婴儿吃香油 崔玉涛(自榨油)

 魔术铺   2023-01-19 23:58:02   0 人阅读  0 条评论

周末,宝妈丽丽照常给1岁的宝宝准备辅食,而这时她才发现家中的油瓶见底了。

生活中,我们可以没有肉,但是绝对不能没有油。只要有油的存在,我们在炒青菜时也会感受到荤味的气息,这也是为什么有些人相比较猪肉,更喜欢猪油的缘故。

可是,到了市场,丽丽的大脑就陷入了迷茫。植物油、动物油、自榨油,各种各样的油摆在眼前,她实在是看晕了脑袋。

宝宝出生前,丽丽一直喜欢买芝麻油或者花生油,可是宝宝适合吃这两种油吗?会不会有什么弊端?丽丽却没有做功课,聪明的宝妈、奶爸们,你们有什么好的建议吗?

2种油杜绝给宝宝食用

1.小作坊的自榨油

我们在菜市场买菜时,经常会遇到一些小贩,这些小贩会带着农村的土特产来卖货,一般都是咸鸭蛋、鹅蛋、野菜和自榨油。

提到自榨油,大部分宝妈、奶爸的潜意识里都会觉得自榨油更好吃、更香,农村人自己做的嘛,味道纯正、没有太多添加剂,应该比较安全。

但是,它真的安全吗?

去年,中央电视台《是真的吗》栏目邀请专业人员做过测试,他们的问题是:自榨油烟点低容易产生致癌物,这是真的吗?自榨油真的比市面上卖的桶装油健康吗?

根据结果表明:桶装油和自榨油的烟点温度都在220度-230度之间,没有太大区别。

因此,第一种说法:自榨油烟点低容易产生致癌物不正确。

但是,自榨油的设备和加工的卫生环境都在农村,它是老百姓自己生产的油,生产工艺和操作手法难免会有些安全隐患,例如不卫生或者无法过滤杂质。

自榨油没有经过消毒和灭菌的过程,也没有食品部门的安全检验过程,这些都需要我们亲身品尝才能验证安全性。

还有,有些人榨油时会混入一些发霉的油料,可能含有大量的黄曲霉素,而这种物质正是致癌物之一,它的毒性相当于鹤顶红的68倍、氰化钾的10倍,就算烹饪时的高温也无法杀死它。

所以,为了安全起见,宝妈不要给宝宝吃自榨油。

2.含有反式脂肪酸的油

反式脂肪酸主要来源于牛羊等的脂肪组织和相关乳制品中,这时宝妈不需要担心,它不会造成太大的影响。

但若是反式脂肪酸来源于人造的食物,或者植物油遇到高温时产生的反式脂肪酸,宝妈就要重视起来。

植物油中,氢化植物油和精炼植物油含有反式脂肪酸较多,宝妈在挑选时一定不要购买哦!

反式脂肪酸危害:

①形成血栓;

②影响发育;

③影响生育;

④引诱发胖;

⑤诱发冠心病、降低记忆。

植物油PK动物油,谁更胜一筹?

这场关于油的较量中,最被年长人喜爱的自榨油率先败下阵来,那么植物油和动物油谁更适合宝宝?

动物油,就是动物的脂肪,大部分来源于猪、牛、鱼等,譬如猪油、黄油、肉奶蛋中含有的脂肪,都属于动物油。

宝宝吃太多动物油,就会容易变胖。

植物油,主要包括花生油、橄榄油、菜籽油等植物中提取的脂肪,相比较动物油,它更加健康。

一般来说,宝宝在日常的辅食中就会吃到肉蛋奶,若是再食用动物油的话,脂肪含量肯定超标,所以我们还是选择植物油较好。

哪些植物油适合宝宝?各自有什么特点?

1.亚麻籽油

特点:富含a-亚麻酸

怎么吃:直接拌在辅食里

2.核桃油

特点:含有a-亚麻酸、亚油酸

怎么吃:直接拌在辅食里。

3.橄榄油、菜籽油、茶油、牛油果油

特点:含有油酸

怎么吃:炒菜时加

4.花生油、大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油

特点:富含亚油酸

怎么吃:炖煮做汤、炒菜时加

5.椰子油

特点:含有易消化的中链脂肪酸

怎么吃:炒菜、凉拌都可以

6.芝麻油

特点:含有油酸、亚油酸

怎么吃:适合凉拌

(以上植物油推荐、特点部分参考崔玉涛的育学园)

当然,植物油的种类有很多,宝妈要换着种类给宝宝吃,这样才会营养均衡,更加健康。

孩子多大可以吃油?

孩子适合吃植物油,这点我们确定下来后,就要来思考下孩子多大可以吃油。

正常来说,孩子6个月龄后就可以吃辅食了,那么辅食里能够加油吗?

能的!

孩子6个月龄就可以吃油,但是要分情况而定:

①孩子辅食以动物性食物为主→不需要刻意加油

②孩子辅食以植物性食物为主→需要额外加油

孩子每天适合吃多少油?

营养专家贾梅指出:半岁宝宝每天在植物性辅食中可以加入少量的油滴,大约5g油;

一岁宝宝时每天可以添加到10g左右;

两岁宝宝时可以增加到15g。

宝妈可能会有疑问,5g、10g,怎么判断?

10g油相当于家用汤匙的一平汤匙,5g油就相当于半匙,千万不要超过这个量哦!

宝妈用油时有哪些注意事项

1.宝妈不要贪便宜

超市里有很多桶装油,这些油的含量都非常大,4L、5L,价格方面也非常实惠,可以便宜数十元。

但是,大桶油虽然便宜,我们要花多长时间才能把油吃光?一旦拧开瓶盖后,油就容易氧化变质,3个月内吃不完的话,就存在安全隐患问题。

所以,宝妈不要贪图便宜害了娃。

2.不要等油冒烟再炒菜

许多宝妈都有一个坏习惯,那就是等油在锅底冒烟后,再放菜炒,这时就可能产生有毒物质。

此外,炒菜时可以选择大豆油、花生油等烟点比较高的油,可以减少出烟量。

3.别为了吃油而吃油

许多宝妈觉得宝宝油的摄入量不够,就用煎炸等烹饪方式给宝宝做辅食,这种做法就不对。

大部分时候,煮、蒸都比炒、煎、炸的烹饪方式更加健康。

何况,宝宝吃油还可以直接把油添加在辅食里。

各位宝妈,关于宝宝吃油的方式你们都清楚了吗?你们喜欢给宝宝吃什么油?快来分享下吧!

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