医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜:“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可饭”,是“蔬中之最有利益者”。萝卜怎么吃才更有营养呢?
1、吃火锅时,加点萝卜
吃火锅时,因为吃的东西杂且多,其中还有很多肉类。因此,最好加点萝卜在汤底里,这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美,还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用,在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜,也能成为一种味道鲜美的药。
进食过多,或进食肉类后出现腹痛腹胀等消化不良症状时,别急着找药,先吃几块萝卜试试看。
2、腹胀便秘者,多吃萝卜
饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等),可以经常食用萝卜,以帮助消化。
有研究发现,萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶,以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质,可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。
3、萝卜能化黄痰、稠痰
萝卜本身有良好的化痰作用,能够使痰变稀而容易咳出,一般认为,萝卜是偏凉的,所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多,痰液粘稠难咳的,一般是热痰,这时吃些白萝卜,对咳嗽咳痰都有一定的帮助。
萝卜不但营养丰富,还有较高的食疗价值,胜似良药,民间常用来治疗多种疾病。
1.治偏头痛
取鲜萝卜捣烂取汁,加少许冰片调匀滴鼻,左侧头痛滴右鼻孔,右侧则反之。
2.治咳喘多痰
取霜后萝卜适量,捣碎挤汁,加少许冰糖,炖后温服,每日2次,每次60毫升。
3.治咽喉痛
取萝卜300克,青果10个,共煎成汤当茶饮,每日数次。
4.治口腔溃疡
取萝卜汁100毫升,加等量白开水,作漱口之用,每日数次。
5.治冻疮
将萝卜切成薄片,放在炉火上加温,趁热擦拭患处,一日数次。
6.治扁桃体炎
取鲜萝卜汁100毫升,加甘蔗汁200毫升调匀后,以温开水冲服,每日2~3次,能消炎解毒。
7.治哮喘
取萝卜汁300毫升,加蜂蜜30毫升,用温开水调匀后服之,每次服100毫升,每日3次,具有润肺定喘之功能。
不但如此,萝卜全身都是宝!
萝卜叶:性味辛、苦、平,功效同萝卜,克治脘腹痞闷、积食不消、痰多、乳汁不通等症。
萝卜籽:具有抗真菌和干扰甲状腺素合成的作用。
萝卜皮:克治疗大肠便血,止头疼。
萝卜老根:经晒干而成,入药同萝卜,可利水,用于浮肿等症。
常吃萝卜皮还有5个好处
1.益肝明目
萝卜皮含有大量萝卜皮素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2.利膈宽肠
萝卜皮含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便。
3.健脾除疳
维生素A有助于细胞增殖与生长。
4.增强免疫功能
萝卜皮富含萝卜硫素,是蔬菜里最有益健康的化合物之一,可促进人体免疫机制,激发肝脏解毒酵素的活性,可保护皮肤免受紫外线伤害。
5.降糖降脂
萝卜皮还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
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