文/Dimo

“龙利鱼”滑嫩可口，孩子超爱吃，但是这种鱼，万万不能给孩子吃！龙利鱼每个孩子都会非常喜欢吃，可是海鲜老板却说，从来不给自己的孩子吃龙利鱼。市场上会有一种冷冻的鱼片，标名就是龙利鱼，大概在十元钱左右，肉比较厚实，刺也比较少。很多家长愿意给孩子买回来炸着吃，或者是直接做汤。可是如果家长没有正确地挑选，很容易就会买错了。

因为它和另外一种鱼叫做巴沙鱼外形特别像，肉质也非常像，有一些不良的商家就会用巴沙鱼冒充龙利鱼，有一些巴沙鱼片都是经过药水浸泡过的这种药水儿虽然是不会超标，但是对于孩子来说，也是承受不住的。

巴沙鱼最有特点的就是，在肚子上面有三块非常肥美的脂肪肉，所以叫做芭莎，也就是脂肪鱼的意思。它属于河鱼，土腥味儿比较大。所以没有办法直接用豆豉去清蒸，烹饪时候味道会很土腥，所以泡过开水的巴沙鱼就不会有土腥味儿了。可是龙利鱼呢，它是海鱼。价格也是比较贵的，肉质很细腻，适用于清蒸或者是煎炸。

那么家长们应该如何去挑选龙利鱼呢？首先就是要看颜色。龙利鱼的颜色偏白偏透明，而且肉非常的厚实。用手摸上去表面有弹性，并且不会发黏。一般龙利鱼都是用冰裹在中间的，为了保证新鲜，一定是要有冰去冰镇的，回到家里也要尽快使用，不要隔太长的时间。

其次就是看价格，如果市面上的龙利鱼标价十多元1斤，价格过高或者是过低，都属于不正常的现象，我们可以参考正常龙利鱼的价格。然后去判断这是龙利鱼还是其他鱼冒充的。

最后就是要看龙利鱼的纹理，龙利鱼的纹理是非常饱满，纹理清晰的，如果出现了纹理不清晰。肉质发胀就要谨慎购买，有可能就是用药水泡过的。

龙利鱼虽然贵，但是营养价值是非常高的，平日里可以一周给孩子安排吃上两三次，让孩子的营养均衡。还有一个重点就是将龙利鱼解冻之后，他不会有那么大的土星味儿，如果你发现解冻后土星味儿比较大，那就有可能是用巴沙鱼冒充的。我们在挑选鱼的时候，也一定要像看病一样，望闻问切，找到最好的，品质最高的，给孩子吃，这样我们也放心，吃的也健康。

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