婴儿辅食鸡蛋羹的做法(鸡蛋羹这样做)

 魔术铺   2023-01-19 06:55:03   0 人阅读  0 条评论

要说宝宝添加辅食以后,吃的最多的食材一定非鸡蛋莫属了,从最初的蛋黄羹到后来的全蛋羹,我自己都不记得做过多少了,也和大家分享了很多种,也充分说明了我和宝宝对它的喜欢。

鸡蛋羹这样做,宝宝更爱吃,嫩滑鲜美,还能补铁补维生素

鸡蛋羹不仅营养丰富,而且做起来超简单,对于我这种喜欢省事的妈妈来说,真的是爱了,最关键的是,宝宝还喜欢!

鸡蛋羹这样做,宝宝更爱吃,嫩滑鲜美,还能补铁补维生素

今天的宝宝餐就是——彩椒肉末鸡蛋羹。普通的鸡蛋羹已经满足不了宝贝对美食的要求啦,馨妈将肉末、彩椒和芹菜搭配做成鲜香的酱汁,淋在嫩滑的鸡蛋羹上,既营养又美味,别说宝宝了,大人直接拌上一碗米饭都能吃光光。

宝妈们,赶紧做起来吧!

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营养小贴士

食材营养价值:

1、鸡蛋:鸡蛋含丰富的优质蛋白和氨基酸,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白质,还含有磷脂。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

2、猪肉:猪肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸,还可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩,适合宝宝食用。

3、芹菜:芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养素,芹菜中的粗纤维有润肠通便的功效,芹菜是碱性食物,能够促进DHA、EPA和卵磷脂的吸收利用。

4、彩椒:彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,几乎是蔬菜中维生素A和C含量最高的。能够促进视力的发育和肠胃的消化。 

这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益!

需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用!

餐谱名:彩椒肉末鸡蛋羹

食材清单

鸡蛋羹这样做,宝宝更爱吃,嫩滑鲜美,还能补铁补维生素

<<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量

跟我一起做

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▲步骤一:碗中打个鸡蛋,搅打均匀

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▲步骤二:在蛋液中加入适量温水,搅拌均匀

<<重点:蛋和水的比例差不多在1:1.5~1:2这样

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▲步骤三:将拌好的蛋液过筛至蒸碗中,覆上保鲜膜,再扎几个小孔,然后上锅蒸15分钟

<<重点:蛋液过筛,蒸出的蛋羹会更加细腻

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▲步骤四:鸡蛋羹蒸好后,取出备用

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▲步骤五:将准备好的芹菜和彩椒洗净,然后切成小丁,备用

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▲步骤六:锅中倒少许食用油,开火,倒入准备好的肉末

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▲步骤七:将肉末翻炒至变色

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▲步骤八:然后倒入切好的彩椒丁和芹菜丁

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▲步骤九:继续翻炒均匀至熟

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▲步骤十:倒入少量准备好的宝宝酱油,翻炒均匀

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▲步骤十一:最后,倒入少量水淀粉,翻炒均匀,炒出浓稠的酱汁

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▲步骤十二:将炒好的肉末酱汁倒在鸡蛋羹上

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▲步骤十三:看着就很有食欲呢

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▲步骤十四:又鲜又嫩,真是太好吃了,加点米饭拌一拌最好了

参考月龄:12月+

制作成功率:95%

重点关照

1、彩椒还可以怎么吃?

彩椒大家一定都吃过吧,有的地方也叫做甜椒,味道一点也不辣,而且有些脆甜的感觉,还可以补充丰富的维生素和矿物质,非常有益身体健康,给宝宝吃彩椒,还可以这样做哦~

餐谱名:彩椒煎蛋 参考月龄:12月+

食材准备:红色彩椒1个、 鸡蛋2个、 黑芝麻适量、香菇粉适量

制作步骤:

a、将红椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-1cm的彩椒圈,切两个彩椒圈(彩椒圈强调厚度一致,底面要均匀);

b、不粘锅开小火,刷薄薄一层油,放入甜椒圈,然后将鸡蛋打入彩椒圈中,撒少许的香菇粉,( 大宝宝也可以加一点点的盐进行调味);

c、然后撒一点点黑芝麻,继续煎个3分钟,全程小火,保证熟透又不会糊掉就可以;

d、漂亮的彩椒圈煎蛋就完成啦。

PS:鸡蛋还可以打散加些宝宝喜欢的食材拌匀,倒入彩椒圈里面煎,彩椒可以多用几种,红的、黄的和青的,颜色丰富,宝宝更喜欢。

2、馨妈说

甜椒的保存方法:在保存甜椒的时候,可取一个塑料袋,并将塑料袋扎出一个透气的小孔,放置在8-10℃的室内,这样保存甜椒可以保存大致1个月左右。

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