婴儿吃紫薯怎么做好吃(7)

 魔术铺   2023-01-18 17:49:02   0 人阅读  0 条评论

老家的紫薯是我吃过那么多品种中,最好吃的一种,粉糯香甜,吃起来不会曀人。

薯香浓郁,粉糯香甜,它有个很好听的名字叫紫罗兰紫薯

营养价值:

紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素(硒、铁、钙、钾 等)及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄(甾)酮等多种功能性因子,具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝损伤 能减少障碍、增强机体免疫力等功能

紫薯是高淀粉作物,薯肉呈紫色,薯块断开或切开后会自动流出白色浆液,它除了具有普通红薯的营养外,还富含硒元素和花青素。

与普通红薯相比,紫薯中赖氨酸、铜、锰、钾、锌的成分是普通红薯的3-5倍,尤其是碘和硒的含量,是普通红薯的20倍。

紫薯热量低,饱腹感强,一度被减脂人士作为代餐主食,纵享轻食主义的好搭档

从外形看,皮薄肉厚,个头均匀果实饱满;剥开果皮,浓郁的薯香扑面而来,香味缭绕;粉粉糯糯,口感细腻香甜

紫薯的营养价值比我们经常食用的红薯高很多,所以有很多宝妈都喜欢给宝宝用紫薯做辅食,有的宝妈不知道紫薯怎么给宝宝做辅食而很困惑。那么,紫薯怎么给宝宝做辅食,紫薯给宝宝做辅食的方法,下边就详细地介绍一下。

紫薯辅食的做法:

紫薯红枣小米糊

材料:紫薯180g,红枣10颗,小米40g,水1000g

做法:

1、紫薯去皮,切小块

2、红枣洗净,去核,切条

3、小米洗净

4、将所有材料放入破壁机,加入水,按米糊键开煮即可

小贴士:

没有破壁机的宝妈们可以,将紫薯去皮上锅蒸熟,然后压成泥,倒入煮开的米糊中,搅拌均匀,只要米糊适当加多点水即可。

‬紫薯塔

材料:紫薯1条、蛋黄2个

做法:

1、紫薯去皮,切块上锅蒸熟

2、将蒸熟的紫薯压成泥

3、加入蛋液在紫薯泥中,搅拌均匀

4、装入裱花袋,选一个漂亮的花嘴

5、烤盘铺上油纸,将紫薯泥挤出形状

6、烤箱提前预热160°,上下火烤20分钟即可

紫薯粥

材料:紫薯1条,大米半杯、水适量

做法:

1、紫薯去皮,切小块洗净

2、大米洗干净,放入电饭锅

3、加入紫薯块,放入适量的水

4、按煮粥模式

紫薯香蕉小方

材料:香蕉1根、紫薯1个、米粉适量

做法:

1、紫薯去皮,切小块,上锅蒸熟,压成泥

2、香蕉去皮切片

3、取一小团紫薯压扁,将香蕉放中间,搓成团,成正方形

4、裹上一层米粉即可

紫薯山药饼

材料:紫薯100g、山药130g、低筋面粉30g、牛奶15g、黑芝麻适量

做法:

1、紫薯、山药去皮,切块,上锅蒸熟

2、将蒸熟的紫薯压成泥,加入牛奶搅拌均匀,搓成小球

3、山药压成泥,加入低筋面粉搅拌,搓成面团,分小剂子

4、将山药小剂子按扁,放入紫薯球,揉成圆形,放按板上压扁

5、用刀划几下,做个造型,再撒点黑芝麻

6、不粘锅热锅后,刷一层油,把小饼放入锅中,小火煎至两面熟即可

紫薯馒头

材料:面粉150g、紫薯100g、配方奶70ml、酵母粉2g

做法:

1、紫薯去皮,切小块洗净

2、搅拌机放入紫薯块、配方奶,打搅成紫薯糊

3、面粉加酵母粉搅拌均匀,倒入打搅好的紫薯糊,揉成面团

4、揉成光滑面团后,盖上湿布发酵至两三倍大小

5、案板撒适量面粉,将发酵好的面团揉几次排气,再搓成长条,切成小剂子,

6、盖上湿布继续醒发大概15分钟

7、将馒头放入蒸锅,冷水上锅,蒸15分钟即可

‬紫薯蛋卷

材料:紫薯1个,鸡蛋2个,配方奶适量

做法:

1、紫薯去皮,切小块,上锅蒸熟

2、将蒸熟的紫薯压成泥,太干就加点配方奶湿润一下

3、鸡蛋打散,不粘锅小火煎成蛋饼

4、把紫薯泥平铺到鸡蛋饼上面,卷起来,用刀切成块即可

‬小贴士:

蛋饼边缘不要涂紫薯泥,留一点空隙,否则卷的时候会超出了

紫薯小软豆

材料:紫薯50g,配方奶60g,低筋面粉30g

做法:

1、紫薯去皮,切块上锅蒸熟

2、将蒸熟的紫薯放入搅拌机,加入配方奶打搅细腻

3、筛入低筋面粉到搅拌细腻的紫薯泥中,搅拌均匀,装入裱花袋

4、挤入不粘锅,全程小火煎熟即可

紫薯芝士条

材料:紫薯100g、低筋面粉100g、黄油60g、奶酪碎50g、蛋液30g、糖10g

做法:

1、紫薯去皮,切块上锅蒸熟,压成泥

2、黄油提前软化,加入糖搅拌均匀

3、然后加入蛋液,搅拌到顺滑的状态

4、再加入紫薯泥和低筋面粉搅拌均匀

5、最后加入奶酪碎搅拌均匀装入裱花袋

6、烤盘上放入油纸,裱花袋剪成小口挤成一条的形状

7、烤箱提前预热160°,上下火烤20左右

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