现在很多妈妈觉得宝宝营养不够，想喂食一些补品，其实小米就是最好的补品。小米不仅含有较多的碳水化合物，可为宝宝提供生长发育所需的能量，而且小米不需要精制，保存了许多维生素和矿物质。

1、维生素B1含量是大米的一倍还多。

维生素B1可保护神经系统，促进胃肠蠕动、增加食欲。

2、小米还含有较多的磷、镁、钾。

磷构成骨骼和牙齿，参与能量代谢，调节体内的酸碱平衡，还是使心脏有规律的跳动，维持肾脏正常功能和传达神经刺激的重要物质。

钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢，维持神经肌肉的正常功能。

镁对维持骨骼和牙齿的强度和密度有重要作用，还能促进钙的吸收，没有镁，钙很难发挥作用。

3、小米煮粥能健胃消食，补虚健脾，和胃清热，有代参汤的美誉，对于不爱吃饭

和脾胃功能不好的宝宝很有帮助。

今天的辅食制作是小米虾仁粥，它是一道主要以虾仁和小米为原料，配以蔬菜等辅料制作而成的稀饭，制作工艺简单，味道鲜美，很受孩子们的喜爱。

食材：小米40克、虾两只、小青菜20克、盐0.5克（盐可放可不放，因为虾本身也带点淡淡的味道）

适合月龄：12M+

对以上食材不过敏的宝宝

做法：

1、小米洗净，加清水浸泡一个小时

2、浸泡后的小米倒入锅里

3、一次性加足清水

4、盖上锅盖、大火煮开后转小火慢慢熬煮

5、熬煮的时候处理配料。青菜洗净切成丝

7、虾去头去壳去虾线

8、去壳后的虾仁洗净切成小丁

9、小米粥熬至黏稠

10、先把虾丁放进锅里

11、搅拌煮一分钟

12、把青菜丝放进去

13、混合搅拌后再煮一分钟，可根据情况放盐，盐可放可不放，如果觉得有味道就可以不用放。

14、营养丰富可口的小米虾仁粥就熬好啦！

总结的辅食制作技巧：

1.宝宝吃得分量很少，建议用小锅烹饪，我用的是小奶锅，煮粥比较方便。

2.大米和小米都可以煮粥，宝宝月龄小的时候都应该打成粉状煮成米糊，月龄大一些后小米就可不打碎了，大米还是应该打成米碎，还可以缩短煮粥的时间。

3.宝宝每天吃的肉类和蔬菜应交换着吃，交换着吃营养才会比较全面，光吃肉很容易便秘，但只吃米面类，营养不够丰富。

烹饪小分享

如何挑选小米

正常的小米米粒大小及颜色均匀，呈黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫无杂质。正常的小米闻起来有清香味，无其他异味，严重变质的小米用手能很轻易的搓成粉状，碎米多，闻起来有霉味或其他不正常的气味。

如何变别小米是否染色

可以取少量小米放在白低上，用嘴吹气使其润湿，然后用纸搓小米数次，看纸上是否有轻微的黄色，如有黄色说明小米中染有黄色素，也可将少量小米加水润湿，如水有轻微黄色也说明掺有黄色素。