“春种一粒粟，秋收万颗子”，但在上个月，我国科学家在水稻种植技术上又取得了巨大突破，将水稻的生长周期从原本的120天缩减为60天！

近日中国农科院成都农业研究所植物工厂创新团队与中国水稻研究所合作，将水稻种植在营养液栽培槽中，通过对栽种环境的调节，仅用了60天就收获了成熟水稻。

栽水稻不用土，栽水里就能活？60天就能吃？本次实验取得的巨大突破也引发网友们的热议，我们来听听老百姓们怎样看待这批60天就能成熟的水稻：

很显然，对于这种“早产”水稻的口感和味道，大部分人持怀疑态度。大家的质疑也不无道理，毕竟民以食为天，如果只是追求速度，而不保障安全和质量的话，老百姓也不会买账的。

为了深入了解这种神奇的“早产”水稻，《中国三农报道》的记者专访了该科研团队的首席专家杨其长，进入了科学院一探究竟。

“60天水稻”口感如何？

就水稻的口感，杨其长老师是这样说的：

“在我们植物工厂的环境下，应该说品质还是可以得到控制的。不同于传统的土培，在植物工厂的环境下，通过水根栽培，让根直接在营养液直接吸收所需营养。尤其是通过光营养的调控，我们可以使它的品质、口感更好，像维生素、可溶性糖等一些营养成分的含量可能更高。”

简单来说，科学家们是通过光和营养的协同调控，再加上一些其他的环境要素的配置，让它生长得更舒服，长得更快。

这样看来，缩短育种周期并不会影响水稻的口感，反而可以使水稻中的营养成分大大增加。

水稻栽在水里比土里长得还快，是真是假？

除了口感以外，大家关心的还有水里真的可以长出水稻吗？为什么水里养出来的水稻生长周期反而比长在土里的短呢？

实验水稻可不是养在一般的水中，它们被种植在全人工光植物工厂中的营养液栽培槽中的，而且随时有科学家们对水稻的生长状况进行监测。在水稻不同的生长周期，实验员会在营养液中提供其生长所需的营养物质，做到精准供给。

除此之外，实验员还会根据水稻不同的生长周期，使用特定的LED光源，给水稻提供最适的光照。植物工厂中还保证了水稻生长所需的最适温度和二氧化碳浓度，人为提供最优的条件，极大程度上提高了物质合成效率，这才成功实现大幅缩短作物的生育周期。

“60天水稻”能走出实验室，走进百姓们的田地里吗？

不过，虽然研究出来了，但这并不意味着它现阶段就可以大面积推广了。

生长在植物工厂的环境下，有科学家时刻监测水稻的生长状况，并适时适量地给它提供适宜的养料和环境。但在田地里，不可能给水稻提供如此适宜的条件，也难以实现60天收获水稻的目标。

除了生长条件难以满足以外，栽培成本也很高。

想要得到60天水稻，必须让其生活在植物工厂的环境下，这就需要给它创造一个可控的环境，包括外围结构、环境系统、栽培系统、硬件搭配等等，都需要很高的成本。

其次，电耗的运行费用也是很大的开支。与自然环境下的土培相比，一公斤60天水稻的生长大约需要消耗60度电左右，成本大概在十几块钱。相比于免费的土壤，免费的阳光，60天水稻的设施成本和运行成本要高很多。所以在短期内这项技术可能难以向大众推行。

虽然目前经济成本较高，但这项技术还是具有极大的潜在价值的。它可以将农业从平地进行垂直空间上的拓展，提高土地的利用率。如果传统耕种需要占用10平方米的土地，利用植物工厂技术，栽种相同数量的水稻可能只需要1平方米，这样一来土地利用率就提高了几百甚至上千倍。

此外，也可以探索一些城市中的空闲地带，比如屋顶、阳台、地下、小区等，通过植物工厂或设施农业的技术手段，再解决一部分食物供给的问题的同时，还可以改善城市中的一些生态环境，甚至是人文环境。

除了以上列举的意义，这项研究在国家战略层面也是大有好处的。

虽然表面上我们国家水稻供应充足，但我们国家人口多，需求大，一旦出现强烈的灾害，很有可能影响到我国粮食供应。即便目前我们不需要担心粮食短缺的问题，但也不能放松警惕。

此外，高效的育种产业是保障国家粮食安全的关键。虽然目前我国水稻供应充足，但我国一部分粮食，比如小麦、玉米等，还需要从国外进口。

就部分作物需要依靠进口这一问题，也可以利用本实验中的多层立体栽培技术。如果可以将这项技术从水稻作为出发点，推行至其他作物的培育中，就可以减少对他国粮食的依赖，为我国未来的粮食安全提供技术保障。

对此，中国科学院院士、中国农科院作物科学研究所所长钱前表示，有效的育种产业是保障国家粮食安全的关键。

传统的水稻栽种生长周期长，通常一年只能产生1-2代，在温室条件或热带地区，一年也只能产生2-3代，但本次实验仅依靠工厂技术，通过人为改变植株生长的条件，就将水稻的育种周期缩短了一半以上。

除了大大缩短了育种周期以外，实验水稻还突破了土地、空间、季节、气候条件等多种条件的限制，实现了一年四季都可快速育种。这项技术为解决粮食问题和育种提供了新的技术途径，为水稻和其他作物的加代育种和高效栽培提供了新思路。