坚果逐渐在人们日常生活中占据重要地位，因为绝大多数的坚果中含有对人体有益的营养物质，每天适量食用，能够起到不小的作用。

坚果大家族种类丰富，比较常见的有核桃、榛子、杏仁、腰果等，除此之外不得不说承包南方各大酒席的开心果。

树上的开心果长啥样

我们常吃的开心果果实呈现绿色，因为果实含有叶绿素，果实越绿说明叶绿素的含量越高品质越好。

绿色的果实外面包裹着一层白色的果壳，一般情况下，自然成熟的开心果，外壳会自动裂开，成熟度越高，果仁越饱满，开口就会越大。

实际上这是开心果晒干后的样子，长在树上新鲜的开心果完全是两个状态，完全无法和我们常吃的开心果联系在一起。

长在树上的开心果果实比较大，成熟时颜色为黄绿色至粉红色，形状是长圆形，长度在2厘米左右。

当然开心果只是国内的叫法，它真实的名字叫做阿月浑子，原产于伊朗，分布在土耳其、意大利、希腊等国，我国的新疆也有种植。

国内唯一的开心果基地在哪

由于开心果对于生长环境要求严格，所以并非所有地方都适合开心果的生长，只有新疆喀什地区的疏附县满足。

所以国内目前唯一的开心果基地就在疏附县，疏附县的开心果栽培历史悠久，一千多年前就已经开始少量栽培。

为什么开心果在别的地区难以栽培呢？因为它对于生长环境要求颇多，适宜在年均温≥11℃，极端低温≥-26℃，年有效积温4000℃以上的地区生长。

这么多年下来，只有疏附县能够成功大面积栽培开心果，所以成了国内唯一的开心果种植基地。

不过疏附开心果经过多年的发展，如今的产量早已经得到突破，无论是品种还是品质都相当好，完全可以替代进口开心果。

疏附开心果的好处

开心果除了口感好之外，营养价值也极高，它集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于一体，是高档的坚果类食品。

西方研究证明开心果含有充足的膳食纤维、蛋白质、有益脂肪和维生素B6，维生素B6可以促进血清素的分泌，有助于改善睡眠。

而中医认为开心果含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒，起到滋补的作用。

新疆地区经常使用开心果制药，能够治疗多种疾病，其干果可缓解肾炎、胃炎、肺炎、肝炎及各种传染性疾病。

果外皮可治皮肤病，并能用于内外伤的止血，种仁具有提神醒脑，开心解郁的功效，果树叶浸出液可治湿疹。

可以说开心果从头到脚都是宝，作为我国唯一的生产基地，疏附也在大力推广，相信总有一天我们自产的开心果也能得到所有人的认可。