前段时间，拉杜蓝乔核桃油塑化剂的事件闹得不少宝妈心里头发慌，笨爸爸对这个事情写过文章（点击回顾：拉杜蓝乔核桃油可致癌物超标？是良心发现还是利益作祟？）。

最新的进展是，拉杜蓝乔此前中国的经销商千麦实业被要求召回2019年生产的13个批次产品。

虽然总体来看，拉杜蓝乔核桃油中的塑化剂对宝宝健康的影响无虞，但这个事情仍然给宝妈们心中留下了阴影。

不少宝妈来咨询，核桃油还能吃吗？不吃核桃油，又该吃什么油？甚至于，宝宝辅食用油还能吃嘛？

这一篇，笨爸爸针对这几个问题来分析一下，供大家参考。

本期目录

1、有必要给宝宝添加辅食用油吗？

2、不同年龄段宝宝该添加多少辅食用油？

3、核桃油是宝宝辅食用油首选吗？

4、宝宝辅食用油应该怎么吃？

Part1

有必要给宝宝添加辅食用油吗？

答案是，从添加辅食阶段开始，建议添加。

油的主要成分是脂肪，脂肪跟蛋白质、碳水化合物这些宏量营养同样重要。

首先，油可以为宝宝提供能量来源。根据中国营养学会的推荐，0~6月的宝宝，脂肪每日供能应该占比48.3%，随着宝宝能食用食物种类的增加，7~12月以及1~3岁的宝宝，脂肪供能占比推荐分别为40%、35%。

其次，油可以为宝宝提供自身不能合成但又必需的脂肪酸。比如n~6多不饱和脂肪酸（亚油酸）、n~3多不饱和脂肪酸（α-亚麻酸），还有促进眼睛和脑部发育的DHA、ARA、EPA等脂肪酸。

另外，植物油也可以为宝宝提供一些脂溶性的维生素，比如维A、D、E等，主要以维E为主。

Part2

不同年龄段宝宝应添加多少辅食用油？

既然油脂对宝宝那么重要，那么宝妈应该如何根据宝宝的年龄把握添加量呢？

参考中国营养学会妇幼分会发布的《婴幼儿喂养指南（2018）》，不同年龄阶段的宝宝添加的辅食用油量也不同。

1、0~6月内的宝宝不建议额外添加辅食用油，不过，最好保证宝宝每日能够有700毫升的母乳或者相当量的配方奶，因为乳类是这个阶段宝宝的主要脂肪摄入来源。

2、7~12月龄的宝宝，每日建议添加的辅食用油是0~10克，并且保证500~700毫升的母乳或配方奶，可以提供一定量的脂肪；

有些宝妈可能有疑惑，为什么是0~10克，是不是可加可不加的意思？笨爸爸的理解是，这里的从0克开始，是指逐渐增多的意思。

3、1~2岁的宝宝，每日建议添加的辅食（主食）用油是5~15克，仍要保证400~600毫升的母乳。如果不是母乳宝宝，那就要喝相当量的配方奶。

4、2~3岁的宝宝，每日建议添加的辅食（主食）用油达到了10~20克，这个时候宝宝虽然戒奶了，但仍建议保证每日350~500克的奶类。

在实际操作中如何确定具体的添加量呢？一般植物油的密度是0.9g/mL，所以10克油就相当于11mL的体积，浇在辅食上，凉伴为主。

另外，6月龄以上的宝宝除了添加辅食用油外，还建议开始每日都吃一点肉、蛋、禽、鱼等动物性食物，它们也是宝宝脂肪的来源。

接下来的问题是，既然宝宝有必要添加辅食用油，那那么多种类的油，哪一种更适合做为宝宝辅食用油呢？

Part3

核桃油是宝宝辅食用油首选吗？

之前很多宝妈都会把核桃油当成宝宝辅食用油的首选，对，还是不对呢？

在笨爸爸看来，什么辅食用油最合适宝宝，这个问题其实并没有一个定性的答案，但是可以酌情参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》的推荐来进行适当的选择。

在0~3岁的宝宝中，有3种脂肪酸是给出了建议摄入量的，分别是亚油酸（n-6多不饱和脂肪酸），α-亚麻酸（n-3多不饱和脂肪酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。

