝可以加果泥，对于大孩子，可以用来拌水果吃。

17/Zottis卓德热处理风味发酵乳

参考价格：6元/115g

名字就说了是“热处理”嘛，表明这也是一款常温风味酸奶。它的口感比较酸涩，质地较稀，并且这款酸奶属于低脂酸奶，不适合两岁以下的宝宝。

18/艾拉厨房有机果泥风味酸奶

参考价格：18元（90g）

“艾拉厨房"这个品牌是英国高端婴幼儿食品品牌，百分之百有机的，口感顺滑，果味很浓。毕竟是果泥酸奶，所以蛋白质含量只有2.0g，口味偏甜。

一些“假酸奶”

一些“风味酸奶”，打着酸奶的招牌，其实是乳酸饮料，是饮料！当然也比较甜哦。比如这些：

19/伊利QQ星儿童酸奶

参考价格：5.5元（205g）

这款不是真酸奶，应该叫乳酸饮料。太甜、太稀、太多添加剂。非常不推荐。

20/西班牙me milk 吸吸乐常温酸奶

参考价格：13元（90g）

不少妈妈推荐这款，号称西班牙的贵族酸奶。不要以为是“国外的贵族”就放弃看成分表了，一看就会发现碳水化合物15.8g的含量真的挺高了，并且脂肪含量却很低，每100g含量1.2g，是低脂、常温，实在没有网上说得那么好啊。重要的是它其实是配置型含乳饮料！因为你会发现它的主要配料是复原乳和水。好在它的分量小，偶尔作为两岁以上孩子的下午茶也是可以的。