婴儿能吃银耳吗(冬天又干又冷)

 魔术铺   2023-01-18 15:17:02   0 人阅读  0 条评论

每年到冬天,天气又干又冷,不管是大人还是小孩都比较喜欢吃一些高热量的肉食,油腻吃多了容易上火,而且还会伴随便秘。冬天便秘大部分原因都是饮食导致,冬天本来就比较干燥也容易上火,这时我们要多吃点补水蔬菜,对便秘有很大的帮助,下面就为大家分享6种蔬菜,多给孩子吃通便润肠,常吃身体棒。

菠菜

菠菜在我们最常见的食材,富含胡萝卜素、维生素C等营养成分,它具有清热解毒,会帮助人体通肠导便,同时还具有美容养颜的功效。

绿豆芽拌菠菜

1.准备食材:

准备适量的菠菜,用清水淘洗干净备用。

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准备绿豆芽一盘,清洗干净备用。

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再切点红椒粒备用。

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2.把食材焯一下水:

锅内烧水,加入一勺食盐,少许植物油,食盐和植物油能使菜品更加翠绿鲜亮,水开以后倒入绿豆芽和菠菜,快速焯水30秒钟去除菠菜的草酸,菠菜和绿豆芽断生以后立即倒出来,用凉水冲洗几下,沥干水分备用。

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3.开始拌制:

把红椒粒倒入盆中,加入食盐2克,味精1克,陈醋5克,姜汁5克,再淋入适量的辣椒红油和芝麻油,用勺子搅匀化开调料,再倒入菠菜和绿豆芽翻拌均匀即可装盘,一道简单爽口的绿豆芽拌菠菜就做好了。

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梨的水分有很多,含有大量的植物纤维,可对肠道产生刺激,促进食物的消化和排便,梨属于凉性,可以清除内热,清心润肺的作用。

冰糖雪梨炖银耳

1.准备食材:

准备适量的银耳,用凉水浸泡1个小时,泡发以后去除黄色的硬根,再剪成小块,银耳一定要用凉水泡发,口感才会清脆,用热水泡出来比较绵软,而且不容易出胶。

准备雪梨一个,去除梨核再切成片备用。

准备冰糖30克放入碗中,再加入适量的桂花酱,雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香

再准备适量的米酒备用。

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2.开始熬制:

锅内多烧一些水,凉水放入银耳慢慢煮,水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花,煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ,转为小火炖煮1个小时左右,做银耳羹千万不能心急,小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。

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1小时以后银耳羹已经起黏,汤羹浓郁,这时候把米酒倒进去,让酒糟的香气和银耳羹充分融合,一道晶莹剔透的银耳羹就做好了。

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白菜

白菜是冬季的应季菜也是很常见的食材,白菜富含水分、膳食纤维等营养成分,可以帮助我们促进消化,具有利肠胃的功效。

香菇白菜汤

1.准备食材:

准备一棵娃娃菜,切掉根部,把叶片一片一片掰下来,撕成小块清洗干净备用。

准备白玉菇一小把,去除根部,把比较大的从中间撕开,清洗干净备用。

准备香菇几个,清洗干净,掰成小块备用。

碗中打入4个鸡蛋,加入少许食盐和胡椒粉,倒入一点白醋增鲜,搅拌打散成蛋液备用。

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2.把鸡蛋煎一下:

锅内烧油,加入植物油滑锅,滑锅能防止鸡蛋粘锅,倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入蛋液,煎至蛋液全部定型,沿锅边淋入一点植物油,这样蛋饼会自动脱离锅边,鸡蛋提前煎制是汤汁奶白的关键。

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3.开始烹饪:

倒入适量的开水,大火煮至沸腾打去锅中的浮沫,倒入准备好的白菜、香菇和白玉菇,保持大火把汤汁炖成奶白色,加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡精1克,白糖少许提鲜,开小火把食材煨入味,再淋入一点芝麻香油即可出锅,一道清香营养的香菇白菜汤就做好了。

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萝卜

俗话说:冬吃萝卜,夏吃姜,萝卜富含维生素C、钙、磷、等营养成分,而且水分含量大,促进消化,还可以润肠通便,增强免疫力的功效。

萝卜嫩牛肉

1.准备食材:

