最近家里的面粉已经被我折腾得差不多了，现在开始想把家里的大米也消耗消耗

于是研究出今天这个完美配方，只要蒸一蒸就做好的大米糕，口感一点不输蛋糕，只要吃过一次，尤其是针对不爱吃米饭的娃，就会后悔没早知道这方子

白白的、软软的，轻轻按一下还特别有弹性，最让娃惊喜的就是它浓浓的米香味了，撕开之后内部均匀又细腻，甜糯程度堪比加了糯米粉，其实它就是米浆+发酵的组合，却蓬松到怀疑人生。

用它给娃当主食真是极好的，好消化、易饱腹，还能一起锻炼手握能力、咀嚼能力，最重要的是好吃程度能甩白米饭5条街。

吃完这一份，同类型的美食就很难入我的眼了，如果你家也有不爱吃主食、不喜欢米饭尤其是还鸡蛋、麸质过敏的宝宝，绝对要试试，百分百好用！我今天做的是基础版，大家还可以在里面加些“补脑”的核桃、芝麻等，这样营养也可以上升了一个档次

这样的绝妙新吃法教给你们了，不试试会后悔的！

大米糕

食 材

东北珍珠大米：200克

水：150克

酵母：3克

冰糖：10克

蔓越莓干：少许

参考月龄：12个月以上

难易程度：易

提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝

制作量不代表添加量哦！！

步 骤

— 1 —

将大米浸泡2小时以上

— 2 —

将浸泡好的大米，沥干水份

— 3 —

倒入破壁机加入150克清水与10克冰糖打成米浆

*大家在做的时候，一起需要注意，米在浸泡的时候吸收的水份会有所不同，如果不好把握用水量，就直接将米淘洗干净，200克的大米，加180克的水。打成米浆，建议破壁机哦，没浸泡过的大米，用其它机器，会打得不够细腻

— 4 —

打好的米浆倒入容器中

*这时候的米浆是比较浓稠顺滑的

— 5 —

加入酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜，发酵至表面有很多小气孔

*大家也可以晚上将米浆弄好，放冰箱冷藏一晚发酵，第二天起来直接蒸

— 6 —

将发酵好的米浆搅拌均匀，消泡

— 7 —

模具刷层油，舀入米糊，撒点蔓越莓干，上锅蒸30分钟，焖5分钟

— 8 —

完成，又糯又软的米糕就做好啦

— 9 —

这款可是我们家俩小宝贝的新宠哦，每次做都要直接抱2个走

大家在做的时候，一起需要注意，米在浸泡的时候吸收的水份会有所不同，如果不好把握用水量，就直接将米淘洗干净，200克的大米，加180克的水。打成米浆，但一定需要用破壁机哦，没浸泡过的大米，用其它机器，会打得不够细腻

via：笨笨团子的宝宝辅食