其中，亚油酸和α-亚麻酸都是人体自身不能合成，但又是必需的脂肪酸，而DHA可以由α-亚麻酸转化。

所以，给宝宝挑选辅食用油的主要原则是看必需脂肪酸的含量，因为无论是母乳还是配方奶的摄入量都会逐步随着宝宝年龄的增加而减少，这个时候必需脂肪酸就要逐渐依靠辅食用油来提供。

下面笨爸爸给大家对比了15种油脂的脂肪酸组成。

在这其中，有1种是动物油，14种是植物油。

首先看看猪油，猪油亚油酸含量是8.9%，但α-亚麻酸含量为0，所以猪油不适合作为宝宝辅食用油。

有人说，猪油是动物油脂，可以为宝宝提供胆固醇，但是猪油饱和脂肪酸高达43.2%，这是体内产生“坏胆固醇”的主要原因，所以猪油吃得多，并不利于宝宝血液健康，且辅食中的肉禽类和奶类也有胆固醇，担心缺乏是多余的。

实际上，除了猪油外，其他动物油脂也不建议作为宝宝的辅食用油，同时，宝宝也需要控制动物脂肪的摄入量。

其他14种植物油，那么哪一种更适合宝宝呢？还是要对比亚油酸和α-亚麻酸这2种必需脂肪酸的含量。

亚油酸：14种植物油不存在明确缺乏的情况。

1、亚油酸含量比较高的有：芝麻油、玉米油、棉籽油、葵花籽油、大豆油和核桃油，都在40%以上；

2、亚油酸相对低的是：橄榄油、棕榈油、茶油、菜籽油、亚麻籽油，含量在10%~16%左右。

α-亚麻酸：高低区别比较大。

1、亚麻籽油、胡麻油、核桃油含量比较高，分别达到49%、35.9%、14%。

2、橄榄油、棕榈油、芝麻油、玉米油、棉籽油、花生油、茶油的α-亚麻酸含量都在1%左右或以下；

综合来看，胡麻油的亚油酸和α-亚麻酸都比较均衡，含量分别是37.1%和35.9%；其次亚麻籽油和核桃油也可以作为备选。

额外说一下，虽然很多胡麻油也叫亚麻籽油，但胡麻油和亚麻籽油并不完全一致。

当然，也并不是亚油酸和亚麻酸都越高就越好，中国营养学会和联合国粮农组织都建议控制n-6多不饱和脂肪酸与n-3多不饱和脂肪酸的摄入比例，比例过高是导致心血管疾病、部分癌症的原因之一。

不过，由于婴幼儿摄入的总体脂肪量并不高，所以在这一点上，并不用担心。

由于在各种植物油中，n-6多不饱和脂肪酸的摄入普遍较高（不缺），所以笨爸爸认为，优先选择α-亚麻酸（n-3多不饱和脂肪酸）含量较多的植物油是可取的。

综合以上的分析，并不能得出核桃油是宝宝辅食用油首选的结论，因为总体上，核桃油的α-亚麻酸含量比胡麻油和亚麻籽油要低。

不用因为拉杜蓝乔一家有问题，就觉得核桃油都不能吃了，但也不用夸大核桃油对宝宝的作用。

Part4

宝宝辅食用油应该怎么吃？

上面说过，哪一种油更适合做为宝宝辅食用油，并没有一个定性的答案。笨爸爸给大家提供的方案是这样的：

挑选辅食用油的原则就是以亚油酸和α-亚麻酸含量高的油为主，辅以其他植物油。

比如，你可以选择亚麻籽油、胡麻油、核桃油中的一种，保证了必需脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸的供应，然后再添加一点橄榄油或者花生油，增加一些单不饱和脂肪酸的摄入。也可以隔一段时间把它们轮换着吃。

这里要额外吃的一点是，很多宝妈关心植物油里的DHA，DHA可以由α-亚麻酸转化，但是转化率比较低。据研究，宝宝体内α-亚麻酸的转化率只有0.2%~4%，所以靠植物油来补充DHA是不现实的，且植物油一般DHA含量也很低。

因此，无论是亚麻籽油、胡麻油、核桃油都难为宝宝补充足够的DHA，所以宝妈就不要被忽悠了。所谓核桃像脑，“以形补形”的说法更是没有科学道理。

实际上DHA主要在冷水水域的生物中存在，比如单细胞藻类和三文鱼等，如果要补充DHA，主要靠藻油或者鱼油，但更建议用藻油。

好了，本期到这儿就结束了。还请大家多多转发支持。

如果你有任何问题想咨询，欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答。

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