准备牛肉300克,去除白色的筋膜,切成均匀的薄片放入盆中,加入适量的清水,多次浸泡冲洗牛肉,洗干净血水以后捞出,挤干水分备用。

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准备白萝卜一根,先切成薄片再改刀切成细丝放入盆中,加入少许食盐,翻拌均匀腌制10分钟,杀出萝卜中的水分,防止蒸制时大量出水。

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2.把牛肉腌制一下:

盆中加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,生抽10克,料酒5克去腥,蚝油5克,老抽3克提色,香油5克抓拌均匀,把所有的料汁都打进牛肉里面,打入一个鸡蛋,鸡蛋能使肉片更加滑嫩,抓入一小把淀粉,淀粉能锁住牛肉中的水分,保持滑嫩的口感,抓拌均匀腌制30分钟,让牛肉充分吸收料汁入味。

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3.开始蒸制:

把腌好的萝卜取出,挤干里面的水分,摆放在盘中垫底,把腌好的牛肉均匀摆放在上面备用。

水烧开以后把摆好盘的牛肉放入锅中,盖上锅盖蒸8分钟,蒸的时间不宜过长,否则牛肉容易变老。

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8分钟以后把牛肉从锅中取出,均匀撒上葱花、淋上芝麻香油就能食用了,一道鲜香嫩滑的萝卜嫩牛肉就做好了。

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生菜

生菜在吃火锅时很常见,富含膳食纤维可以促进肠道的蠕动,缓解便秘,还具有清热利尿的作用,增强人体免疫力,冬季常给孩子吃好处多。

蚝油生菜

1.准备食材:

准备适量的生菜,把根部切掉,把叶子一片一片掰下来,把叶片上的泥沙洗干净备用。

准备一小把大蒜,拍扁再切成末,再切点红椒粒,用来配色。

2.准备碗料:

准备一个小碗,倒入半碗清水,加入蚝油10克,生抽10克,食盐2克,少许淀粉搅拌均匀备用。

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3.把生菜焯一下水:

锅内烧水,加入少许植物油和食盐,水烧开以后把生菜叶放入锅中烫一下,时间不要超过10秒钟,生菜烫软、微微烫变色以后倒出来,迅速放在凉开水中过凉,这样能防止生菜变黑,保持生菜清脆的口感,生菜晾凉以后摆放在盘中备用。

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锅内烧油,油烧热以后放入蒜末和红椒粒一起翻炒出香味,倒入准备好的碗料,大火烧开以后起锅,把料汁均匀浇在生菜上面,一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。

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冬瓜

冬瓜是我们餐桌上比较常见的食材,富含蛋白质、尿素、矿物质等营养成分,具有降脂减肥、美容养颜、护肾利尿的功效。

冬瓜肉丸汤

1.准备食材:

准备适量的冬瓜,切成粗条备用。

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切点葱丝、生姜拍碎一起用清水泡上,抓捏出里面的葱姜汁。

准备适量的五花肉馅,加入适量的鸡粉、食盐,少许胡椒粉,一点料酒去腥,加入一个蛋液顺着一个方向搅拌至肉馅发黏,倒入适量的葱姜水继续搅拌至肉馅把水分全部吸收,再次淋入葱姜水搅匀,这里一共加了三次葱姜水,每一次都要把水分全部打进肉馅里面,肉馅吸饱水分以后口感更加的滑嫩有弹性,再抓入一小把淀粉继续搅匀锁住水分,一直把肉馅打至上劲成团即可。

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2.开始烹饪:

锅内烧水,放入一小勺面粉搅化,开小火熬成微黄色的面油,倒入适量的清水,转大火烧开。

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水温微开以后转为小火,抓一把肉馅在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,下丸子的时候水不要过于沸腾,以免把丸子冲散,丸子下完以后开中火煮至定型,放入冬瓜条煮2分钟,把丸子煮熟,让冬瓜的清香融入到汤里面。

2分钟以后加入食盐2克,鸡粉3克,胡椒粉2克搅拌化开调料,把锅中的浮沫打一下,这样汤品更加的清澈,再放入泡发的枸杞和红枣沸腾一会儿即可出锅,一道清香营养的冬瓜肉丸汤就做好了。

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