一、发物是什么？

首先我们来看看「发」这个字的意思。在字典里，「发」有多种意思：交付，送出，放，射，散开，分散，开展，张大，扩大，打开，揭露，产生，出现，澎涨，显现，显出，引起，开启。

在长久的生活经验中，大家将一些症状与所吃的食物联系起来，把那些能让人出现皮肤症状、口疮、头晕、胀气、便秘、腹泻等情况的食物，都笼统称为「发物」。

这些食物被称之为「发物」，有些是「错误的经验」和「无中生有的谣言」，从现代营养学的角度，还有以下几种原因……

二、「发物」有哪些影响？

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1. 过敏反应

含有异性蛋白或其他一些致敏性强的物质，例如如牛奶、鸡蛋、鱼虾蟹贝类、牛羊肉、花生、坚果、韭菜、竹笋、菌类这些食物，容易引起过敏反应。

对于两岁以下的宝宝，自身的免疫系统尚未发育成熟，更容易对这些含有的异体蛋白的食物有过敏反应，宝爸宝妈对于自家宝宝会过敏的食物更需要注意。

2. 刺激性强

如酒类、辣椒、花椒、葱蒜等刺激性食品，容易让咽部粘膜充血、淋巴滤泡增生而出现口腔不适。

咖啡因、酒精提高人的呼吸频率、心跳和应激激素，并提高血压，使人出现头晕、心悸的情况。

辣椒可使人交感神经兴奋，从而出现疾病不适症状加重的感觉。

橘子含柠檬酸量较高，这对人体皮肤或粘膜有刺激性，服用过多会让人咽痛、口腔溃疡。

对于宝宝来说，一岁以下不适合吃各种调味品，即使是一岁以上的宝宝也建议吃的清淡一些。这些具有强刺激性的食物就不要给宝宝吃了。

3. 高蛋白食物热量大

有些人认为羊肉狗肉是「发物」，吃了会上火。这主要是因为是这些食物含有高蛋白，吃太多身体消化蛋白质时消耗大量水分及散热增加，会使人感觉燥热、口渴或者出现便秘。

高蛋白的食物有营养，但也不要多吃啊。

三、宝宝生病这些「发物」真的不能吃吗？

哪些食物要忌口是需要因人而异、因病而异的，我们说几种常见忌口传闻吧。

1. 宝宝发烧不能吃鸡蛋？

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可以的，前提是宝宝之前吃过鸡蛋、对鸡蛋没有过敏反应。

另外，发热的时宝宝大多食欲不好，但发烧发热时体内需要的能量却很多，最好给宝宝吃些清淡易消化的食物，并且保证宝宝的营养的摄入，帮助宝宝好好恢复。

2. 宝宝，咳嗽不能吃糖？

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可以吃。老人家常说，咳嗽时不能吃甜食或者含糖的东西，以免喉咙生痰。但我们的各种止咳糖浆、蜂蜜水，其实都是甜的。

并且蜂蜜对夜间咳嗽尤其有效，世界卫生组织和美国儿科学会建议，对于上呼吸道感染的 1 岁以上的儿童，可以使用蜂蜜止咳，不但可以减少刺激性咳嗽的频率、减轻程度，还有利于夜间安稳入睡。

但必须再次重申，对于 1 岁一下的宝宝一定是不能吃蜂蜜的。

3. 湿疹宝宝，食物要忌口吗？

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目前的研究表明，湿疹的主要原因是皮肤屏障功能的不完善，所以更重要在于皮肤清洁于保湿润肤，重建皮肤的屏障功能。

虽然不是所有的婴儿湿疹都与过敏有关，但部分食物过敏确实会诱发或加重孩子的湿疹，所以，如果孩子湿疹突然加重，家长要注意观察宝宝最近有没有吃特殊的食物，适当回避那些怀疑宝宝会过敏的食物。

如果是母乳喂养的孩子，妈妈的饮食也要注意。

如果饮食确实找不到规律，也可以不用刻意忌口，以免长期忌口造成营养不良。

本文首发于丁香医生网站，作者：王秋华。

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