很多人觉得黑色的快坏了，翠绿色的才是新鲜的。

No！

黑色的牛油果含油量更高，口感更好；深绿色次之；浅绿色再次之。

如果这批牛油果质量都不太好，那么同批牛油果一定要挑选颜色最深的。

一定要摸摸牛油果的表皮，好吃的牛油果是粗糙的，摸起来有颗粒感，坑坑洼洼的，如果一个牛油果外表不正常的光滑，说明可能生过病，千万不要买。

可以用手掂量下牛油果的重量，太大的不要，太小的也不要，要选择中间大小，中间重量的，然后再用手捏捏，太软的不要，太硬的也不要，最好是选择中间态的。

掰开牛油果的果柄看看（注意不要掰坏了），如果接口处的颜色发深，那么这个果子就是过分熟了，口感很不好。好的牛油果在掰开处很新鲜，还能闻到独特的香味。

一些牛油果外表有伤痕，无论是天生收的伤，还是后天被碰伤的，这样的果子口感都要变差。我们要检查果子的外表，发现完整无缺后再购买。

取果肉方法

将牛油果对半切开，用刀在果核上切进去然后旋转一下去核；然后用勺子将牛油果的果肉挖出来即可。

牛油果可以怎么吃？

最常见的就是将牛油果果肉直接用勺子挖出来给宝宝吃了，除此之外，家长还可以尝试以下几种做法哦~

超简单：牛油果奶昔

适合月龄：8-10月龄

食材：牛油果，配方奶粉

做法：

1 牛油果半个，配方奶120毫升。

2 全部倒入料理杯中，用料理棒低档打两三分钟（打得久一点可以让水果和奶粉充分混合，奶粉味几乎就吃不出来了）。

食谱来源育学园用户@小雨_0404

超好吃：牛油果蛋卷

适合月龄：8-10月龄

食材：牛油果半个、蛋黄1个、奶粉1勺、面粉6勺

做法：

1 将蛋黄、面粉、奶粉放一起搅拌成糊状。

2 锅底刷一层薄薄的橄榄油，将拌好的面粉糊到入锅中，烙成饼。

3 在鸡蛋饼上涂上牛油果泥，再卷起来，切成卷就OK啦！

食谱来源育学园用户@ pipi爱麻麻

关于牛油果，各位家长还有哪些美味的吃法，留言区分享一下吧~~