婴儿奶粉配方(收藏)

 魔术铺   2023-01-19 15:59:02   0 人阅读  0 条评论

收藏!5分钟教你看懂奶粉配方

大家好,

我是奶叔,

今天又来和大家聊聊奶粉。

关于奶粉,经常是外行看热闹,内行看门道,奶粉的配方标签,就是这么朴实无华,且枯燥。

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好奶粉的标准是什么?

哪些成分应该有?

哪些成分不需要?

配方奶粉的终极标准:母乳

任何一款配方奶粉,都在模拟母乳,科学研究至今,仍然无法模拟母乳中的很多营养成分。所以,新生儿首选的食物应该是母乳,在无法母乳或者母乳不足的情况下,婴幼儿配方奶粉是不得已的替代

选奶粉第1步,必看《营养成分表》

无论是哪个国家版本的奶粉,主要的营养成分都会写在罐身标签上,也会标注具体含量,不同段数的配方也略有不同,不同国家对段数和适用年龄的划分标准也可能不同。因此,大家对比的时候一定要先看清楚适用年龄。

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市面上大部分配方奶粉这样分段:

1段(婴儿配方奶粉,0-6月龄)

2段(较大婴儿配方奶粉,6-12月龄)

3段(幼儿配方奶粉,12-36月龄)

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有些国家版本的奶粉有pre阶段,和1段的适用月龄是一样,但配方略有不同。比如德国版爱他美,旧配方的1段奶粉配料中含有淀粉,而pre阶段是没有的,其他营养成分也有一点不同。

话说,谁的母乳里面含有淀粉呢?所以,“淀粉”这个梗一直被诟病。于是,今年德国版爱他美配方升级,把1段配料中的淀粉去掉了,新版的配方和pre段也就差异不大了。

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又比如,有些国家版本的奶粉有1+段和2+段,大家千万不要误以为是1段和2段,比如下图这款德国版的爱他美,1+段和2+段的适用年龄分别是1岁以上和2岁以上。

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划重点:在对比奶粉配方之前,请先看清楚适用年龄。

无论是哪个国家版本的奶粉,基本上都包括以下这五大营养素:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。

相比其他国家的奶粉标准,中国国标对1段奶粉(0-6月龄)的规定更为细化严格。其中,乳清蛋白和乳糖的含量都作出了明确规定,乳基婴儿配方食品中乳清蛋白含量应≥60%,乳糖占碳水化合物总量应≥90%,不得使用果糖。

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去年,我国又发布了配方奶粉新国标的征求意见稿,新国标对1段和2段奶粉的规定更加严格。比如,新增了2段奶粉中的乳清蛋白含量应≥40%。

同时,新国标对2段和3段奶粉的碳水化合物、α-亚麻酸也进行了明确要求。2段奶粉基本上参照1段奶粉的要求,碳水化合物的来源应首选乳糖(乳糖占碳水化合物总量应≥90%),也明确了不应使用果糖和蔗糖。而对3段奶粉也增加了对乳糖占碳水化合物总量≥50%的要求。

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▲ 资料来源:中国国家卫生健康委员会

虽然说每个国家的奶粉标准都根据本国国情调整,但也是大同小异。在对比统计了全球范围内超过1500款婴幼儿配方奶粉之后,我们发现,在营养种类上,中国国标对配方奶粉的必选成分更全面,都必须含有以下维生素和矿物质:

维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、镁、铁、锌、锰、钙、磷、碘、氯、硒(其中,锰和硒仅是1段奶粉必选成分)

对部分重要的营养,我国的新国标征求意见稿要求更严格。比如,更强化了胆碱、锰和硒在新生儿奶粉中的作用。1段奶粉新增加胆碱作为必选成分,而2段奶粉则新增胆碱、锰和硒作为必选成分。至于维生素和矿物质,也明确或提高了最低限值,大家可以多关注以下的营养成分。

具体包括这些:维生素D、烟酸、叶酸、维生素B1、维生素B2、维生素B12、泛酸、维生素C、生物素、钠、钾、铜、锌、碘、胆碱。

原则上在中国销售的奶粉(包括国产和进口行货),都是符合中国国标的,如果大家购买的是海外版的奶粉,部分营养成分的规定和中国国标不同,如果缺少某种营养,建议从日常饮食中补充。

(温馨提示:如果是托人代购海外版奶粉,请注意选择正规的购买渠道以确保是正品,也要尽量挑选靠谱的跨国物流,确保奶粉的运输和保存环境符合规定,任何爆罐受污染的奶粉,请千万不要食用。)

划重点:

1、新生儿选奶粉,乳清蛋白的添加比例很重要,乳糖是首选碳水化合物;

2、中国国标对必选营养的要求更为全面,如果购买海外版本的奶粉缺少某种营养,注意从日常饮食中补充。

关于奶粉中的“可选择成分”

既然是“可选择成分”,显而易见,就是“可选,可不选”。如果在价格差不多的情况下,可以考虑,如果价格相差巨大,家里有矿,也可以考虑,但可选择成分毕竟不是必需,没有添加也不会对宝宝正常生长发育造成什么危害。反而是对那些吹捧得非常夸张的营养功效,大家一定要保持理性思考。

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在接下来的推文中,我们也会详细和大家分享各种可选择成分的情况,让大家做到心中有数。

温馨提示:特殊医学用途配方奶粉不在本文讨论范围内,如需食用特殊医学用途配方奶粉的宝宝,请严格遵医嘱。

参考资料:

1、《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765-2010)和中国《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010),2011年4月11日起实施;

2、《关于征求婴儿配方食品等9项食品安全国家标准及1项标准修改单(征求意见稿)意见的函》,中国国家卫生健康委员会www.nhc.gov.cn。

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