立冬过后，是“转骨黄金期”。是因为冬天昼短夜长，有利于睡眠质量的提升，因此有利于孩子长个除了先天遗传因素外，后天的饮食和营养也将起到至关重要的作用。

作为父母，立冬之后，要抓住孩子“长高黄金期”，多让孩子吃4种食物，富含蛋白质和钙质，补足营养，助孩子长高个。

一、大虾

大虾中的脂肪含量低，蛋白质含量高，并且属于非常优质的动物蛋白质。此外，还含有大量的钙质，不仅能增强抵抗力，还能促进骨骼发育。

推荐做法：【白灼虾】

1.准备适量的鲜虾，剪去虾头，去除黑色的虾囊，再把虾腿剪掉，用牙签挑出虾线，切记不能开虾背，煮的时候水分一渗进去鲜味就冲淡了。

2.锅内烧水，放入一个小葱结，几片生姜，淋入适量的料酒去腥增香，大火烧开以后多炖煮几分钟，让葱、姜的香味融入到水里面，等葱姜水充分熬香、沸腾以后再下大虾。

3.全程大火煮，不要放任何调料，吃的就是虾肉的清甜嫩，虾身变红以后把葱结、姜片挑出来，煮虾的时间也要把握好，一开锅立即捞出，并迅速放入冰水中过凉。

4.准备一个小碗，放入适量的蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露，搅拌均匀就可以了。

把冷却后的鲜虾取出来，整齐地码放在盘中，煮制过程不要放食盐，盐水一煮虾肉容易失水，鲜味和鲜嫩感都会受影响，一道鲜嫩无比的白灼虾就做好了。

二、鸡蛋

在孩子的一日三餐中，一定要保证每天吃1个鸡蛋。鸡蛋中富含蛋白质，很容易被人体吸收，同时还富含维生素D和多种微量元素，是物美价廉的好食材。

推荐做法：【家庭华夫饼】

1.盆中加入低筋面粉100克、一个鸡蛋、白糖5克，再倒入180克的袋装纯牛奶一包，边倒边搅拌 ，把面粉搅成糊状，要搅到没有小疙瘩，用筷子能扯起丝即可。

2.取出电饼机，通电加热后把面糊用勺子舀出，倒在电饼机里面，盖上锅盖通电几十秒就要掀开看一下。

3.全程煎3-5分钟即可，美味即成。

三、紫菜

紫菜看着不起眼，但它的营养价值极高，富含多种维生素和氨基酸等营养成分，是微量元素和矿物质的天然瑰宝，更有“聪明菜”的美誉。

推荐做法：【紫菜肉片汤】

1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。

2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。

3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。

4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。

四、油菜

油菜又叫上海青，别看小小一颗，钙含量超出我们的想象，每100克钙含量为148毫克，另外油菜富含膳食纤维，有润肠通便的作用，多吃些补钙又通便。

推荐做法：【香菇青菜】

1.准备上海青一把，摘洗干净；香菇清洗干净，切块；大蒜几粒切成蒜片。

2.锅内烧水，把香菇焯一下水。焯水至香菇断生，捞出来用凉水冲洗以后控干水分。

3.锅内烧少许油，充分热锅以后放入青菜，开大火把水分炒干。快速翻炒几下，生菜断生以后加入食盐1克，鸡粉1克。炒好后摆盘如下。

4.接下来继续热锅，加入少许油，放入大蒜片翻炒出香味，加入半勺清水，放入蚝油5克，用勺子搅拌化开调料。炒至汤汁粘稠，倒入香菇块。加入白糖2克。

翻炒至香菇入味就可以起锅把香菇倒在盘中的青菜上面。

（开心）